Texas cuenta con una historia vitivinícola que se remonta al siglo XVII, cuando los misioneros españoles trajeron vides de lo que hoy es México para elaborar vino sacramental. La industria se desarrolló aún más en el siglo XIX; la bodega más antigua del estado antes de la Prohibición, Bodega Val Verde , fue fundada en 1883 y todavía está en funcionamiento. Avancemos unos 100 años hasta 1992, cuando Lone Star obtuvo su primera Área Vitivinícola Estadounidense (AVA): Bell Mountain AVA.

La industria ha crecido enormemente en las décadas siguientes. Muchos enólogos comenzaron plantando uvas populares a nivel internacional. Cabernet Sauvignon , sauvignon blanc , Chardonnay y otros. Pero los viticultores descubrieron más tarde que variedades menos conocidas, como viognier ,  Roussanne , Picpoul , Tempranillo y otros tuvieron más éxito en el clima mayoritariamente soleado y seco de Texas.

También te puede interesar: Esta remota meca de las artes cerca de Marfa es el último destino vinícola de Texas

Hoy en día, el vino es el producto agrícola de más rápido crecimiento en Texas, con más de 800 bodegas repartidas por todo el país. ocho AVA . Ciertamente, es más difícil que nunca delimitar qué bodegas agregar a un itinerario de viaje. Para remediar esta posible parálisis de opciones, interrogamos a escritores de vinos, restauradores, sommeliers y profesionales de la industria local expertos sobre las mejores bodegas de Texas para visitar, junto con sugerencias sobre dónde dormir y comer en las cercanías.

---

austin

La bodega Austin

Aproximadamente a 15 minutos en auto desde el aeropuerto de Austin, visite este lugar del distrito artístico de St. Elmo a su llegada o salida. La bodega urbana está ubicada en un animado complejo de uso mixto de unidades adjuntas de metal corrugado llamado El patio , que también alberga Compañía de sake de Texas , Cócteles de Austin , Todavía Austin Whiskey Co. y camiones de comida como Perros a mitad de camino y especialista en Medio Oriente Reem's . Dentro de la sala de degustación de estilo industrial, iluminada por el sol, los huéspedes pueden sentarse en una de las mesas, o en un cómodo sofá de cuero marrón, para degustar vinos naturales de baja intervención elaborados con levaduras nativas y uvas de Texas cultivadas de forma regenerativa.

Las degustaciones, que se ofrecen de martes a domingo, incluyen selecciones como un Viognier alimonado, una variedad de botellas en contacto con la piel y tintos veganos como un monovarietal. Mouvédre . Rae Wilson, propietaria de la bodega con sede en Fredericksburg Vino para el pueblo , aprecia cómo Austin Winery presenta la oportunidad de “tener una verdadera experiencia de bodega dentro de los límites de la ciudad, sin dejar de mostrar el terruño de Texas”.

Dónde comer: Pollo Frito Picante Para Chicos

Tome asiento en una mesa de picnic frente a Cervecería San Elmo ., aproximadamente a dos minutos a pie de la puerta principal de la bodega, y llénese con pollo frito crujiente condimentado con aceite de chile y miel de chile dulce, rotis veganos, tots de Sichuan y pudín de plátano de este camión de comida en el patio. Con música en vivo, lugareños amigables y muchos perros, la escena es tan Austin como parece.

Donde quedarse :   Hotel Casa Colton

Este hotel 'Traveler's Choice' en TripAdvisor alcanza un punto óptimo de 'lujo confortable', dice Randy Hester, propietario y enólogo de C.L. Butaud bodega en el suroeste de Austin. El hotel South Congress cuenta con una tranquila terraza en la azotea y obras de arte de fabricación local que reflejan las vibraciones creativas del vecindario. Si se encuentra en la ciudad un sábado, considere agregar una visita a C.L. Butaud (a 30 minutos en coche) para disfrutar de una estancia elegante macerado carbónicamente vinos, junto con Tempranillo y Mouvédre de Texas con mucho cuerpo.

