No hay nada complicado en hervir patatas, pero saber cuánto tiempo se deben hervir para obtener patatas perfectamente preparadas es una buena idea porque hay muchas posibilidades de utilizarlas. Las patatas son uno de los alimentos más versátiles y queridos porque puedes preparar muchos platos con ellas. Ya sea que esté planeando hervir papas para hacer puré de papas o ensalada de papas, existen algunos consejos y trucos que asegurarán que esté satisfecho con los resultados finales.

El tiempo para hervir las papas variará según el tamaño de los trozos de papa, así que vigílelos y revíselos con frecuencia con un tenedor. Utilice nuestras pautas de tiempo para saber cuánto tiempo se deben hervir las papas usando tres electrodomésticos.

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BHG/Niki Cutchall

¿Cuánto tiempo se deben hervir las patatas en la estufa?

La forma más común de hervir patatas es al fuego en una olla con agua. Sin embargo, si quieres patatas más sabrosas, considera hirviéndolos en caldo o una mezcla de caldo y agua.

1. Prepara tus patatas

Comienza por fregando las patatas con un cepillo limpio para eliminar la suciedad y luego enjuáguelo. Si lo desea, pele (o pele parcialmente) las patatas con un pelador de verduras ($11, Objetivo ) o un cuchillo de pelar, cortando lejos de su mano. Retire los brotes y las zonas verdes con la punta del pelador.

Hay mucho debate sobre si deberías pelar patatas antes de hervirlos, pero de cualquier manera está bien. Dejar la cáscara puede ayudar a que la papa retenga algunas de las vitaminas y nutrientes que se encuentran en la cáscara, pero en realidad todo se reduce a las preferencias personales.

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2. Cortar en trozos más pequeños

Corta las patatas en cuartos o en cubos para acelerar el tiempo de cocción. Deje enteras las patatas nuevas pequeñas y parta a la mitad las más grandes. No importa el tamaño que cortes las papas, mantén trozos de tamaño similar para que terminen de cocinarse al mismo tiempo.

Pruebe el consejo de cocina

Si está preparando la preparación con anticipación y no va a cocinar por un tiempo, sumerja las papas cortadas en agua y guárdelas en el refrigerador. Las papas que se dejan a temperatura ambiente y descubiertas se dorarán. Puedes conservarlos en agua hasta 24 horas antes de cocinarlos.

3. Hervir las patatas

Coloque las papas cortadas en una cacerola grande o en una olla. Para tres libras de papas, use una olla de 4 a 5 cuartos. Agrega suficiente agua fría para cubrir la parte superior de las patatas. Agregue de ½ a 1 cucharadita de sal al agua.

Encienda el fuego a fuego alto y hierva el agua. Reduce el fuego a medio-bajo o bajo. Cubra la olla con una tapa. Durante cuánto tiempo se deben hervir las papas, debes colocarlas en agua hirviendo suavemente hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos para las papas rojas pequeñas, papas nuevas o papas russet grandes en cubos, y de 20 a 25 minutos para las papas en cuartos. Recuerde, el tamaño de los trozos de papa es un factor importante en el tiempo que se deben hervir las papas.

Puedes usar un tenedor para probar si están lo suficientemente tiernos. El tenedor debe deslizarse fácilmente a través de las papas cuando estén bien cocidas.

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4. Escurrir las patatas

Vierta las papas cocidas en un colador o use una espumadera para sacar trozos grandes de papa del agua caliente y colóquelos en un tazón. Si su receta requiere papas enfriadas, páselas por agua fría o sumérjalas en un baño de hielo para acelerar el proceso de enfriamiento.

Pruebe el consejo de cocina

Puedes hervir las papas con anticipación para usarlas más tarde, siempre y cuando las cubras y las refrigeres. Durarán hasta tres días en el refrigerador.

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¿Cuánto tiempo se deben hervir las patatas en el microondas?

Si quieres hervir patatas rápidamente, prueba a utilizar el microondas. Es una excelente solución para pequeños lotes de papas.

