En la parte superior de la lista de recetas esenciales entre semana encontrarás pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Tienen un sabor delicioso con prácticamente cualquier sabor que les agregues y, al mismo tiempo, brindan una excelente fuente de proteínas para tus comidas. Lo mejor (y peor) de las carnes versátiles es que son de cocción rápida, lo que significa que hay que saber cocinar correctamente las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para conseguir el mejor sabor y textura en tus platos. Siga nuestros consejos sobre cómo cocinar pechuga de pollo en la estufa, así como otros métodos y recetas sencillos para cocinar pechugas de pollo tiernas y jugosas.

Cómo cocinar pechuga de pollo deshuesada y sin piel

Las pechugas de pollo deshuesadas son un alimento básico para cualquier cocinero con poco tiempo porque se cocinan más rápido que las pechugas de pollo con hueso. Las pechugas de pollo son susceptibles a secarse cuando se cocinan demasiado, por lo que es mejor cocinarlas rápidamente a fuego alto. Eso significa cocinar en una sartén, sofreír, asar/hornear , o asar pechugas de pollo son las mejores rutas. La cocina es particularmente fácil porque puedes hacer una salsa en la misma sartén.

Andy Lyons

Obtenga nuestra receta fácil de pechuga de pollo con salsa sartén

Cómo saltear pechuga de pollo

Cuando se trata de cocinar pechugas de pollo deshuesadas, los términos 'saltear', 'freír' y 'cocinar en sartén' se refieren todos a la misma preparación básica: cocinar pechugas de pollo en una sartén pesada usando una pequeña cantidad de grasa (como como aceite de cocina, aceite de oliva o mantequilla) o rociados con aceite en aerosol antiadherente. Sólo te llevará unos 10 minutos tener las pechugas de pollo listas. Sabrá que están listos cuando la carne ya no esté rosada, los jugos salgan claros y la temperatura sea de 165 °F en un termómetro de lectura instantánea ($12, Caja y barril ).

Instrucciones completas para saltear pollo

Cómo hervir pechugas de pollo

Hervir o escalfar pechugas de pollo es perfecto cuando el pollo forma parte de una receta más amplia, como la sopa de pollo con fideos. Este método cocina la pechuga de pollo en una cacerola con una combinación de líquido (agua, vino, caldo y jugo son opciones populares) junto con hierbas, verduras o cítricos para darle sabor. Obtenga más información y consejos sobre pollo hirviendo con nuestra guía completa . Y recuerde, las pechugas de pollo estarán completamente cocidas una vez que alcancen los 165°F.

Pollo Hirviendo Directions

Cómo asar pechugas de pollo

Dado que las pechugas de pollo se cocinan mejor a fuego alto, asar el pollo en el horno es una forma rápida de lograr un bonito color en el exterior de la pechuga de pollo y al mismo tiempo mantener el interior agradable y tierno. Asar pollo hasta el punto de cocción adecuado a 165 °F funciona mejor cuando la pechuga de pollo deshuesada y sin piel está cubierta de aceite o después de reposar en una marinada. Utilice nuestros prácticos consejos sobre pollo asado aquí o prueba el método en esta receta fácil de pechuga de pollo con pilaf de arroz con frijoles negros.

Asar pollo paso a paso Obtenga la receta de pechugas de pollo rellenas de queso feta

Cómo hacer pechugas de pollo rellenas

Para una cena vistosa, literalmente puedes darle más sabor a tu pechuga de pollo rellenándola. Sigue estos pasos para hacer pechugas de pollo rellenas en casa. Luego úsalos en recetas como pollo relleno de queso feta (en la foto de arriba) o estas deliciosas pechugas de pollo rellenas de ramen.

1. Coloque cada pechuga de pollo entre dos trozos de plástico. Utilice el lado plano de un mazo para carne y, desde la parte más gruesa de la pechuga hacia afuera, golpee el pollo ligeramente hasta que tenga aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor. Eso les da más superficie y, al mismo tiempo, los hace lo suficientemente delgados y flexibles para enrollarse alrededor del relleno.
2. Retire el film transparente y sazone las pechugas de pollo al gusto.
3. Prepare el relleno de pollo y coloque de 2 a 3 cucharadas de relleno en el centro de un trozo de pollo aplanado. Los rellenos populares son el queso, las verduras y las nueces. Doble la parte inferior y los lados de la pechuga y enróllela, asegurándola con palillos de madera. Repita con cada pechuga de pollo.
4. Para obtener más sabor y textura, considere cubrir los rollitos de pollo con una salsa o una capa de pan rallado parmesano.
5. Precalienta el horno a 400°F. Coloque los rollos, con la costura hacia abajo, en un recipiente poco profundo. Plato de hornear ($16, Objetivo ). Hornee las pechugas de pollo, descubiertas, durante 25 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no rosado (165°F). Retire los palillos antes de servir.

Ahora que tienes algunos métodos sencillos para cocinar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en casa, puedes preparar todo tipo de cenas de pollo jugosas para la familia. Cocine sus pechugas de pollo en la estufa con una de nuestras recetas favoritas de sartén de pollo. ¿Quieres ahorrar aún más tiempo? Prepara deliciosas recetas de pechuga de pollo en tu Instant Pot.

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