---

País de las colinas de Texas

De las estrellas

Esta bodega aislada cerca del río Pedernales ofrece un respiro del tráfico y de las visitas a las bodegas en Wine Road 290 de Fredericksburg. Tome una mesa en el tranquilo patio con vista al viñedo o dentro de la sala de degustación revestida de piedra caliza para probar sus vinos galardonados. —13 de los cuales obtuvieron recientemente medallas en el Concurso Crónica de San Francisco 2024 .

Asegúrate de probar su blanco. Ródano mezcla, estela , que Educador del Vino y Este es el vino de Texas La presentadora del podcast, Shelly Wilfong, lo describe como 'tremendamente impresionante'. Pruébelo y otros cuatro vinos secos en sus vuelos de $25, disponibles de jueves a lunes. Se recomienda encarecidamente hacer reservaciones los sábados y es obligatorio para grupos de seis personas o más.

Dónde comer :   Vodevil

Este bistró es un cruce entre un establecimiento de alta cocina, una galería de arte y una boutique. El menú habitual incluye platos sabrosos como costillar de cordero a la parrilla con papas al curry gratinadas y tzatziki con hierbas y atún de aleta amarilla sellado para sashimi con espagueti de calabaza con hierbas y tomates curados al horno. Y hay una popular serie mensual de cenas temáticas V Supper Club, que recientemente incluyó un espectáculo de caviar que se agotó rápidamente (pista: haga una reserva ahora).

Donde quedarse :  Lodge de motor Stonewall

Construido en 1964 para dar cabida a la multitud de medios de comunicación y agentes del Servicio Secreto que acompañaban al presidente Lyndon Johnson durante sus frecuentes estancias en Hill Country, este lugar mantiene su ambiente nostálgico de motel de carretera, pero con un toque moderno. Las habitaciones de inspiración occidental combinan detalles de mediados de siglo con materiales naturales, como ratán y lino, y el área al aire libre ofrece vistas panorámicas de las estrellas. Para vivir una experiencia muy especial, considere reservar 'The Press Room', una suite que antiguamente los fotoperiodistas utilizaban como cuarto oscuro para revelar fotografías mientras viajaban. También se pueden reservar cabinas y conexiones para vehículos recreativos.

Bodega

La sala de degustación de forma trapezoidal de esta bodega de Stonewall parece haber sido extraída directamente de un Hombres Locos conjunto, con una sala de estar moderna de mediados de siglo completa con una consola de tocadiscos vintage. Es un lugar acogedor para relajarse con una degustación de $ 25 de cinco vinos cultivados en la finca (más una probable bebida adicional) que recientemente han estado acumulando premios.

También te puede interesar: La respuesta de Portugal al Cabernet es compleja y digna de envejecer

En el Concurso de vinos San Francisco Chronicle de 2024, Adega Vinho obtuvo 14 medallas, incluido un doble oro por un Texas Hill Country AVA Chardonnay (en el nivel de $46+), así como medallas de oro por Mourvèdre y Touriga Nacional . Sus vinos como estos, y específicamente sus varietales portugueses, que han contribuido a garantizar que Adega Vinho y sus alrededores nuevas bodegas de fredericksburg 'Son conocidos por los vinos premium', dice André Boada, propietario de una consultora local de eventos vitivinícolas y viñedos. VinoCadre .

Dónde comer :   Agradable y fácil

“No hay nada mejor que un helado compañero de yugo cerveza o mascota-nat acompañado de un hot dog gourmet para terminar después de un día en el viñedo”, dice Mike Bilger de Adega Vinho, razón por la cual a los enólogos locales les encanta este lugar. El acogedor bar, que cuenta con paredes de ladrillo encaladas, encimeras altas de madera informales y un patio animado, es la mejor opción por sus cócteles bien preparados, su selecta carta de vinos y cervezas y su conciso menú de comida relajada y reconfortante.

