Es difícil explicar la importancia de los obsequios en las distintas culturas asiáticas. Ningún huésped se atrevería a cruzar el umbral de una casa asiática durante unas vacaciones sin un plato de comida o una botella de algo fuerte, dulce o espumoso asomando de una extravagante bolsa dorada.

Los regalos de espíritus ocupan un lugar destacado en mis recuerdos del Año Nuevo Lunar. El primer día del Seollal, o Año Nuevo Lunar coreano, me colaba en la cocina e inhalaba los aromas de altas pilas de bolas de masa mandu doradas recién fritas, fuentes de japchae con espinacas y zanahoria con aroma a sésamo y tazones gigantes de arroz humeante. sopa de pastel salpicada de algas. Aunque la comida variaba cada año, hubo una constante en nuestro Año Nuevo Lunar: el fuerte aroma de Johnnie Walker Black flotando en vasos de vidrio sobre una mesa baja de palisandro.

Aunque Seollal es tradicionalmente una fiesta familiar, mis padres inmigrantes estaban separados de sus familias extendidas, por lo que lo celebraron con la única familia que tenían: un grupo muy unido de amigos de su iglesia coreana a quienes les encantaba beber. Todos los domingos, el círculo social de médicos, profesores y dueños de restaurantes de mis padres se sentaba en los bancos de sus iglesias, remilgados y piadosos, asintiendo con la cabeza ante el ardiente sermón del predicador que nos recordaba que Jesús murió por nuestros pecados. Sin embargo, a las 7 de la tarde, instalados en el santuario de nuestra casa, cantaron “Personal Jesus” de Johnny Cash en nuestra máquina de karaoke y comieron y bebieron como paganos, celebrando sus éxitos y ahogando sus fracasos con comida y bebida. Tan pronto como mi mamá llenó el soju gafas, no había boca seca en la casa.

Estas celebraciones me parecieron divertidas, desconcertantes y especialmente aburridas cuando tuve que ir a la escuela al día siguiente. Después de que estos 20 amigos apuraran unas cuantas botellas de Johnnie Walker y aún más de soju chamisul , se abrazaban, cantaban “Arirang” y llamaban para sacar el “jechigi”, el juego infantil del Año Nuevo Lunar parecido a Hacky Sack. Inevitablemente, los ojos se llenarían de lágrimas ante una patria que estaba cambiando tan rápidamente como el agua que fluye. A esa edad, no podía presagiar que esas bebidas algún día servirían como puentes cruciales entre mi antigua patria y yo al celebrar el Año Nuevo Lunar; makgeolli , una bebida que elaboraban mis antepasados ​​agricultores, simplemente se sentía y sabía bien.

Si bien los detalles específicos de las celebraciones del Año Nuevo Lunar difieren de una familia a otra (es cierto que muchas son mucho más castas que las de mis padres), es costumbre presentarse a las festividades con un regalo. Una botella especial de licor o vino suele ser suficiente (especialmente si se combina con un sobre rojo lleno de dinero en efectivo, pasteles de luna o una canasta grande llena de naranjas y granadas).

Para determinar qué botellas son los mejores regalos del Año Nuevo Lunar, recurrimos a una variedad de profesionales de la industria, para que esté listo para impresionar el 10 de febrero. Desde marcas propiedad de AAPI hasta clásicos (sí, incluido Johnnie Walker), esto es lo que las bebidas y sugieren los expertos en hotelería.

Whisky Arroz Whisky

Muchos hogares asiáticos tienen varias botellas de whisky decente, pero sólo unos pocos tienen finos whiskies japoneses como Whisky Arroz Whisky , una marca propiedad de una mujer de AAPI elaborada con arroz Kumamoto. otoño maiko , bartender veterano y cofundador de Daijoubu: un cóctel emergente súper asiático , aprecia que este whisky sea más suave al paladar y, al mismo tiempo, tenga un gran sabor.

'Un bebedor más centrado en el vino puede encontrar notas que le encantan porque es un estilo de whisky más ligero, pero las barricas de jerez y roble francés utilizadas son bastante impactantes', dice Maiko.

$47 Vino total y más

Oka Kura Vermú Sake Japonés Bermutto

Sharon Yeung , quien cofundó Daijoubu con Maiko, recomienda las versiones secas y dulces del Oka Kura, un vermú de sake japonés.

'Es muy divertido hacerlo un regalo combinado con una ginebra favorita y una botella de Oka Kura Bermutto (este es su estilo estándar y seco), o una botella de whisky con su Oka Kura Bermutto Dulce , para que la gente pueda mezclar sus propios martinis y Manhattan en casa”, sugiere Yeung. “ Dado que el Gibson es uno de mis cócteles favoritos, realmente me encanta agregar un pepinillo asiático para darle un toque sabroso a un martini”.

