Los días son más largos y el clima es más cálido, lo que solo puede significar una cosa: es hora de comenzar a cocinar a la parrilla. Y aunque los rosados ​​y los blancos crujientes tienen su lugar en un día caluroso, nada va con un bistec a la parrilla o una hamburguesa como un vino tinto grande y atrevido de la costa oeste.

Entonces, ya sea que tenga una gran fiesta al aire libre o simplemente cocine rápidamente algo para la cena, aquí están los 10 tintos que debe tener a mano.

California

Joseph Phelps 2015 Freestone Vineyards Estate Grown Pinot Noir (Costa de Sonoma) $ 60, 95 puntos . Se trata de un vino destacado, terroso en jugosos frutos rojos, clavo picante y piel de cítricos. Está bien integrado y de construcción robusta, con una columna vertebral de acidez que proporciona una estructura duradera y un toque final de elegancia. —Virginia Boone

Hartford Court 2015 Sevens Bench Vineyard Pinot Noir (Carneros) $ 70, 93 puntos . Este vino terroso no es fuerte en nariz en tonos frutales, pero trae notas de hongos, tiza, hollín y compost en primer plano. En boca es tánico y denso, con un carácter de bosque junto a notas de sabrosas especias asiáticas y frutos rojos maduros. —V.B.

Halcyon 2016 Cabernet Franc (California) $ 30, 92 puntos . Un brillante juego del Loira con la uva, este vino comienza con cereza, arándano oscuro, granos de pimienta triturados, hueso húmedo y un toque de enebro en la nariz. En boca es tremendamente fresco y glugable, con una especia picante decorando la fruta roja profunda pero ácida. Aireado pero con agarre tánico, tiene un final aromático. —Matt Kettmann

Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel (Napa Valley) $ 45, 91 puntos .Este es un vino estructurado y de construcción robusta de un gran sitio en el extremo sur de la denominación. Destacan el arándano, la cereza roja y el cedro, junto con un toque picante de nuez moscada que persiste en el largo final. —V.B.

Martin Ranch 2015 Therese Vineyards Reserve Zinfandel (Valle de Santa Clara) $ 32, 90 puntos . Un remolino de humo, pasta de moras, lavanda, romero y artemisa arranca la nariz de este embotellado de reserva. Tierra seca, frutos rojos silvestres y flores rojas se manifiestan en el paladar, que recuerda a los vinos de la vieja California. —M.K.

La guía de los amantes del vino para asar a la parrilla en verano

Washington

Gramercy 2015 The Third Man Grenache (Columbia Valley) $ 36, 92 puntos . Este vino es tres cuartos de Garnacha, equilibrado por Syrah (15%), Mourvèdre (5%) y Cariñena. De color más claro con un tinte rojizo, destacan las hierbas secas y frescas, la frambuesa, la ciruela, la piel de naranja seca, la carne ahumada y los aromas minerales que aportan una deliciosa sensación de pureza. En boca se trata de la delicadeza de los sabores de frutos rojos, mostrando un estilo reservado. Un acabado jugoso extendido lo remata. —Sean P. Sullivan

Avennia 2015 Justine Red (Columbia Valley) $ 38, 92 puntos . Este vino es 55% Garnacha, 32% Mourvèdre y 13% Syrah, procedentes de Upland, Heart of the Hill y Oldfield respectivamente. Algo de color más claro, los aromas comienzan inquietantes con notas de frambuesa, hierbas secas de alto tono, minerales, granada y cereza que emergen con el tiempo. Con un estilo maduro que refleja la cálida cosecha de la que proviene, el paladar está lleno de sabores de frutas rojas y azules que tienen una sensación perfecta con generosos acentos de especias y hierbas en todas partes. Muestra una hermosa sensación de pureza en el final lleno de frutas. Selección del editor . —S.P.S

Mark Ryan 2015 Long Haul Red (Columbia Valley) $ 55, 91 puntos Este vino es mayoritariamente Merlot (84%), con el equilibrio de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Con fruta procedente de viñedos Quintessence, Red Willow, Ciel du Cheval, Klipsun y Olsen, los aromas saltan, con notas de tostado, frambuesa, tierra, grano de café, chocolate agridulce y especias que muestran mucho detalle. Los sabores de cereza y café son pulidos y de tacto impecable, y persisten en el final. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Idle Hands Red (Red Mountain) $ 30, 90 puntos . Un proyecto conjunto entre los enólogos Trey Busch y Mark McNeilly, este vino es casi todo Syrah. Los aromas son exuberantes, con notas de arándano, ciruela, carne ahumada, especias para hornear, piel de naranja, canela y frambuesa. Los abundantes sabores de frutas cubren el paladar, brindando una agradable sensación de pureza y más moderación de lo que esta cálida denominación y añada podrían sugerir. Mejor para 2021. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Devil's Playground Cabernet Sauvignon (Red Mountain) $ 30, 88 puntos . Los aromas de cacao, frambuesa, ciruela, arándano y especias de madera dan lugar a sabores de ciruela y hierbas más ligeros con taninos de grano fino. Los sabores especiados se reducen al final. Es un bebedor agradable y fácil, pero es difícil precisar la variedad o denominación. —S.P.S