Donde quedarse : Región montañosa al aire libre

Cuatro glamps de lujo están ubicados en 34 acres de terreno accidentado de Hill Country en este lugar recientemente inaugurado. Las tiendas de campaña de lujo dan la sensación de estar acampando: si su versión rústica incluye baños tipo spa, calefacción y aire acondicionado, y una decoración que parece sacada directamente de un catálogo de Restoration Hardware.

Viñedos Becker

El Dr. Robert Becker comenzó a trabajar en un sitio de Hill Country repleto de uvas Mustang nativas en la década de 1990 y fue el primer viticultor en plantar Viognier en Texas. Ahora opera una de las bodegas más grandes y premiadas del estado. Mientras que la sala de degustación evoca un refugio en la cima de una montaña, construido con madera, metal y piedra, los terrenos de la finca despiertan los sentidos con un entorno biodiverso en constante cambio con plantaciones estacionales rotativas de amapolas, zinnias y lavanda.

Los huéspedes pueden elegir entre una variedad de experiencias, como individuales y grupales. degustaciones (que pueden incluir tablas de quesos y embutidos) y recorridos privados por salas de barriles. Wilfong sugiere buscar las “joyas ocultas de pequeña producción” de Becker, como el Cabernet Sauvignon de un solo viñedo cultivado en el oeste de Texas, el Chardonnay, el Sauvignon Blanc y un vino de cuerpo ligero. counoise con delicadas notas de cereza.

Dónde comer: Bistró alemán de Otto  

Este lugar de la granja a la mesa ofrece interpretaciones exclusivas de la comida que 19 ^th Los colonos alemanes del siglo XIX traídos a Texas sirvieron en un ambiente de granja moderno y elegante. Las especialidades, como el flammkuchen (pan plano casero), el schnitzel y el pimentón de pollo, combinan muy bien con la selección de vinos alemanes y austriacos de la bodega.

Donde quedarse: Hampton Inn & Suites Fredericksburg  

A un corto paseo de las salas de degustación, las tiendas especializadas y muchos sitios históricos del centro de Fredericksburg, esta propiedad de cinco acres cuenta con una glorieta de piedra al aire libre con TV y chimenea, un área de picnic y varias piscinas y fogones. Las 103 habitaciones ofrecen todas las comodidades que uno espera de un resort (incluidas cafeteras, mini refrigeradores, etc.) con una elegante decoración inspirada en un rancho.

Bodega Calais

El enólogo Ben Calais es “un genio que elabora vinos excelentes”, dice Wilfong. Obtiene uvas de Texas High Plains (justo al sur del Panhandle) y del extremo oeste de Texas para crear uvas premium. Cabernet Sauvignon , que los visitantes pueden probar de dos maneras diferentes en esta pequeña sala de degustación en una cueva construida con tablas de madera de un establo de caballos del este de Texas. El Experiencia Cabernet es una mesa redonda de degustación con Calais ($50 por persona), quien describe elocuentemente las condiciones climáticas y ambientales precisas que dan forma a cada cosecha. Los $25 Degustación en cueva es igualmente profundo y conversacional y tiene lugar en la barra frontal de la bodega. Se requieren reservaciones para ambos.

Dónde comer: Antigua cervecería y restaurante 290

Este asador, ubicado en la propiedad Carter Creek Winery Resort and Spa, se describe a sí mismo como 'rústico y refinado a partes iguales'. Ofrece una amplia selección de cerveza artesanal local de Hill Country junto con una selección de sus propios vinos, combinados con platos de carnes inspirados en Texas, como filete de pollo frito y pargo rojo chamuscado. Se recomienda encarecidamente reservar durante el fin de semana.