¿Quieres darle un puñetazo? Yeung sugiere traer los amargos japoneses Amargo umami para hacer cócteles en la cena.

$30 Vinos y Licores Astor

1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Segundo Crecimiento

Si quiere impresionar, lleve sus habilidades de maridaje a la mesa con un vino que pueda resistir un sabroso cerdo char siu. Ian Krupp, director de vinos de Anajak tailandés , nombró a Los Angeles Times “ Restaurante del año 2022 ”, sugiere un Burdeos, muy popular en Asia debido a los importadores británicos que trajeron muchos vinos de la región a Hong Kong. Vinos de añadas con el número ocho— un número de la suerte en la numerología china —Trae mucha suerte.

El 1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Segundo Crecimiento (¡mucha suerte con dos ochos!) está disponible para su compra en línea.

$200 Frasco Vino Fino Y Whisky

Syrah del norte del Ródano

Sería negligente olvidar que es el Año del Dragón y que el año que viene la fortuna favorecerá a los audaces. Es por eso Nikita Malhotra, sumiller jefe de Prensa en la ciudad de Nueva York, no rehuye opciones sólidas para eventos del Año Nuevo Lunar, como a Cornas desde Julien Cecilón o Franck Baltasar .  

'Las notas saladas, especiadas y frutales se combinan bastante bien y de manera equilibrada, pero lo que me hizo elegir Cornas fue que es la versión más oscura y atrevida del Syrah del norte del Ródano', dice. 'La carnosidad y el sutil despliegue del humo crean imágenes de dragones en el cielo nocturno'.

El vino tinto es una elección popular para el Año Nuevo Lunar. Malhotra dice, porque el rojo es un color de suerte en varias culturas asiáticas. No olvides buscar una cosecha que termine en ocho: la de 2018. Cecilón Cornas Hace el truco.

$ Varía La compañía de vinos raros.

O tequila infundido con Li Hing

Si quieres traer algo único o si estás celebrando con hawaianos, esta bebida espirituosa posee un sabor familiar pero novedoso. Khamphone Jot Voraphaychith, cuyo Fantasma del pueblo Una cervecería crea vino de arroz de Laos y sugiere regalarlo O tequila infundido con Li Hing , un licor que combina 100% agave y el polvo de ciruela china-hawaiana seco, dulce y salado llamado li hing mui. Ese sabor dulce y salado combina muy bien con margaritas y cócteles, pero también queda muy bien por sí solo, ya sea solo o con hielo.

'Es posible que hayas comido li hing mui si has comido varios bocadillos o dulces de frutas secas hawaianas', dice Voraphaychith. 'El tequila con infusión de li hing mui de Kapena emite un suave y aterciopelado sabor a vainilla que termina con una dulzura persistente de li hing mui'. Elija entre tres sabores: el ya mencionado Li Hing Mui infundido, chili infundido o Kapena Silver.

$60 o tequila

Río Ming Sichuan Baijiu

'Para mí, no hay nada más sinónimo de las celebraciones del Año Nuevo Lunar que los petardos, los sobres rojos y el baijiu', dice Philip Ly, barman principal y director de bebidas de Casa de cócteles del general Lee En los angeles. “Al crecer, nuestra casa estaba llena de generaciones de miembros de la familia, todos con caras sonrientes y llenas de comida socializando durante toda la noche. Los adultos de mejillas rojas cotillean en la mesa bebiendo baijiu en vasijas inusualmente pequeñas”.

Ly disfruta de la versión de Ming River del claro y potente licor chino por su carácter brillante y frutal, lo que, según él, lo convierte en el ingrediente perfecto para cócteles y facilita la introducción del baiju a los recién llegados. Las especialidades probadas y verdaderas de la destilería (tiene más de 400 años) atraen a los entusiastas experimentados del baijiu, pero la elegante botella y la marca también atraen a la generación más joven.

$36 Vino total y más

Hennessy X.O x Yang Yongliang

La familia de Dan Q. Dao, escritor sobre cultura y gastronomía y fundador de Estudios del distrito uno , ama a Hennessy tanto como el mío a Johnnie Walker, y estas botellas de edición limitada honran el Año del Dragón con aplomo.

