900 Bellevue Way N.E.
Bellevue, Washington
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com

El nombre lo dice todo. Los excelentes pescados y mariscos locales comparten la misma facturación con el vino, algo que el copropietario Matthew Bomberger defiende. Esto es evidente por el almacenamiento de vino intencionalmente visible en cada parte del restaurante, el bar de degustación en el comedor privado y especialmente por el Champagne Lounge ligeramente elevado, que es la joya del restaurante. (El 'Vuelo de ensueño', Dom Perignon, LA Grande Dame, Vintage Krug, es imprescindible). El director de vinos Michael Andersen tiene su certificación de primer nivel de la Corte de Maestros Sommeliers, y la utiliza bien, ya sea jugando con los 50 -más listas de vinos en el salón de licores Twisted Cork, donde se organiza una degustación pública semanal llamada Sacye o se combinan vieiras de sashimi del chef y copropietario Dan Thiessen, capacitado por la CIA, con Long Shadows Poet's
Leap Riesling.

Las estadísticas
Número de selecciones: 350
Botellas en inventario: 2,100
Número de vinos por copa: 87
Te permite traer tu pripia bedida alcohólica: sí. Tarifa de descorche: $ 20
Destacados de la carta de vinos: fuerte enfoque en los vinos regionales de Washington y el noroeste, incluida una vertical de Harrison Hill de DeLille (1995-2005). Importante presencia de Betz Cellars, Chinook Winery y Long Shadows Vintners. List está repleto de Pinot con productores estelares como Panther Creek y Torii Mor de Oregon.