Donde quedarse : Bodega Carter Creek Resort y Spa

Después de cenar, regrese a una de las villas de Carter Creek, que cuentan con patios privados, chimeneas de gas e interiores espaciosos y modernos. Este complejo de viñedos que admite perros también cuenta con una bodega, un campo de golf, un spa, una piscina y más.

Bodega de la familia Duchman  

Duchman es conocido por resaltar variedades italianas únicas como Montepulciano y una medalla de oro Aglianico , y la bodega evoca comparaciones con una remota villa toscana. El ornamentado edificio sigue el estilo italiano con iluminación en tonos ámbar, techo de tejas españolas y grandes ventanas arqueadas. Es un espacio encantador para degustar excelentes vinos, particularmente los blancos que tan bien elabora el enólogo Dave Reilly. Su Roussanne al estilo del Ródano es un gran ejemplo, dice sumiller y periodista Jessica Dupuy , porque 'comprende el brillo que debe manifestarse'. Los vuelos cuestan 20 dólares por seis vinos y están disponibles los siete días de la semana; reservas Se requieren de viernes a domingo.

Dónde comer : Tienda de Hays City y Casa de Hielo

En este sencillo restaurante ubicado en una antigua tienda de conveniencia, relájese en un jardín sombreado con pizza al horno de leña, hamburguesas con aderezos creativos, 'enchiladas de parada de camiones', cócteles especiales y más de 40 cervezas de barril.

Donde quedarse : Sage Hill Inn & Spa

Este retiro de 88 acres en las afueras de Austin, que ofrece casitas, cabañas y suites de lujo rústicas y elegantes, está rodeado de 2,500 acres de naturaleza. La bucólica propiedad cuenta con numerosas comodidades para mantener ocupados a los huéspedes, incluido un spa, canchas de pickleball, una gran piscina y brasero, e impresionantes vistas del atardecer de Hill Country que se disfrutan mejor con una botella de vino local.

Viñedos de invención  

'Invention Vineyards tiene impresionantes vistas de los viñedos, una gran entrada y un patio y vinos impresionantes', dice Lindsay Baerwald, directora de Descorchar los vinos de Texas . En el exterior, lo importante son las vistas. El enorme patio ofrece vistas panorámicas sin obstáculos de los 35 acres de vides de la propiedad y del cielo aparentemente interminable de Hill Country. Mientras tanto, el interior ordenado de ladrillo y piedra ofrece una simplicidad elemental y sobria que pone el foco en el vino.

Desde su debut en 2022, Invention, el último proyecto de Marcas de la familia Heath —ha estado recibiendo elogios generalizados. En la “degustación clásica” personalizada de $30, los posibles vertidos incluyen una Riesling que obtuvo un codiciado puesto entre los 12 primeros en el Copa de viticultores de Texas 2023 , equilibrado Burdeos mezclas y otras selecciones bien hechas. Por otros $10, el paquete de “visita y degustación” de la bodega lleva a los visitantes a las salas de tanques y barricas. Los huéspedes pueden degustar directamente del barril, seguido de una añada posterior de la misma oferta, lo que les dará una idea de cómo el proceso de añejamiento cambia la expresión del vino.

Dónde comer: Cabernet Grill

Este restaurante de Fredericksburg es famoso por su comida exclusiva al estilo de Texas, como chuletón de pollo frito cubierto con langosta y filet mignon cortado en el centro asado a 1800 °F. Nombrado como uno de “ Los 100 mejores restaurantes de vinos de Estados Unidos ”en 2018 y recientemente figura en el puesto número cuatro en Los 10 mejores restaurantes con bodegas de EE. UU. Hoy en día , se distingue por su carta de vinos íntegramente texanos.

Donde quedarse : Pueblo desmotadora de algodón

En el mismo terreno que Cabernet Grill, 14 cabañas de madera y piedra están ubicadas entre tranquilos arroyos, fuentes, patios sombreados y pérgolas. Por las mañanas, el personal deja una cesta de picnic con productos horneados caseros y productos salados, como Quiche y tacos de desayuno, en tu puerta.

