Para algunos de nosotros, elegir la mejor bandeja para hornear galletas es tan simple como buscar en el armario y usar la que agarremos primero. Pero si no estás prestando atención, esa bandeja para hornear galletas podría hacer que tu próximo lote se deshaga. queda demasiado marrón en la parte inferior o que tus galletas se horneen de manera desigual. (Si no conoce las diferencias entre una bandeja para hornear y una bandeja para hornear galletas, es posible que incluso esté usando la bandeja equivocada). Si ha tenido problemas al hornear galletas, utilice estos consejos para elegir la mejor bandeja para hornear galletas que se adapte a sus necesidades. ayudarle a evitar problemas cuando hornee su próximo lote de delicias.

Qué buscar en las mejores bandejas para galletas

Scott pequeño

¿Las bandejas para galletas de tu alacena están a la altura? (Pista: deben tener estas tres características clave). Si no, es hora de ir de compras y asegurarse de que los nuevos las tengan.

Quédate con la luz:Utilice bandejas para hornear de color claro a medio. (No oscurezcas demasiado: las cacerolas de colores oscuros absorben más calor y pueden hacer que las galletas se horneen demasiado). No te preocupes por las superficies brillantes y antiadherentes; no afectarán sus resultados. Límite de lados elevados:Las bandejas para galletas suelen tener un lado elevado. Uno o dos lados elevados le brindan algo para sostener mientras desliza una bandeja dentro o fuera del horno. A horneando La hoja tiene cuatro lados elevados. Puedes utilizar uno para hornear galletas, pero recuerda que su tiempo y resultados pueden ser ligeramente diferentes a la receta porque impiden la buena circulación del aire. Manténgalo resistente:Asegúrese de que sus sábanas sean resistentes y resistentes. Las láminas endebles podrían deformarse en el horno y las livianas no soportarán un lote completo de galletas cuando las coloques y las saques para hornear.

Consejo de cocina de prueba: Incluso si tienes bandejas para galletas antiadherentes, forrarlas con papel pergamino es una buena idea. Facilita mucho la eliminación y limpieza de cookies. Además, tener una hoja de papel pergamino en la encimera le permite preparar más rápido: coloque lotes adicionales mientras la hoja todavía está en el horno y luego deslícela cuando termine el primer lote.

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Qué evitar en las bandejas para galletas

Debido a que esta bandeja tiene cuatro lados elevados, se considera una bandeja para hornear o una bandeja para panecillos de gelatina, no una bandeja para hornear galletas. No es la mejor opción para hornear galletas. Andy Lyons

Aunque es útil saber qué buscar al comprar bandejas para galletas nuevas, también puede ser útil saber qué evitar. Aquí hay algunas características que debe evitar cuando busque las mejores bandejas para galletas:

No te quedes a oscuras:No busque la bandeja para galletas de color más oscuro del estante porque tienden a hacer que la base de las galletas se dore demasiado. Si ya tienes una bandeja de color oscuro en tu alacena, quizás quieras intentar bajar ligeramente la temperatura del horno o revisar las galletas antes la próxima vez que la uses. Bandejas para galletas frente a bandejas para hornear y moldes para rollos de gelatina:Utilice bandejas para hornear y moldes para panecillos de gelatina con cuatro lados elevados solo para galletas en barra. La mayoría de las galletas (como las de avena con pasas y con chispas de chocolate) no se hornean de manera tan uniforme en un molde con bordes. Si estás en apuros y solo tienes una bandeja para hornear o un molde para panecillos de gelatina, dale la vuelta y hornea las galletas en el fondo. Di no al aislamiento:Evite las bandejas para galletas aisladas porque tienden a producir galletas pálidas con centros blandos. Específicamente, probablemente tendrás problemas para usarlos al hornear galletas con mucha mantequilla, como las galletas de mantequilla, porque la mantequilla podría derretirse y filtrarse antes de que la masa esté firme. Si está utilizando una bandeja para hornear aislada, no hornee las galletas el tiempo suficiente para que se doren en la parte inferior; el resto de las galletas podrían terminar demasiado secas. Aún así, es posible que tengas que aumentar el tiempo de horneado de la receta unos minutos para hornear las galletas por completo. Manténgase tranquilo:Para una fácil limpieza, no utilice bandejas para hornear perforadas. Las migas tienden a quedarse pegadas en las perforaciones. (Si está atascado, cubra la bandeja para hornear galletas con papel pergamino .)

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