Lo esencial

¿Vidal Blanc está a punto de tener un gran momento?

¿Podría ser ésta la próxima variedad de uva en tener su momento de protagonismo? Desarrollado por el viticultor francés Jean Louis Vidal en la década de 1930, Vidal Blanc fue creado originalmente para producir Coñac . Pero su capacidad para soportar temperaturas gélidas en el viñedo y producir un perfil de sabor único pero accesible lo ha calificado como una variedad de vino blanco que puede gustar a todo tipo de bebedores de vino.

Una variedad híbrida nacida de Ugni Blanco (también conocida como variedad de uva blanca italiana Trebbiano ) y Rayon d'Or, Vidal Blanc es una uva aromática con fuertes notas de flores frescas, miel, pera, manzana dorada e incluso jugo de uva blanca de Welch. Pero cuando se consume, los bebedores de vino pueden sorprenderse por el vibrante sabor frutal y picante del Vidal Blanc. acidez con solo un toque de dulzura.

'Vidal es una de esas uvas en las que no se huele el dulzor, pero la floralidad es la característica más memorable de la variedad', dice beca torrey , profesor adjunto de apreciación del vino en la Universidad de Syracuse, y agregó que el de Nueva York Lagos Finger La región es ideal para Vidal porque la variedad debe trabajar para su madurez. 'Tienes un área que puede ser fría, húmeda, propensa a las heladas y al moho, todas las condiciones para las que Vidal Blanc fue creado para adaptarse'.

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Pero Finger Lakes no es la única región que se divierte con Vidal Blanc. Michigan, Virginia, Ohio, Missouri y Minnesota son sólo algunos de los estados de EE. UU. donde se cultiva Vidal Blanc para la producción de vino dulce, seco y espumoso.

En Canadá, Vidal Blanc es apreciado por los famosos del país. vinos de hielo . Desde la década de 1970, El interior ha liderado el camino en la producción de vino de hielo, adoptando su microclima único y la compleja composición del suelo generada por los glaciares que alguna vez cubrieron la región. “La región vinícola de Ontario está ubicada entre 41° y 44° Norte, un rango que representa el corazón de la zona de vinos finos del mundo para regiones como Chianti Clásico en toscana y borgoña ,' dice Irene Graziotto , estratega de medios vitivinícolas y sommelier certificado por la Associazione Italiana (AIS). 'A mediados de la década de 1980, los productores buscaban una uva que pudiera conservar la frescura a pesar del caluroso verano de Ontario, y Vidal tiene una alta acidez natural y una piel gruesa que podría permitir la producción de vinos de hielo, sin romperse durante la temporada de maduración'. Si bien Vidal Blanc puede soportar temperaturas tan bajas como -28° C (-18°F), las uvas aún deben cosecharse en condiciones saludables para poder elaborar el mejor vino de hielo.

Además de su vitalidad y vitalidad, Vidal Blanc también tiene un gran valor como cotidiano. Mesa de vino . En Maryland, Vinos Boyd Cru creó su Comunidad Vidal Blanc para animar a los consumidores a explorar más allá de lo que están acostumbrados. Jon'll Boyd, copropietaria de Boyd Cru con su marido, Matthew, conoció a Vidal Blanc durante su aprendizaje en Bodega Hosmer en la región de Finger Lakes. Recuerda haber aprendido sobre varias variedades de uva híbridas en ese momento y haber quedado fascinada por su adaptabilidad. 'Cuando Matthew y yo pensamos por primera vez en la elaboración de vino, Vidal Blanc no estaba en nuestro radar, pero estábamos considerando uvas que disfrutábamos y esta era una de ellas', dice Boyd. 'Queremos traer al mercado algo diferente que sea alegre, vibrante y accesible'.

La oportunidad de que Vidal Blanc tenga su momento es posible, pero corresponderá a los bodegueros comunicar la belleza y diversidad de los vinos. 'Vidal tendrá que encontrar un equilibrio entre ser un vino divertido y un vino que pueda atraer a quienes aprecian las variedades de uva blanca [tradicionales] europeas', dice Grant.

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Hechos rápidos

Uva: Variedad blanca aromática, de piel gruesa y maduración lenta.
Cruce de: Ugni Blanc y Rayón de Oro
Aromas/Sabores: Perfume floral, miel, pera, manzana dorada, zumo de uva.
Estilos de vino: Aún así, espumoso y una variedad de niveles de dulzura, desde poco seco hasta delicioso.

Este artículo apareció originalmente en el 2023 Lo mejor del año cuestión de Entusiasta del vino revista. Hacer clic aquí para suscribirte hoy!