Pedernales Cellars

Los hermanos Julie y David Kuhlken son enólogos de Texas de segunda generación; sus padres formaron parte de la cohorte que revivió la viticultura de Texas después de la Prohibición, entre finales de los años 1970 y 2010.

La vista del valle del río Pedernales desde el patio de la finca de 145 acres es 'hermosa y panorámica', dice la escritora gastronómica radicada en Austin. Stacey Ingram Kaleh . Recomienda “asimilarlo todo” desde la terraza a la sombra de los árboles con una copa de Tempranillo en la mano. Las degustaciones, que comienzan en $25 por persona, se llevan a cabo en la barra principal con cubierta de granito y son guiadas por camareros amigables y conocedores. Los huéspedes también pueden optar por agregar un recorrido opcional por la bodega que incluye vinos de edición limitada junto con muestras de tanques o barriles. La bodega está abierta los siete días de la semana; reservas online son necesarios para todas las experiencias de degustación.

Dónde comer : Hacia el campo

Este rústico concepto italiano, dirigido por John y Evelyn Washburne de Hospitalidad de la calle lateral , ofrece clásicos como flores de calabaza rellenas, sopa de frijoles toscana y ragu de jabalí en un comedor cubierto de arte.

Donde quedarse : Retiro de la colina de las rosas

A tres minutos en auto o 20 minutos a pie de Pedernales Cellars, las suites y cabañas aquí comparten las mismas impresionantes vistas del valle. Alójese en la casa de huéspedes principal, una cabaña con vistas a un prolífico jardín de hierbas o una granja contemporánea llamada Lotus Hall. De jueves a domingo se sirve un desayuno gourmet de tres platos, que incluye pasteles caseros elaborados con harinas orgánicas molidas en Texas, tortillas de espinacas, crujiente de manzana y huevos Benedict .

Viñedos de Sandy Road

Sandy Road tiene 'pasión por Texas', dice Amie Nemec, escritora colaboradora de Amante del vino de Texas . La bodega produce de manera sostenible vinos en lotes pequeños en lo que parece una tierra indómita con infinitas promesas y potencial.

El negocio es un asunto familiar: las hermanas Adrienne Chagoly y el bisabuelo de Kristina Sivadon compraron este terreno en 1931. Hoy dirigen la operación junto con sus respectivos maridos Bryan Chagoly y Reagan Sivadon.

'Cuando vengas aquí, queremos que sientas que estás volviendo a casa, a la granja', dice Bryan. El enólogo principal es Reagan Sivadon, que elabora vinos tintos y blancos complejos y un rosado seco característico de Sangiovese con brillantes notas de fresa y ligeras cerezas. Un AVA de las Altas Llanuras de Texas de 2021 Albariño obtuvo la Medalla de Selección del Juez, la máxima mención, en TEXAS en 2022.

'Los vinos hablan por sí solos', dice Dupuy. “Siéntate y disfruta, en un casa del árbol con vista a un vasto viñedo, o en sillas Adirondack alrededor de una hoguera”.

Dónde comer : Colina y vid

Aquí encontrará platos reconfortantes y de alta gama, como nachos con carnitas ahumadas, tri-tip ahumado y salteados a la sartén. pescado rojo . Mientras espera, se sirven bebidas en un autobús VW reconvertido conocido como 'Das Bar Bus'. Y, si se perdió un viñedo local mientras exploraba, no se preocupe: Hill & Vine sirve vinos de más de 20 enólogos diferentes de Texas. En el interior, todas las obras de arte fueron encargadas a un artista de Texas. Jon Flaming y representan animales, paisajes y puntos de referencia arquetípicos de Texas en colores dinámicos.

