Entra en cualquier tienda de vinos en Estados Unidos y pide un vino de mesa, es probable que obtenga una variedad de respuestas. Un profesional del vino podría afirmar que los vinos de mesa tienden a ser más bajo en alcohol que otros vinos. Otro podría sugerir que los vinos de mesa son embotellados jóvenes que no han pasado mucho tiempo envejecimiento . Otros pueden decir que son vinos con precios razonables.

Todos estarían en lo cierto porque, técnicamente, el vino de mesa puede ser todas esas cosas, lo que lo hace aún más confuso para los consumidores. No temas, estamos aquí para desmitificar este término tan amplio. Aquí encontrará todo lo que necesita saber.

También te puede interesar: Vive le Vin de France: 11 botellas para probar ahora

¿Qué significa 'vino de mesa' en Estados Unidos?

De acuerdo a Pautas federales de los Estados Unidos , vino de mesa es cualquier vino que no tenga más del 14% abv . Eso significa que cualquier vino incluido en esa categoría puede considerarse técnicamente vino de mesa, independientemente del precio, el lugar de origen o el nivel de calidad.

'El vino de mesa es en realidad un término que lo abarca todo', explica Charles Miller, sumiller y director de marca de Grupo de Vinos Vino Fresco en San Luis. 'Pero para mí, lo que considero un vino de mesa es un vino que no me lo pensaría dos veces antes de abrir, y creo que así es como la mayoría de la gente lo aborda'.

En otras palabras, es esa botella que funciona bien en reuniones informales, incluso si es solo una noche en el sofá con un plato de palomitas de maíz. Por lo general, se trata de botellas fáciles de encontrar que no costarán mucho dinero.

'Todos mis vinos de mesa favoritos son los vinos de mi casa; son los vinos que compro por caja y que siempre guardo a mano', dice Miller, señalando Ronan de Clinet , una botella de 100% Merlot que se vende por unos 15 dólares. “Es un valor loco. Tiene todo lo que quiero en un vino tinto de cuerpo medio a grande”.

Pero aunque en Estados Unidos el vino de mesa se ha convertido en sinónimo de valor, las cosas se complican un poco más al otro lado del charco.

¿Cómo se define el vino de mesa en Europa?

Hace años, era común que los productores europeos etiquetaran y clasificaran explícitamente las botellas como vino de mesa. A menudo eran económicos y se consideraban de menor calidad que los vinos con denominación de origen. Esto no significaba necesariamente que los vinos fueran malos, sino que no tenían el mismo prestigio que los vinos con indicaciones de origen específicas.

Sin embargo, la Unión Europea cambió etiqueta requisitos en 2008. Lo que anteriormente podría haberse considerado vino de mesa en Francia, Italia, España y otros países se clasificó en uno de tres grupos oficialmente reconocidos: Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) y, quizás más simplemente , 'vino.'

Los vinos con DOP tienen la normativa más estricta de las tres. Pueden incluir información más específica en la etiqueta, como la región, subregión del vino o incluso el viñedo de donde proceden las uvas. Los vinos que entran en la categoría IGP tienen menos restricciones y pueden incluir mezclas de uvas de una zona más amplia.

Las botellas que hoy caen bajo la categoría de “vino” se consideran en gran medida vinos de mesa en Europa, aunque es poco probable que veas esas palabras en la etiqueta. 'Las botellas ya no dicen vino de mesa', dice Mary Ewing-Mulligan, MW, presidenta de la Centro Internacional del Vino En nueva york. Esta es la categoría más amplia y presenta la información menos específica en la etiqueta sobre dónde o cómo se elaboró ​​el vino. Estos vinos pueden tener etiquetas que digan 'Vin de France' (traducción: vino de Francia) o Indicazione Geografica Tipica (IGT) en Italia e Indicación Geográfica Protegida en España.

Los pros y los contras del vino de mesa

Generalmente, la mayor preocupación en torno a los vinos de mesa es su calidad. Algunos vinos de mesa pueden carecer de “enfoque y profundidad”, dice Miller, especialmente los de bodegas de gran volumen. Sin embargo, si sabes cómo encontrarlos, existen muchos vinos de mesa deliciosos y distintivos.

“En Estados Unidos tenemos áreas increíbles como Valle de Columbia en el estado de Washington o el Costa central de California que se destacan en la elaboración de vinos económicos que saben bien y están hechos para beber en cualquier momento”, dice Miller. 'Y ciertamente, en toda Europa, algunos productores están elaborando vinos increíblemente enfocados y de alta calidad que no cuestan mucho dinero'.

También te puede interesar: Los vinos más sorprendentes de este año por menos de 20 dólares

También existe el estigma de que los vinos de bajo precio son vinos inherentemente de mala calidad. Sin embargo, ese no es siempre el caso, especialmente cuando se trata de productores más pequeños.

'Una distinción que me gustaría que la gente entendiera es que un vino de mesa y un vino producido en masa [pueden ser] dos cosas muy diferentes', dice Juan Cortés, sumiller de el chastain en Atlanta. “Un vino de mesa es simplemente un vino elaborado con uvas fermentadas; No es mucho alboroto, pero aun así puede ser bueno y tener calidad por su valor. Pero cuando nos adentramos en estos vinos producidos en masa por corporaciones multimillonarias que producen botellas en grandes cantidades, es algo completamente diferente”.

Cortés sugiere, además de buscar información regional sobre la botella, tomar nota de la importador listado en la parte posterior de un vino. Si el importador presenta información detallada sobre las marcas que comercializa, es probable que 'valga la pena', dice Cortés. 'Si consigues un vino súper barato y Kermit Lynch lo importa, puedes apostar tu trasero a que será un buen vino'.

Sin embargo, lo más importante es seguir explorando. 'Nadie decide qué es bueno o no bueno excepto tú cuando lo bebes', dice Ewing-Mulligan. “Si ves una linda etiqueta que te atrapa, pruébala. ¿Cuál es el daño?