Galicia, que ocupa la esquina noroeste de España, es una parte única del país que refleja la diversa historia de España. Establecido por celtas alrededor del 600 a.C. y visigodos durante el siglo V, Galicia aún es el hogar del gallego, un vestigio de sus habitantes anteriores. Las cuatro provincias de la región comprenden el oasis esmeralda de España, donde copiosas cantidades de lluvia durante el invierno y la primavera hacen crecer los ríos y vuelven verde el campo.

Una gran parte del paisaje verde incluye viñedos, con las regiones vinícolas de Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei que ofrecen excelentes oportunidades para hacer turismo y degustación. Agregue el excelente marisco de Galicia y la región califica como un destino principal para los amantes del vino y la comida aventureros.

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Donde cenar

Almuerzo Loaira En Pontevedra se encuentra el popular bar de vinos y tapas del chef Iñaki Bretal, donde platos como sashimi de atún, almejas al vapor y merluza frita se maridan con vinos artesanos gallegos. En Santiago de Compostela, Los dieciséis es conocido por sus platos de pulpo, mientras que en A Guarda, que se encuentra en la desembocadura del río Miño que separa España de Portugal, Bitadorna es lo mejor para langosta a la parrilla. Para emocionantes cenas de menú fijo al estilo español de la nueva ola, echa un vistazo a Yayo Daporta en Cambados.

Donde quedarse

Los Paradores (hoteles administrados por el gobierno a menudo ubicados en edificios emblemáticos) son tan españoles como el alojamiento. El parador en Santiago de Compostela se encuentra en una plaza principal, en la esquina de la monumental catedral de la ciudad. Afirma ser el hotel más antiguo del mundo. En Pontevedra, Casa del Baron se encuentra en el casco antiguo. Más hacia el interior, Casal de Armán en la zona vinícola del Ribeiro es un encantador hotel con base en una bodega, mientras que de vuelta en la Vigo urbana, Gran Hotel Nagari es de primera clase.

Parador en Santiago de Compostela / Foto cortesía Santiago de Compostela

Más actividades

Explorar el Catedral de Santiago de Compostela , punto final del Camino de Santiago. Recorre las bateas (plataformas flotantes donde se recolectan los mariscos) que salpican las rías del litoral gallego. Algunos de los viñedos más empinados del mundo se encuentran en la región vinícola de Ribeira Sacra. Haz una parada en el pueblo de Doade para dar un paseo en barco por el cañón del río Sil.

Consejo de presupuesto

Pasee por una playa virgen en forma de media luna. Las mejores opciones incluyen A Lanzada , situado cerca de Pontevedra, y Playa de Rodas en las Islas Cíes, que se asientan en la ría de Vigo.

Cuando ir

A finales de la primavera y principios del verano, el paisaje es exuberante y se están lanzando los vinos blancos del año anterior.

Foto de Michael Schachner

Dónde degustar

El albariño es la uva principal de las Rías Baixas, dando vinos florales pero mineralizados que combinan bien con el marisco. Martín Códax , en lo alto de una colina en Cambados, es una de las bodegas de la región de las Rías Baixas más agradables para los visitantes.

Las opciones del recorrido van desde un recorrido básico y degustación hasta paquetes de día completo que incluyen paseos en bote por un estuario y recolección de sus propios mariscos. También en Rías Baixas está Palacio de Fefiñanes , que embotelló por primera vez albariño en la década de 1920. Ubicado en un antiguo palacio del siglo XVII cerca del paseo marítimo de Cambados, ofrece sabores de la uva en su forma más refinada.

El albariño es la uva principal de las Rías Baixas.

Los viñedos en terrazas de la Ribeira Sacra producen tintos sofisticados elaborados con Merenzao (a k a Trousseau) y Mencía, y también fino Godello (una variedad blanca). Bodega Alghero en Ribeira Sacra es propiedad de Fernando González. Saboree sus vinos durante el almuerzo en el restaurante O Castelo de la bodega. En Valdeorras, la zona vinícola más oriental de Galicia, Bodegas Valdesil es una explotación familiar que se especializa en Godello de viña vieja. Camine por viñedos plantados en 1885 que albergan enredaderas con troncos del tamaño de árboles.