Donde quedarse : La Logia Winchester

A este cómodo lugar se puede llegar fácilmente andando hasta el centro de Fredericksburg. Refrésquese en una piscina privada o caliéntese junto a la chimenea del patio y elija entre una de las 16 suites, muchas de ellas con camas con dosel personalizadas. No se preocupe por el desayuno, lo tienen cubierto: literalmente lo entregan en una canasta de picnic cubierta de cortesía.

Viñedos de madera de especias

El propietario, Ron Yates, es un ícono de Hill Country, una presencia inconfundible y accesible en pantalones cortos y chanclas en todas las épocas del año. Stacey Ingram Kaleh dice que, de esta manera, Yates 'captura el espíritu de la comunidad vinícola de Texas'. Sin mencionar, por supuesto, el excelente vino: las selecciones de Spicewood Vineyards obtuvieron recientemente una combinación de diez medallas de oro, plata y bronce en el 2024. Crónica de San Francisco competencia.

'Todos son bienvenidos, el personal es amable y relajado, el viñedo es hermoso y los vinos son atrevidos y dinámicos y tienen una historia detrás', continúa Kaleh.

Tempranillo es una estrella aquí; Yates se enamoró de él durante un programa universitario de estudios en el extranjero, mientras vivía con una familia que cultivaba Tempranillo en Ribera del Douro . Después de varias visitas posteriores, determinó que la topografía de la región tenía similitudes con la de Texas Hill Country. El lagar está abierto los siete días de la semana y no se requieren reservaciones.

Dónde comer : La barbacoa de Opie

Abierto desde 1999, este homenaje a todo lo ahumado se encuentra en un edificio de metal rematado con un icónico letrero de neón rojo y blanco. El pozo de humo de 12 pies de largo de la operación pone un carbón firme (que produce una ternura exquisita) en su notable chuletas de cerdo y costillas, salchichas, pollo, pechuga de pavo y falda .

Donde quedarse : Bahía de Herradura Resort

Este lugar tiene una sensación de estar en casa, con muchas piscinas y jacuzzis, impresionantes vistas al lago y acogedores restaurantes en el lugar que hacen que sea difícil aventurarse fuera del lugar una vez instalado. Un albergue principal tiene todas las comodidades de un hotel de confianza, mientras que las villas externas emulan condominios espaciosos y modernos con muebles cómodos y cocinas completas.

Viñedo de elevación

Levantamiento, en el próximo Llano Uplift AVA , está aproximadamente a una hora y media al noroeste de Austin. Las visitas son únicamente con cita previa, de jueves a domingo; La experiencia de $50 comienza con un recorrido privado guiado en carrito de golf por los 55 acres de la propiedad. Luego, los invitados regresan a la elegante sala de degustación, donde la ropa de cama cuidadosamente doblada y la cristalería reluciente ofrecen una sorprendente contrapartida a la exuberante extensión agraria del exterior.

Los vinos de la enóloga Claire Richardson, elaborados con variedades italianas como sangiovese y Montepulciano , son elegantes y complejos. 'Estoy muy entusiasmado por saber hacia dónde tiene potencial para llegar Uplift', dice Wilfong. 'No se parece a nada en Texas'. Uplift Vineyard está gestionado por William Chris Wines, que también cuenta con una sala de degustación.

Dónde comer : Hooper

Este lugar con influencia sureña, ubicado en un edificio donde se filmó gran parte del icónico clásico de culto de 1974. La masacre en Texas tuvo lugar, lleva el nombre apropiado en homenaje al director Tobe Hooper. Espere comida clásica como galletas y salsa, Pollo frito y cerdo desmenuzado junto con ensaladas, sándwiches y platos principales.

Donde quedarse : Ensenada del país de troncos

Estas propiedades de alquiler rústicas y elegantes frente al mar, ubicadas a lo largo del lago Lyndon B. Johnson, incluyen de todo, desde pequeñas cabañas para uno a tres huéspedes hasta grandes propiedades que evocan chalets europeos. En los alrededores hay acceso a todo tipo de actividades al aire libre, desde caminatas y paseos en bote hasta pesca y esquí acuático.

