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¿Se puede congelar hummus?

Si alguna vez te sobró hummus de una fiesta o te abasteciste de demasiados tarrinas durante una oferta en el supermercado, es posible que te hayas preguntado: '¿Puedes congelar hummus?' La buena noticia es que sí, puedes, pero hay algunas cosas útiles que debes saber al congelar hummus. Responderemos todas sus preguntas sobre almacenamiento, incluidas tres formas prácticas de congelar hummus y cómo descongelarlo, ya que la textura puede cambiar.

Hummus 4 maneras

¿Qué es el hummus?

El hummus ha sido durante mucho tiempo un alimento básico de la dieta del Medio Oriente, el Mediterráneo y el norte de África debido a su bajo costo, la larga vida útil de sus ingredientes y las múltiples formas en que se puede utilizar en las comidas. ¿De qué está hecho el hummus? Garbanzos, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y tahini y se pueden condimentar con especias, hierbas, verduras y más. Esta sabrosa salsa rica en proteínas es un excelente aperitivo o entrante con pan plano, galletas saladas y verduras del tamaño de un bocado.

¿Se puede congelar hummus?

¡Una gran noticia! El hummus se congela bien, independientemente de si lo compras en la tienda o lo haces en casa. Sin embargo, es posible que descubras que el hummus comprado en la tienda se congela mejor que el hecho en casa. Lleva añadidos conservantes que le ayudan a resistir el proceso de congelación y descongelación. El hummus con sabor, como el hummus de pimiento rojo asado o el hummus de aguacate, no se congela tan bien como el hummus simple. Los sabores pueden cambiar durante el proceso.

Vista aérea de hummus de pimiento rojo asado con calabaza, verduras y pita

Carson Downing

Cómo congelar hummus

Congele el hummus manteniéndolo en un recipiente hermético (el que vino de la tienda está bien). Asegúrese de que la tapa esté bien asegurada para ayudar a evitar quemaduras en el congelador. También recomendamos colocar el recipiente en una bolsa para congelar para ayudar a prevenir la absorción de olores y quemaduras por congelación. Es una buena práctica etiquetar el hummus. Anota la fecha en la que lo vas a congelar y la fecha de caducidad. El hummus se congela bien durante unos cuatro meses. Cuanto más tiempo congele el hummus, más probabilidades habrá de que cambie de sabor y textura.

Si tienes mucho hummus para congelar pero quieres descongelarlo en pequeñas cantidades, usa varias bolsas para congelar para dividirlo. Coloque la cantidad deseada en la bolsa y extraiga la mayor cantidad de aire posible. Esto ayudará a proteger el hummus contra quemaduras por congelación.

Para congelar una gran cantidad de hummus en porciones individuales, use una bola de helado para colocar el hummus sobre una bandeja forrada con papel pergamino. bandeja para hornear . Congele la bandeja para hornear durante aproximadamente una hora hasta que el hummus esté firme. Retire cada cucharada de hummus de la bandeja para hornear y colóquela en bolsas para congelar. De esta manera, tendrás bolas individuales de hummus fáciles de descongelar cuando las necesites, ya en la cantidad perfecta.

Debido a su alto contenido en garbanzos, el hummus puede secarse en el congelador. Para evitar esto, rocíe un poco de aceite de oliva encima del hummus y cierre la tapa. La humedad adicional asegurará que tenga un sabor tan bueno como cuando lo congeló.

Cómo descongelar hummus

Cuando estés listo para descongelar el hummus, sácalo del congelador y déjalo descongelar durante la noche en el refrigerador. Este proceso puede afectar la textura y consistencia del hummus, pero el sabor debe ser el mismo.

Una vez descongelado, ayuda a que el hummus vuelva a su consistencia natural batiéndolo con una cuchara y agregando aceite de oliva hasta que vuelva a tener una consistencia untable. Agregar aceite de oliva ayudará a humedecer nuevamente la salsa y agregará un toque de frescura a su sabor. Cuando esté completamente descongelado, también puedes eliminar el hummus. en el microondas durante unos segundos para ayudar con la consistencia. El hummus descongelado se debe disfrutar dentro de los cinco días y no se debe volver a congelar.

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Cómo utilizar hummus descongelado

La buena noticia sobre el uso de hummus descongelado es que una vez que le agregas aceite de oliva, se parece mucho al hummus fresco. Intente mezclar sus hierbas y especias favoritas para crear un hummus con sabor o cúbralo con aceite de oliva, queso feta, pimientos rojos asados, aceitunas, ajo y más. Intente agregarlo a su próxima charcutería o tablero de pastoreo , usándolo para untar en sándwiches o wraps, o diluyéndolo con aceite de oliva y vinagre para crear un aderezo abundante para tazones de cereales.