1. Prepare las papas según las instrucciones anteriores.
2. Coloca las patatas cortadas en un recipiente apto para microondas. Añade agua suficiente para cubrir las patatas y una pizca de sal. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico, haciendo agujeros en la envoltura para ventilar.
3. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos. Remover; tapa nuevamente con el film transparente y cocina por 5 minutos más o hasta que estén tiernos.
4. Escurrir en un colador.

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¿Cuánto tiempo se deben hervir las patatas en una olla de cocción lenta?

Para obtener lo último en soluciones fáciles, use su olla de cocción lenta para hervir papas. Es perfecto para momentos en los que quieres poder trabajar en otros platos que requieren estufa. Su olla de cocción lenta en realidad no 'hierve' el líquido, pero el efecto es el mismo, y si planea usar las papas cocidas para hacer puré de papas, puede hacer puré e incluso servir directamente desde su olla de cocción lenta. Nuestra cocina de prueba utilizó una olla de cocción lenta de 4 cuartos para 3 libras de papas.

1. Coloque las papas cortadas en su olla de cocción lenta. Agregue 1¼ de taza (o solo ¾ de taza si usa batatas) del líquido de cocción, como agua o caldo. La mayor parte del líquido se cocinará o será absorbido por las patatas durante el proceso de cocción, por lo que será innecesario escurrirlo.
2. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas o hasta que estén tiernos.

La forma más fácil de pelar una patata hervida

Cómo servir patatas hervidas

Hay muchas formas de utilizar patatas cocidas. Prepare una ensalada de papa clásica para su próxima comida compartida o parrillada familiar, o pruebe nuestras populares papas fritas trituradas, una versión rústica de puré de papas con piel. Si el puré de papas es tu favorito, no te equivocarás con nuestro Puré de Papas Clásico, pero si buscas algo delicioso y diferente, prueba nuestras exclusivas recetas de papas.

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¿Cuáles son las mejores patatas para hervir?

Debido a que el contenido de almidón de las patatas difiere de un tipo a otro, algunas son mejores para hervir que otras dependiendo de lo que planees hacer con ellas. La cantidad de almidón en la papa puede afectar la textura, así que usa el tipo de papa adecuado para el plato que estás preparando.

Patatas ricas en almidón:Las patatas como la russet o la Idaho tienen una textura ligera y harinosa. Una vez hervidas son ideales para hacer puré. Patatas con almidón medio:Variedades como Yellow Finn y Yukon Gold contienen más humedad, por lo que no se deshacen tan fácilmente como los tubérculos con alto contenido de almidón. Funcionan bien para hacer puré, agregar a sopas o guisos y servir como guarnición. También se pueden utilizar para ensalada de patatas. Patatas bajas en almidón:Las patatas, como las rojas redondas, las blancas redondas y las patatas nuevas, a menudo se denominan patatas cerosas. Mantienen su forma mejor que otras patatas cuando se hierven, lo que las hace perfectas para ensalada de patatas o para acompañar con mantequilla sazonada.

Pruebe el consejo de cocina

A muchas personas les gusta sustituir las patatas estándar por batatas en sus recetas favoritas. Aprenda la mejor manera de hervir batatas para hacer el intercambio.

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Cómo comprar buenas patatas y evitar que se pudran

Una cosa que hace que las patatas sean un alimento tan popular es que son relativamente económicas y están disponibles durante todo el año. Cuando elija patatas en la tienda, busque patatas limpias y con piel suave y sin imperfecciones. Deben ser firmes y tener una forma típica de la variedad. Evite las patatas con manchas verdes, blandas, mohosas o arrugadas.

Guarde las patatas en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado hasta por varias semanas. No los guardes en el frigorífico.

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Recetas de puré de papa para complacer a todos

El puré de patatas puede ser el alimento reconfortante definitivo. Cremoso, abundante y delicioso, es difícil encontrar a alguien a quien no le guste una guarnición de puré de papas. Puedes agregar variedad a tu puré de papas con algunas de nuestras recetas favoritas. Pruebe el puré de papas con ajo y limón para obtener un gran sabor o el puré de batatas con cebolla caramelizada para obtener algo un poco dulce. Incorpora puré de papas a este plato de salsa de cerdo y tomate para obtener una comida todo en uno. O opte por algo único con puré de camote con queso de cabra, una fabulosa combinación de dos sabores muy diferentes en una receta única.

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