Viñedos William Chris

Un letrero que dice 'Enchanté, Y'all' colocado a lo largo del camino que conduce a William Chris Wines marca la pauta para este lugar, que se especializa en hospitalidad al estilo de Texas. Reconocido en el Lista de los 100 mejores viñedos del mundo Durante los últimos dos años, la sala de degustación de William Chris en Hye se encuentra dentro de una estructura moderna y aireada con ventanas alrededor. En la propiedad, los huéspedes pueden descansar bajo un roble de 400 años o pasear por un cementerio del siglo XVIII.

En cuanto al vino, tienes varias opciones. La exclusiva Vineyard Table Experience es un viaje epicúreo de cinco platos; un menú reciente combina un 2022 con sabor a limón Chenín Blanco elaborado con uvas Dell Valley con champiñones chamuscados bañados en mantequilla de puerro. Otro maridaje se une a un Cabernet AVA Newsom Vineyards Texas High Plains 2020 con una ensalada de hierbas con pétalos de rosa y médula ósea cremosa. También hay una degustación de enólogos por $ 30, un picnic en un viñedo por $ 20, una degustación para grupos grandes por $ 55 por persona y más.

También te puede interesar: Una guía para los programas de certificación de vinos

También es de destacar: William Chris lanzó recientemente un programa de educación sobre vino ; copropietario Chris Brundrett es un VinoAmérica miembro de la junta directiva y apasionado defensor de la industria del vino de Texas.

---

Más allá de Hill Country...

Messina Hof, bodega y cocina Harvest Green

Los orígenes de Messina Hof se remontan a 1977, cuando Paul Vincent y Merrill Bonarrigo plantaron uvas en Bryan, Texas. “En Bryan, en 1971, no había ningún lugar donde comprar alcohol a menos que fueras miembro de un club”, recuerda Paul Vincent. Ahora dirigido por su hijo, el enólogo de segunda generación Paul Bonarrigo, y su esposa, Karen Bonarrigo, Messina Hof tiene una gran presencia en Texas, con cuatro bodegas en todo el estado.

También te puede interesar: ¿Qué es exactamente un vino GSM?

En Harvest Green Winery & Kitchen en Richmond, la atención se centra en el maridaje de comida y vino. El espacio presenta un diseño de piedra y mármol, complementado con fuentes hechas con barriles de vino. Escritor sobre gastronomía, vinos y viajes radicado en Houston Rebeca Deurlein describe Harvest Green como 'una dulce escapada de Houston, con una amplia carta de vinos'. Wilfong también elogia la brut espumoso y GSM , dándole crédito a Messina Hof por identificar la promesa de Sagrantino en Texas.

Dónde comer : Bodega y cocina Texas Harvest Green

Nuestros dos centavos: no consideres comer en ningún otro lugar. El vino se integra en casi todos los platos, que también tienen un maridaje sugerido. Por ejemplo, los champiñones rellenos terminaron en un Semillón salsa blanca acompañada de reserva Cabernet Franc y el merengue tostado relleno con una mezcla de frutos rojos Pinot Noir relleno maridado con un Riesling de cosecha tardía.

Donde quedarse : Houston Marriott Sugar Land

Aproveche una tarifa especial para los clientes de las bodegas en este puesto avanzado de Marriott, que se encuentra a 15 millas del centro de Houston y a poca distancia de las tiendas y restaurantes de Sugar Land Town Square. Las joyas de los restaurantes locales incluyen Restaurante indio Shiva , el Emporio del borrador del platillo volador y Escalante’s Fine Tex Mex .

