Los 8 mejores champagnes para degustar en Nochevieja
Hay mucha presión (juego de palabras) que conlleva elegir la botella de champán adecuada para comenzar el nuevo año. Desde Champán no añejo para todos los presupuestos a Champagnes dignos de derrochar para agregar a su bodega, hay una tonelada de variedad por ahí.
¿Necesita ayuda para navegar por todo? Nuestros expertos en cata de vinos desglosan todo lo que necesita saber sobre los mejores champán botellas para abrir esta Nochevieja, además de información sobre qué es el champán (para sonar inteligente en la fiesta de Año Nuevo), cómo abrir correctamente una botella (para que no lastimes a nadie con un corcho explosivo) y mucho más. Con nuestra ayuda, seguramente tendrá el sorbo perfecto cuando el reloj marque la medianoche.
¿Qué es el champán?
El champán es un vino espumoso de la región de Champaña del norte Francia que utiliza el método tradicional de fermentación para lograr burbujas. Es más comúnmente hecho de una mezcla de Chardonnay , Pinot Noir y pinot Meunier , pero el variedades de uva en Champaña puede variar. Para obtener más información sobre el champán, consulte nuestro guía para principiantes de champán .
Para hacer champán, se combina un vino seco de alta acidez (llamado vino base) con azúcar y levadura antes de ser embotellado y sellado. Un segundo fermentación tiene lugar en la botella sellada, y el dióxido de carbono resultante se disuelve dentro del vino y crea burbujas. Esto también agrega alcohol adicional al vino y sabores a levadura similares al pan.
Lo que los empleados entusiastas del vino están sirviendo este Año Nuevo
Luego, el enólogo elimina el sedimento restante de levadura de la botella y cubre el líquido con una mezcla adicional de vino y azúcar. Luego, la botella se vuelve a sellar antes de la venta.
Las botellas de champán que están etiquetadas como 'no añejas' tienen una mezcla de añejas para lograr un sabor específico. Por el contrario, un vino puede etiquetarse simplemente como 'vintage' cuando se elabora con uvas excepcionales de una cosecha en particular. Algunos están etiquetados como 'multicosecha', sobre los cuales puede leer aquí . Para obtener más detalles sobre cómo leer una etiqueta de champán, puede consultar nuestra guía aquí .
Ya sea que esté burbujeante tan pronto como el reloj marque la medianoche o vertiendo Mimosas a primera hora de la mañana para el brunch del día de Año Nuevo, siga leyendo para conocer las mejores botellas de champán para hacer estallar este año.
Mejor general: Louis Roederer 2014 Brut Cristal (Champán)
97 Puntos Entusiasta del Vino
Todavía joven, con aromas tostados y brillantes sabores de frutas blancas, el último lanzamiento de Cristal acaba de salir. Un núcleo seco y apretado de sabores intensos está atravesado por la mineralidad del suelo de tiza pura de los 45 paquetes individuales de la mezcla. Bebe este vino a partir de 2025. Ecológico. #1 entre las 100 mejores selecciones de bodegas de 2022 — roger voss
$339 ViviñoMejor derroche: Salón 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Champán)
99 Puntos Entusiasta del Vino
Como siempre, este champán excepcional, solo lanzado en las mejores añadas, muestra sus raras cualidades. Su equilibrio entre textura, acidez, intensa capacidad de envejecimiento y mineralidad son tan acertados. Está listo para beber, pero sería una pena, porque este vino envejecerá muy bien. Bebida a partir de 2025. — R. V.
$1,049 ViviñoMejor presupuesto por debajo de $ 50: José Dhondt NV Brut Chardonnay (Champán)
92 Puntos Entusiasta del Vino
Un embotellado fresco y aún joven, tiene una textura apretada con una fuerte mineralidad de la Côte des Blancs. Con una acidez intensa que se suavizará a medida que el champán madure, está lleno de potencial. Beber el embotellado de finales de este año. — R. V.
$51 Buscador de vinosMejor Brut Rosado: Delamotte NV Rosé Brut (Champán)
92 Puntos Entusiasta del Vino
Un champán fresco que se inclina hacia la sequedad, tiene textura, con un toque de frutas rojas junto con los sabores cítricos. El vino es tan fresco, tan ligero y equilibrado. Bebe el embotellado ahora. — R. V.
