Si no ha visto una Garra Blanca en la mano de alguien, en un meme o adornada con un hashtag, probablemente sea una minoría. El mercado del agua carbonatada se ha visto muy afectado, ya que la bebida gaseosa con picos se bebe en cantidades récord en la playa, en el sofá y en las fiestas. Pero, ¿esta tendencia llegó para quedarse o simplemente el último truco de la industria de las bebidas? Aquí está el desglose.

Entonces, ¿qué es el seltzer duro?

Seltzer duro es lo que parece, un seltzer con alcohol. En su forma más básica, los seltzers duros tienen tres ingredientes: agua carbonatada, alcohol y aromatizantes. Muchas marcas infunden sus seltzers con alcohol de azúcar de caña fermentada. Algunos también usan cebada malteada, como Zima, una bebida similar a la seltzer, que fue creada en 1993 por Coors.

Detrás de la popularidad de Hard Seltzer

Como el seltzer sin alcohol ha aumentado sus ventas año tras año, el seltzer duro se ha disparado a la par. Para 2021, algunos analistas predicen que el agua carbonatada podría ser un Industria de $ 2.5 mil millones . Ha experimentado un crecimiento del mercado del 200% en lo que va del año.

Pero, ¿por qué el repentino estallido de popularidad? Algunos dicen que el seltzer fuerte se golpea en el momento adecuado y que el producto atrae a una amplia variedad de personas. Otro punto de venta: la mayoría de las bebidas carbonatadas duras son bajas en calorías y tienen entre 90 y 110 calorías por lata. Muchos también promocionan un bajo contenido de azúcar, que a menudo varía de cero a 4 gramos. Y a medida que los consumidores se inclinan cada vez más hacia las bebidas con bajo contenido de alcohol, varios seltzer duros contienen sólo 4-6% de alcohol por volumen (abv).

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La mayoría de los seltzers también aprovechan la conveniencia de las latas, un tendencia no perdido en la industria del vino . Esto también podría atraer a los bebedores de cerveza que buscan algo diferente, los amantes de las bebidas espirituosas que quieren algo más ligero y los bebedores casuales a los que no les gusta el sabor del alcohol fuerte o quieren algo con un contenido moderado.

'Hard seltzer se encuentra en la intersección de varias tendencias de consumo en este momento', dice Lara Crystal, cofundadora / co-CEO de Entrega de Minibar . “Hemos observado una creciente demanda de productos con bajo contenido de alcohol y opciones naturales más saludables, junto con un aumento en las bebidas listas para beber. [El verano pasado] los ha visto explotar en popularidad, ya que atraen a los bebedores que antes hubieran considerado cerveza, vino o licor '.

Las marcas de seltzer duro que debes conocer

Entonces, ¿qué nombres necesitas saber cuando se trata de navegar por el pasillo de las bebidas alcohólicas? Aquí, algunas de las marcas más destacadas en la escena de las seltzer duras.

Foto cortesía de White Claw

Seltzer duro Garra Blanca

Es la marca que lanzó un millones de memes . White Claw ahora controla el 50% de la cuota de mercado en ventas. Sin embargo, esta no es la primera incursión de la empresa en el mundo de las bebidas. La empresa matriz Mark Anthony Group y su fundador, Anthony von Mandl, fueron las mentes detrás de Mike’s Hard Lemonade. Von Mandl también está íntimamente conectado con el mundo del vino como propietario de la bodega Mission Hill en el Valle de Okanagan.

White Claw viene en cinco sabores de frutas: mango, lima natural, cereza negra, pomelo rubí y frambuesa. También acaba de lanzar una versión 'pura' o sin sabor, aunque White Claw afirma que es una oferta de edición limitada.

Foto cortesía de Truly Hard Seltzer

Seltzer verdaderamente duro

El otro gigante del mercado de las seltzer duras es Truly, propiedad de Boston Beer Company, la empresa matriz de Sam Adams. Solo es superado por White Claw en términos de ventas y ofrece 13 estilos diferentes que incluyen una variedad de opciones de bayas, cítricos y frutas tropicales. Todos están hechos sin sabores ni edulcorantes artificiales.

Smirnoff Sparkling Seltzer

Smirnoff se metió en el juego del seltzer duro en 2016, con cuatro sabores de frutas y cuatro ofertas influenciadas por el vino rosado. Las ofertas actuales de Smirnoff incluyen Piña Colada, Berry Lemonade, Cranberry Lime y Watermelon. Su línea de temática vinícola incluye Raspberry Rosé, White Peach Rosé, Strawberry Rosé y Pink Apple Rosé. A diferencia de otros seltzers con picos que usan azúcar de caña para producir alcohol, ambas líneas de Smirnoff son bebidas a base de malta.

Foto cortesía de Bon & Viv Spiked Seltzer

Seltzer con pinchos de Bon & Viv

Bon & Viv anuncia que fue el primer seltzer duro, lanzado como SpikedSeltzer en 2013. Fue comprado por Anheuser-Busch InBev en 2016, que renombró el producto. Una de las marcas más conocidas en el mundo del seltzer con pinchos, ofrece siete sabores que incluyen Black Cherry Rosemary y Pear Elderflower.

Al igual que White Claw, Bon & Viv han agregado un sabor 'clásico' a su línea, esencialmente un seltzer alcohólico sin sabor que puede tomarse como está o usarse como base para sus propias creaciones de cócteles. También es el seltzer con púas oficial de la Liga Nacional de Fútbol, ​​lo que significa que estará disponible el día del partido en los estadios de todo el país.

Seltzer premium con pinchos testigo

Svedka lanzó su seltzer con picos en 2018, con tres sabores originales: Tangerine Hibiscus, Strawberry Elderflower y Cucumber Basil. Los sabores son excelentes por sí solos, pero funcionan particularmente bien como base para un cóctel espumoso.

Foto cortesía de Henry's Hard Sparkling Water

Agua con gas dura de Henry

Propiedad de MillerCoors y lanzado en 2017, Henry's contiene cero azúcar, 88 calorías y 4.2% vol. Viene en seis sabores: Arándano Limón, Piña, Lima Limón, Maracuyá, Durazno Mango y Fresa Kiwi.

Otros seltzers duros para buscar

Disfrutar , Brigg's y Prensa se encuentran entre otras marcas notables, y más productores se suben al tren cada mes. Natural Ice ha lanzado su propia versión, Seltzer de luz natural , junto con Pabst Blue Ribbon con su Seltzer más fuerte . Demostrando que no solo los cerveceros se están sumando a la tendencia, la marca de seltzer sin alcohol Polar también ha hecho una incursión en el mercado con Verano ártico , lanzado esta primavera. Hasta ahora, es el único seltzer duro fabricado por una empresa tradicional de seltzer.

A medida que llegan los meses más fríos, las ventas de agua mineral pueden caer un poco, pero el rápido crecimiento habla por sí solo. El seltzer duro parece tener el potencial de quedarse durante mucho tiempo.