1. El cambio climático está en la mente de todos y la industria se está movilizando para combatirlo.

Desde California hasta Sudamérica, a lo largo de Francia y hasta Oregón, las consecuencias del cambio climático, como el aumento de las temperaturas, los patrones climáticos impredecibles y la escasez de agua, aumentan a un ritmo alarmante y afectan prácticamente todos los aspectos de lo que hay en su vaso. Los productores, productores y otros profesionales de bebidas preocupados se están uniendo en alianzas como la Bodegas para la protección del clima y Bodegas internacionales para la acción climática Desarrollar y comunicar la investigación, establecer redes de apoyo para colegas desafiados y fomentar prácticas sostenibles y responsables a la luz de un paisaje agrícola dinámico.

2. Los infiernos de California nos recuerdan que los incendios debilitantes son la nueva normalidad en la región vinícola del estado.

Tras los devastadores incendios forestales de 2017 y 2018, el mes de octubre Fuego kincade en Sonoma, exacerbado por condiciones secas y vientos de hasta 90 mph, al cierre de esta edición requirió la evacuación de 186,000 personas en Geyserville, Healdsburg, Windsor y todo el oeste Condado de Sonoma . Cuando se contuvo el incendio, al menos 374 estructuras, incluidas Bodega Soda Rock en Healdsburg, fueron destruidos. Aunque no se informaron muertes, los incendios en curso significan un aumento de la presión sobre las principales regiones vitivinícolas de Estados Unidos y las personas que trabajan y viven en ellas.

3. Vino y tecnología: el maridaje perfecto.

El mundo del vino se sumergió profundamente en Tecnología creativa en 2019, con avances en el espacio que nos dan la posibilidad de elaborar, envejecer, servir y seleccionar vinos como nunca antes. Entre algunos de los desarrollos más interesantes se encuentran etiquetas de realidad aumentada más ubicuas, riego inteligente y drones en los viñedos, degustación de realidad virtual, decantadores de próxima generación y una proliferación de aplicaciones que ofrecen de todo, desde asistentes de vino virtuales hasta notas de cata de fuentes múltiples y acceso exclusivo al vino. eventos.

4. Las tarifas del vino implican un aumento de los precios de muchos vinos europeos.

Este año se impusieron aranceles del 25%, por un total de 7.500 millones de dólares, a determinados productos de la Unión Europea. incluidos los vinos tranquilos de Francia, Alemania, España y Gran Bretaña que tienen menos del 14% de alcohol por volumen (abv). El aumento significa que ser un bebedor intrépido se ha vuelto mucho menos accesible y que algunos de los productores más pequeños e inusuales de Europa, incapaces de soportar el inevitable golpe de los clientes, pueden desaparecer de los estantes estadounidenses.

5. El enoturismo despega.

Ya sea que se dirijan a Sudáfrica o Santa Bárbara, Georgia o la Patagonia, los viajeros más aventureros dejan que el viñedo lidera sus opciones de viaje este año, con un número creciente de compañías de viajes que se dedican únicamente al enfoque de comida y bebida en sus paquetes. Las aerolíneas también intensificaron sus ofertas de vinos a bordo, con listas creativas combinadas con comidas que hacen más apariciones en aviones en todo el mundo y garantizan que sus eno-vacaciones comiencen en el despegue.

6. Las bebidas con infusión de CBD van en aumento.

El CBD encontró su camino hacia más cerveza artesanal y vino este año, además de elixires, café, agua y kombucha. Vino con cannabis como el CannaWine con infusión de CBD, así como Cervezas con CBD promocionó efectos maravillosos como la reducción de la ansiedad y la inflamación, y 'una sensación de bienestar' a los bebedores sedientos de todo el país. House of Saka, con sede en Napa, fue un paso más allá, creando vinos desalcoholizados con THC y CBD.

7. Continúa la revolución del embalaje.

Con miras a la sostenibilidad, la portabilidad y las porciones fáciles de usar, el vino tomó forma cada vez más en latas, cajas, paquetes de una sola porción, botellas hechas de papel, gruñidores recargables y más en todos los puntos de precio y sin sacrificar la calidad. Reciclado cierres de corcho y no corcho también fueron más frecuentes, y los bebedores de vino de mente más abierta recibieron el memo, apoyando el cambio y alejándose de las mentalidades tradicionales sobre dónde vive el vino.

8. Los vinos de bajo ABV satisfacen las necesidades del estilo de vida.

Respondiendo a un gusto creciente por estilos de vino con menor contenido de alcohol Además de un público consciente que incluye conductores, mujeres embarazadas, personas conscientes de las calorías y personas interesadas en reducir sin una abstención total por una variedad de razones de salud, los productores ofrecieron más alternativas para los vinos en el rango de .5% ABV y más. Es una prueba positiva de que el vino puede ser un elemento responsable y natural de un estilo de vida saludable, sin el sacrificio de la calidad una vez asumido.

9. El seltzer duro está superando las expectativas.

Selladores alcohólicos como el White Claw sin gluten de 100 calorías, bajo en carbohidratos, 5% vol., sin gluten, despegó en 2019, marcando casillas de necesidades de los consumidores como locos y atrayendo suficientes hombres jóvenes conscientes de las calorías para poner en alerta las marcas y estilos de cerveza tradicionales. Al ofrecer una variedad de sabores y hacer alarde de un marketing y un envasado inteligentes, todo por un precio asequible, la demanda de categorías no muestra signos de desaceleración.

10. El movimiento del vino natural continúa.

Los vinos naturales alcanzaron una popularidad sin precedentes este año. Hecho con un manos libres, mínima intervención En cuanto a la elaboración del vino, los vinos atraen a los defensores de una vida sana, el ecologismo y la preservación de la cultura y la tradición, todos los puntos calientes en el mundo actual en general. Las listas de vinos de todo el país tomaron nota, PET-natos , vinos en contacto con la piel y ánfora selecciones elegantes junto a botellas clásicas.