$98 ViviñoBest Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Champán)
97 Puntos Entusiasta del Vino
Uno de los grandes Blanc de Blancs Champagnes, este vino solo deja entrever su edad y madurez. En la entrada, el vino tiene capas de frutas blancas y una textura acerada. Es detrás de esos rasgos que comienza a mostrarse el carácter de brioche y almendra. Este es un vino maravillosamente equilibrado, listo para beber ahora. Selecciones de bodega —R.V.
$97 ViviñoMejor Blanco Negro: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (Champán)
94 Puntos Entusiasta del Vino
Como es propio del Blanc de Noirs, el Champagne tiene un borde texturizado que proviene de los taninos de la fruta. También tiene algunas frutas blancas muy finas y la acidez más crujiente, ambas prometiendo un futuro a largo plazo. Bebida de 2026. —R.V.
$99 Wine.comMejor champán añejo: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Champán)
97 Puntos Entusiasta del Vino
Procedente en su totalidad de viñedos Grand Cru en la Côte des Blancs, el nuevo lanzamiento de este famoso champán es de un año de cosecha superior. El vino está en perfecta madurez, equilibrado entre una mineralidad tensa y crujiente y un maravilloso tostado. Es intenso, bellamente claro y límpido, un gran champán. Está listo para beber ahora y por muchos años más. Selección de Bodega —R.V.
$317 Buscador de vinosMejor champán multicosecha: Krug NV Grande Cuvée 170ª Edición Brut (Champán)
96 Puntos Entusiasta del Vino
La numeración indica que esta es la mezcla número 170 de este champán. Esta iteración tiene un buen equilibrio: es madura y tostada por un lado y ofrece rica fruta por el otro. Es un vino finamente equilibrado, maduro y lleno en boca. Bebe este hermoso vino ahora. —R.V.
$224 ViviñoPor qué debería confiar en nosotros
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Preguntas más frecuentes
¿Es Prosecco lo mismo que champán?
Tanto Prosecco como Champagne son vinos espumosos, pero son bastante diferentes. Prosecco es un vino espumoso del noreste Italia hecho de la uva blanca Glera . Por lo general, se elabora utilizando el método de fermentación en tanque, donde el vino se coloca en un tanque sellado con levadura y azúcar para la segunda fermentación. A continuación, el vino se embotella a presión y se sella con una jaula de corcho y alambre. Esto permite que el vino mantenga los sabores del vino base, sin agregar ninguna característica adicional. Prosecco es a menudo de cuerpo ligero a medio, seco a seco y tiene sabores de manzana y melón.
En comparación, el champán, como se mencionó anteriormente, se elabora en Francia utilizando el método tradicional y de una variedad diferente de uvas.
¿El champán se echa a perder?
Conocimiento cómo almacenar correctamente el vino es importante. Antes de abrir, mantenga su botella de champán en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar directa o de una iluminación intensa. No debe tener un aspecto borroso o nebuloso, debe tener un sabor crujiente y fresco sin el sabor del vinagre y no debe haber ningún residuo flotando en la botella cuando se abre.
Como cualquier vino, almacenamiento adecuado después de la apertura es clave para que su botella dure más allá de la noche en que se revienta. Guarde el champán en el refrigerador durante dos o tres días después de abrirlo y considere usar un tapón de vino espumoso o un corcho de metal para retener la mayor cantidad de efervescencia posible. Y si su champán se estropea, hay muchas cosas que puede hacer con sobras de champán .
Por qué el champán de cultivador debería estar en su radar
¿Cómo se abre el champán?
Si te estás preguntando como abrir una botella de champagne , retire la lámina y afloje la jaula de alambre envuelta alrededor del corcho. Tan pronto como se hayan quitado, querrá mantener el corcho cubierto con la mano por seguridad.
Luego, sostenga la botella en ángulo con el corcho en una mano y la base en la otra. Comience a girar la base de la botella lentamente mientras mantiene un agarre firme en el corcho. Luego, el corcho se aflojará y la presión hará que el corcho salga con un sonido de 'phut'. ¡Ningún vino se pierde!
Finalmente, sirva el champán bien frío (alrededor de 43 a 50 grados Fahrenheit) y viértalo en una copa flauta o en forma de tulipán hecha para vinos espumosos. Él la mejor temperatura del champán varía ligeramente según sus preferencias personales y con qué lo está sirviendo. Si está considerando decantar champán, lea por qué debería o no debería aquí .
¿Cuántas copas de champán hay en una botella?
La cantidad de copas de champán que puede obtener de una botella varía según la cantidad de vino que vierte por copa. Para una botella de vino estándar de 750 ml, obtendrá alrededor de cinco copas de vino de cinco onzas.
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