No hay nada peor que cortar la cena de pollo y encontrar carne seca y fibrosa. Buenas noticias para usted: asar pollo es una manera rápida y fácil de garantizar que quede perfectamente húmedo y tierno. Claro, hay muchos otros métodos de cocina , como horneando o asar, pero asar las aves lleva menos tiempo. Siga nuestras instrucciones a continuación para aprender a asar pollo para obtener quizás uno de los platos de pollo más deliciosos que jamás haya probado. También aprenderá a asar pechugas, muslos, muslos e incluso brochetas de pollo para utilizar este método de cocción en prácticamente cualquier receta de pollo.

Fosos de Blaine

Ase pollo para hacer fajitas en un instante

¿Qué es el pollo asado?

BHG / Nelly Cuanalo

Asar a la parrilla es una técnica que implica cocinar alimentos a una distancia medida por debajo del calor seco directo. Al asar pollo (y otros alimentos), un asadera ($23, Walmart) se utiliza para que la superficie de los alimentos (no la rejilla) esté a una distancia específica de la fuente de calor. Utilice una regla para medir esta distancia en un horno frío. Para el pollo, querrás asegurarte de que la carne quede aproximadamente a 5 a 6 pulgadas debajo del asador.

Paso 1: prepara el pollo

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Si es deseado, quitar la piel de las aves ; espolvorea con sal, pimienta negra o cualquier condimento que estés usando. Precalienta la parrilla durante 5 a 10 minutos. Coloque las aves en la rejilla sin calentar de la asadera con el lado del hueso hacia arriba. Si lo desea, unte las aves con aceite de cocina para ayudar a mantenerlas húmedas.

Paso 2: asar pollo en el horno

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Coloque la sartén debajo del asador de modo que la superficie del pollo esté a 5 a 6 pulgadas del fuego. Voltee las aves cuando estén doradas por un lado (generalmente después de la mitad del tiempo total de asado). Las mitades de pollo y los trozos de carne se deben voltear después de 15 minutos. Vuelve a cepillar con aceite.

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Tiempos para asar pollo

Karla Conrado

Si su receta no especifica cuánto tiempo asar el pollo, siga estas pautas usando 165 °F como temperatura de cocción para la seguridad alimentaria.

• freidora y trozos de pollo con carne: mitades de pechuga, muslos y muslos con hueso, 2½ a 3 libras, 25 a 35 minutos
• Brochetas: pechugas deshuesadas, cortadas en tiras de 2½ pulgadas y ensartadas sin apretar en brochetas, de 8 a 10 minutos
• Mitades de pechuga o muslos deshuesados ​​y sin piel: 6 a 8 onzas, 15 a 18 minutos

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Paso 3: terminar de asar el pollo y untar con salsa

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El ave estará lista cuando la carne ya no esté rosada, los jugos salgan claros y alcance una temperatura interna segura de 165 °F en una superficie plana. termómetro de lectura instantánea $15, Objetivo) . Nuestra cocina de prueba prefiere la textura de muslos, muslos y pechugas con hueso a 170°F, aunque todavía son seguros para comer a 165°F. Si lo desea, unte con salsa durante los últimos 5 minutos de cocción.

Practica tus nuevas habilidades preparando una nueva receta de pollo asado para la cena de esta noche. Para una comida sabrosa, puede asar pollo con salsa de mostaza y limón o salsa barbacoa. O puede asar pechugas de pollo con condimentos picantes para hacer tacos o una deliciosa ensalada para tacos. No importa lo que se te antoje, puedes preparar estas recetas de pollo cualquier noche de la semana.

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