---

Altas llanuras de Texas

Bodegas McPherson

Kim McPherson, hijo de Clint “Doc” McPherson, quien fundó la primera bodega de Texas posterior a la Prohibición en 1976, posee y elabora vinos en la bodega que lleva su mismo nombre en el centro de Lubbock. Esta ubicado en una antigua planta embotelladora de Coca-Cola que mantiene su estilo vintage 'moderno' con paredes curvas y muebles que complementan las líneas de la famosa ventana en forma de píldora del edificio. Los vinos también son una mezcla de pasado y presente. Algunas botellas se remontan al viñedo de prueba Sangiovese original de Doc, mientras que otras destacan varietales, como Viognier, Marsanne y Roussanne, McPherson se siente adecuado al terruño de Texas. Según Dupuy, sus “vinos monovarietales de un solo viñedo que destacan las uvas de clima cálido demuestran la profundidad y variedad de su habilidad enológica”. McPherson es abierto de 12 a 6 Martes a sábado.

También te puede interesar: ‘Dejemos que las uvas hablen por sí mismas’: la región vinícola de Texas High Plains contiene multitudes

Dónde comer : La Nicolett

El aclamado restaurante Lubbock del chef Finn Walker, que ha recibido el visto bueno de la Fundación James Beard, Bon Appetit y Texas Monthly, combina una amplia gama de influencias culinarias que abarcan desde París hasta Napa y Santa Fe en múltiples comedores. Los platos varían desde tartar de alce con chile verde, tomatillo y nopales hasta char siu de jabalí. Para una experiencia particularmente memorable, reservar una mesa en el invernadero, un edificio de ladrillo de la década de 1920 donde paneles de ventanas de vidrio de colores crean un escondite etéreo, parecido a un nido de pájaros.

Donde quedarse : Hotel Corte de Algodón

Las unidades tipo loft que rodean un patio central equipado con una piscina, canchas de bádminton y hogueras crean un ambiente de campamento de verano para adultos en este hotel boutique. La estética del campamento al aire libre también se extiende a las habitaciones, que están equipadas con somieres y lámparas de hierro y paletas de colores neutros verde oliva y caqui.

---

Lejano OesteTexas

CastilloWright

Château Wright se encuentra a 5.400 pies, lo que lo convierte en uno de, si no el- viñedos más altos de Texas. A menos de 30 minutos en coche de la meca del arte del alto desierto, marfa , enredaderas cuidadosamente distribuidas se encuentran contra el escarpado telón de fondo de las montañas Davis y los ranchos ganaderos circundantes, ofreciendo vistas incomparables a los huéspedes. Dirígete allí para comer sándwiches del sitio. camión de comida y para degustar viticultor y enólogo Adán blanco Los vinos únicos de, que incluyen una mezcla galardonada de Marsanne-Roussanne y un premio Best in Class. Malbec desde el Crónica de San Francisco Concurso de Vinos. La sala de degustación está abierta de 12:00 a 19:00 horas, de viernes a lunes.

Dónde comer : Margarita en Marfa

Tome asiento en el bar comunitario de la plaza Margaret's para disfrutar de una comida reconfortante de alta gama (piense: espaguetis a la boloñesa y salmón con mantequilla marrón sobre sémola verde) servida en un ambiente agradable, justo en la calle principal de Marfa. La carta de vinos es extensa y abarca desde Furmint y Lambrusco , a merlot por un especialista local en vinos naturales Alta Marfa , ubicado a 20 minutos caminando a la vuelta de la esquina.

También te puede interesar: El mejor Lambrusco para beber ahora mismo

Donde quedarse: El Lincoln  

Este artístico hotel se originó como patio de establos para el juzgado del condado de Presidio a finales de la década de 1890. Con el tiempo, se agregó una residencia y esas estructuras se transformaron en poco más de una docena de casitas, que recientemente se transformaron en una serie de alquileres a corto plazo con sensación bohemia. Cada una de las unidades estéticamente agradables, que rodean un patio central equipado con fogatas comunitarias, cancha de bochas y tanque de remojo de vaqueros, incluyen un televisor inteligente y una cocina completamente equipada con prensa francesa, café local Big Bend y todo lo que necesita para sentirse cómodo.