Las mejores cervezas alemanas, según los profesionales de la industria
Lo que no es para amar Oktoberfest? vertidos interminables de cervezas oktoberfest como märzen de color ámbar, nudos de pretzel con motas de sal y más delicias alemanas, todos se echan mucho de menos una vez que concluye el festival oficial a principios de octubre.
De todos modos, solo porque los dulces sonidos de las bandas de oompah se hayan desvanecido en la memoria y los dirndls y lederhosen vuelvan a estar pasados de moda, no hay razón para no seguir explorando el maravilloso, y más diverso de lo que piensas, mundo de la cerveza alemana y fabricación de cerveza .
Las 9 mejores cervezas Oktoberfest para beber este otoño
Aunque los bebedores suelen asociar la cerveza alemana con la pálida cerveza dorada , la amplia historia y tradición de la elaboración de cerveza alemana ha culminado en una fantástica variedad de estilos y sabores. Lager bien puede constituir la mayoría de Estilos cerveceros alemanes —desde Kölsch y Kellerbier hasta Helles y Hellerbock—pero la diversión no termina ahí. La elaboración de cerveza alemana también incluye funky estilos amargos me gusta Berliner Weisse y Gose , y podría decirse que el país es el mejor del mundo en la elaboración de cerveza. cerveza de trigo .
Estas son algunas de las mejores cervezas del canon cervecero alemán, según los profesionales de la cerveza.
Mejor Pilsner alemana: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus
Rothaus' Es posible que Tannenzäpfle no sea la pilsner más disponible ni la más conocida, pero si lo sabe, saber .
'Me encanta la cerveza en sí, la lámina dorada de las botellas, el diseño de la etiqueta y es divertido decirlo', dice Michael Graham, cofundador de Fábrica de cerveza Austin . “Está en la intersección perfecta de sabor y facilidad para beber: suficiente carácter para analizar y apreciar profundamente, y lo suficientemente pequeño como para ignorarlo si solo quieres tomar una cerveza”.
$16 / 11 oz paquete de 6 Vino total y másMejor Kölsch alemán: Gaffel Kölsch, cervecería privada Gaffel Becker & Co
“Gaffel es maravillosamente efervescente con una ligera mineralidad gracias al agua en [Colonia]. Tiene un hermoso sabor a pan, así como un brillante floral. saltar aroma”, dice Corey Blodgett, maestro cervecero de Lugar de reunión Elaboración de cerveza en Wauwatosa, Wisconsin.
'Como todos los kölsch, Gaffel es crujiente y refrescante con suficiente dulzura al final para que sigas bebiendo extraño tras extraño'.
$10 / 16.9 oz paquete de 4 Vino total y másMejor Weissbier alemán: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn
Tap 5, una hopfenweisse elaborada en colaboración con el legendario maestro cervecero Garrett Oliver para mostrar las diferencias entre A NOSOTROS. e ingredientes alemanes, es un ejemplo destacado del estilo.
“Siempre me ha sorprendido cómo esta cerveza sabe como si hubiera sido bombardeada con lúpulo estadounidense”, dice Joe Dick, gerente de cuentas del importador británico James Clay e hijos. “Pero en realidad es una representación asombrosa de [el lúpulo alemán] hallertauer. Un montón de plátanos y clavos de olor dando vueltas para equilibrar los libros, y aterradoramente potable para el 8,2 %”.
$6 / 750ml Buscador de vinosMejor Doppelbock alemán: Korbinian, Bavarian State Brewery Weihenstephan
“No hay otra cerveza que me haga querer acostarme durante los meses más fríos que la Weihenstephaner Korbinian”, dice Jenny Pfäfflin, cervecera y gerente de marketing de Cervecería de cola de milano en Chicago.
“Este doppelbock de ricas tonalidades baila con reflejos rubí cuando se lo sostiene a la luz, como la llama de una chimenea. Se siente lujoso, con su espuma de color capuchino y sabores profundos de pasas borrachas, avellanas tostadas y caramelos Rolo, pero en la destreza de la magistral elaboración alemana, nunca se siente como si estuviera esforzándose demasiado”.
$4 / 16.9oz Vino total y másMejor Helles alemán: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu
Un tema común de debate entre los amantes de la cerveza es cuál es mejor: agustino o Tegernseer. Ambos son excelentes, pero solo uno puede llegar a la cima.
“Creo que [Augustiner] es la combinación perfecta de algo en lo que puedes pensar y también apagar y no pensar, porque está muy bien hecho”, dice Jonny Hamilton, cervecero de Cervecería Newbarns en Edimburgo, Escocia. “En general, es una de las cervezas más consistentes que se me ocurren. Es la perfección del infierno para mí, es lo que pretendo hacer”.
$ 14 / 12 oz paquete de 6 Vino total y másMejor Rauchbier alemán: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla
Aunque las cervezas ahumadas existen fuera de Alemania y Polonia, estos dos países son líderes en los estilos, en las formas de rauchbier y grodziskie, respectivamente. Aunque numerosas cervecerías diferentes en la ciudad de Bamberg, baviera , produce rauchbier, quizás el más famoso es Schlenkerla . Su märzen es su buque insignia, pero el helles también es sobresaliente.
'Es una introducción perfecta al estilo sin ser demasiado 'jamón', y una forma realmente excelente de apreciar una Helles ahumada', dice el escritor de cerveza Samer Kudairi. “Un enfoque mucho más ligero de lo que la gente asocia con este estilo, y definitivamente triturable”.
$5 / 500ml Vino total y máspreguntas frecuentes
¿Qué es Pilsen?
El estilo caballo de batalla de la pilsner es posiblemente el estilo alemán más conocido, y quizás por una buena razón: es una lager pálida fácil de beber y bien redondeada que es apropiada en casi cualquier situación de consumo de cerveza.
¿Qué es Kolsch?
Kölsch es objeto de mucho debate. Aunque algunos afirman que es una cerveza lager fermentada con una levadura ale, o incluso una cerveza fermentada con una levadura lager, en realidad es una cerveza lager. Es decir: una pale ale ligera y crujiente (aunque no similar a una pale ale americana) que se fermenta lentamente con una levadura ale a una temperatura más fría. Suave pero ágil, crujiente pero matizado, el kölsch es el primo fantástico de una pilsner.
¿Qué es Weissbier?
Weissbier es a la vez divisivo y, paradójicamente, increíblemente accesible. También puede servir como una excelente cerveza de entrada. La familia de cervezas de trigo alemanas, relativamente amplia y de sabor crujiente, ofrece una amplia gama de sabores: plátano, clavo, pimienta, cítricos, pan, chicle y más.
¿Qué es Doppelbock?
Doppelbock parece estirar percepciones más simples de lager. Si al pensar en una lager viene a la mente una pilsner dorada y pálida, el carácter rico, malteado y de frutas oscuras de una doppelbock podría ser una sorpresa.
¿Qué es Helles?
Ligero, deliciosamente crujiente y refrescante, este estilo contiene un suave carácter a malta a pan y un final delicioso.
¿Qué es Rauchbier?
Esta cerveza ahumada se produce secando la malta sobre fuegos de leña de haya.
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