'Probablemente un vestigio de la era colonial francesa, el coñac se considera un bien de lujo y un símbolo de estatus en la cultura vietnamita moderna', dice Dao. “Al crecer en una gran familia vietnamita, siempre vi Hennessy servido en bodas y fiestas: una botella en cada mesa”. Apareciendo en un tete cena con un espectacular oro X.O. o suerte rojo V.S.O.P. botella adornado con dragones del artista Yang Yongliang es un comienzo de fiesta, sin duda.

“Una botella de X.O. 'Seguramente será un placer para los tíos y tías vietnamitas', dice Dao. “Una opción agradable y suave con todas las notas de brandy necesarias: caramelo tostado y piel de naranja confitada, es una apuesta segura para regalar, ya que atrae tanto el paladar de los recién llegados como el de los expertos. Ese final cálido de canela especiada y roble también es bienvenido durante los fríos meses de invierno”.

$270 Reservar barra

Johnnie Walker Blue Label Año Nuevo Lunar Edición Limitada

Ryan Bailey, director de vinos de un restaurante taiwanés con estrella Michelin kato , generalmente prefiere los whiskies japoneses o taiwaneses, pero no puede resistirse a la florida obra de arte del dragón del pintor taiwanés-estadounidense James Jean que adorna la edición de este año. Johnnie Walker Blue Label Año Nuevo Lunar Edición Limitada botella. Con talento para el drama, Jean ha creado carteles de películas para Todo en todas partes y a la vez y una gran cantidad de películas de Guillermo del Toro, por lo que no es de extrañar que su etiqueta sea deslumbrante.

'Honestamente, podría simplemente exhibirlo en un estante de mi oficina en lugar de abrirlo', dice Bailey.

$233 Vinos y licores de primera categoría

2022 Aligoté from Cho Wines

A Bailey también le gusta el Aligote de Cho Wines en el valle de Willamette en Oregón, dirigido por los primeros enólogos coreano-estadounidenses de Oregón, Dave y Lois Cho. Serías bienvenido a cualquier fiesta con sus mascotas o el clásico Pinot Noir en la mano, pero el Aligoté ofrece más textura que el Chardonnay, junto con “aromas verdaderamente únicos”, promete Bailey. Además, combina bien con pescado entero, que a menudo se sirve en las mesas del Año Nuevo Lunar.

$55 Para vinos

Magnum de Beaujolais

Más es más sobre el Año Nuevo Lunar, según junio nacido , maestro sommelier y director ejecutivo/socio de Goodnight Hospitality en Houston, Texas. Recomienda una botella magnum de Beaujolais para la fiesta de la prosperidad.

'Para abrazar verdaderamente el espíritu de 'más' en 2024, busque un vino que vaya más allá', dice. “Nada grita 'Me importa' como una botella tamaño magnum. No se trata sólo del vino; es una declaración de generosidad y unión”.

Un vino ligero y afrutado logra el equilibrio perfecto con menús del Año Nuevo Lunar, a menudo complicados de combinar, dice Rodil. 'Con sus profundas capas de umami, Beaujolais es el compañero ideal para la mesa y no dominará los delicados sabores del pescado y las verduras, pero se mantendrá firme con las especias atrevidas y las carnes abundantes'. Opte por Marcel Lapierre, foillardo , Mee Godard, Guy Breton y Charly Thevenet; incluso puedes hacer un esfuerzo adicional y buscar un vino de la cosecha 2012 para conmemorar la última vez que le dimos la bienvenida al año del dragón.

$80 Hart & Cru

Una botella extra:

Angma Makgeolli

Es posible que el makgeolli coreano haya comenzado como un espíritu humilde de granjero, pero encontrar una botella pequeña de fabricación estadounidense de este vino de arroz lechoso, dulce y efervescente en el supermercado coreano puede ser un desafío.

'Makgeolli no es sólo un delicioso licor tradicional coreano, sino que esta marca en particular está siendo producida por una pequeña microcervecería de propiedad coreana en las afueras de Los Ángeles', dice Dustin Lee, copropietario de Jilli, un bar coreano en Los Ángeles. 'Llevar makgeolli es la manera perfecta de agregar un toque de cultura y tradición coreana a las festividades del Año Nuevo Lunar'.

Lee dice que llevará consigo botellas de Angma makgeolli elaborado en Los Ángeles a fiestas y cenas. Si bien puede ser difícil localizarlo, solo se vende a un precio Un puñado de lugares tradicionales en California. —Esta pequeña marca bien vale la pena. “Es una bebida muy versátil: tiene gas natural y combina bien con muchos platos, como tofu kimchi, tofu al vapor con kimchi salteado y panceta de cerdo. Es la manera perfecta de agregar un toque de cultura y tradición coreana a las festividades del Año Nuevo Lunar”.

$ Varía beber angma