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Conceptos Básicos Del Vino

¿Qué queremos decir cuando decimos vino al estilo del Ródano?

Uvas del Ródano, Valle del Ródano, vinos al estilo del Ródano, guardabosques del Ródano ... es posible que haya oído hablar de estos términos, pero ¿qué significan realmente?

Lo primero es lo primero: el Ródano, un río importante de Francia, nace en los Alpes y fluye hacia el sur hasta el mar Mediterráneo. Este río da nombre a la región vinícola del sur de Francia en sus orillas, el Valle del Ródano , así como su principal AOC, Côtes du Rhône.



Las variedades de uva autóctonas que crecen en la región, como Syrah , Garnacha , Mourvèdre , Viognier y Roussanne , a menudo se las conoce como uvas del Ródano. Por lo tanto, independientemente de su lugar de origen, se dice que los vinos elaborados con estas uvas son vinos al estilo del Ródano en todo el mundo.

¿Por qué vinos al estilo del Ródano?

Si bien el vino se ha elaborado en Asia Menor y Europa durante miles de años, algunas regiones, conocidas como el Nuevo Mundo, evolucionaron más tarde. En el Viejo Mundo, las variedades de uva evolucionaron junto con las regiones en las que se cultivaron. Es por eso que muchos vinos europeos se conocen por su región, en lugar de por la variedad de uva. Rioja , champán y Chianti son ejemplos principales, mientras que pueblos como Pommard y Chablis se utilizan para identificar Pinot Noir y Chardonnay vinos producidos de cada uno, respectivamente.

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En contraste, las regiones vinícolas del Nuevo Mundo evolucionaron a medida que los inmigrantes plantaron uvas traídas de sus países de origen, principalmente las populares en Europa. A veces esto funcionaba y otras no. A medida que el vino en las Américas se expandió en popularidad y alcance durante los últimos 50 años, muchos productores del Nuevo Mundo buscaron inspiración en las regiones más prestigiosas de Francia.



Esta es la razón por Cabernet Sauvignon , siempre entrelazados con los grandes vinos de Burdeos (y en menor grado, Merlot ), se plantó tan densamente en todo el Nuevo Mundo.

Vinos económicos del suroeste de Francia

Esta tendencia funcionó bien en lugares que se adaptaban climática y geológicamente a las de estas uvas del Viejo Mundo. Napa Valley Cabernet Sauvignon es un gran ejemplo. En las regiones más frías, los enólogos también comenzaron a experimentar con Pinot Noir y Chardonnay, las uvas tintas y blancas asociadas con los grandes vinos de borgoña .



A medida que los enólogos y viticultores aprendieron más sobre el clima y los suelos de sus nuevos hogares, las uvas autóctonas del Ródano surgieron como una perspectiva interesante. Sin embargo, al ser menos reconocible que variedades como Cabernet Sauvignon, Chardonnay o Pinot Noir, el término 'estilo Rhône' se convirtió en una abreviatura útil para los vinos elaborados con uvas nativas de la región.

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Viñedos y edificios en Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape, donde los vinos tintos y blancos se elaboran a partir de mezclas de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Picardan, Piquepoul, Roussanne, Terret Noir y Vaccarèse / Getty

La región vinícola del Ródano

El Ródano es una de las regiones vinícolas clásicas de Francia. Comienza en el centro de Francia, al sur de Lyon, y se extiende casi hasta el mar Mediterráneo. La región comprende muchas denominaciones históricas (áreas definidas con uvas y estilos de vino obligados legalmente) que toman su nombre de las comunas a lo largo del río.

El mundo del vino hace una distinción entre el Ródano Norte, que va desde la ciudad de Vienne hasta el sur de Valence y reclama a la Syrah como su principal uva tinta, y el Ródano Sur, al sur de Valence hasta el sur de Aviñón. Allí, uvas como Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan y Counoise se convierten en mezclas rojas, mientras que Marsanne, Roussanne, Viognier y Clairette son opciones populares para las mezclas blancas.

Las denominaciones del Valle del Ródano Norte , de norte a sur, son:

  • Côte-Rôtie: Vino tinto elaborado con Syrah, a menudo plantado y vinificado con la uva blanca Viognier, que hace que el color tinta del Syrah sea aún más oscuro. Nombrado en honor a los viñedos empinados y rocosos, el nombre de la región se traduce como 'pendiente horneada'.
  • Condrieu: Vino blanco elaborado con Viognier.
  • Château Grillet: Vino blanco elaborado con Viognier.
  • San José: Vino tinto elaborado con Syrah, vino blanco elaborado con Marsanne y Roussanne.
  • Crozes-Hermitage: Vino tinto elaborado con Syrah, vino blanco elaborado con Marsanne y Roussanne.
  • Ermita: Vino tinto elaborado con Syrah, vino blanco elaborado con Marsanne y Roussanne
  • Cornas: Vino tinto elaborado con Syrah.
  • Saint-Péray: Vino blanco elaborado con Marsanne y Roussanne.

Los tintos del norte del Ródano elaborados con Syrah son vinos grandes, atrevidos y especiados con una estructura tánica firme en su juventud, mientras que los tintos del sur del Ródano se basan principalmente en la garnacha y tienen sabores redondos y cálidos de frutos rojos.

los Valle del Ródano Sur Tiene una gran cantidad de denominaciones que se extienden desde ambos lados del río hasta las montañas y valles. Algunos de los más famosos son:

  • Chateauneuf du Pape: Vinos tintos y blancos elaborados a partir de mezclas de Syrah, Garnacha, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Picardan, Piquepoul, Roussanne, Terret Noir y Vaccarèse.
  • Côtes du Rhône y Côtes du Rhône Villages: Esto cubre una vasta área y representa vinos tintos y rosados ​​elaborados principalmente con Garnacha, Syrah, Mourvèdre y vinos blancos elaborados principalmente con Garnacha blanca, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc y Viognier. Algunas de estas aldeas de Côtes du Rhône se llaman Rhône Crus y elaboran vinos bajo regulaciones un poco más estrictas. Los pueblos notables de esta última designación son Vinsobres, Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, Lirac y Tavel.
Viñedos en pendientes pronunciadas en Côte-Rôtie

Las escarpadas y rocosas laderas de los viñedos de Côte-Rôtie, donde el vino tinto se elabora con Syrah, a menudo plantado y vinificado con uva blanca Viognier / Getty

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¿A qué sabe un vino de Ródano?

Los tintos del norte del Ródano elaborados con Syrah son vinos grandes, atrevidos y especiados con una estructura tánica firme en su juventud. Dependiendo de la denominación, los vinos pueden ser rústicos, incluso carnosos o sumamente elegantes, a menudo con matices florales. Los mejores de estos vinos tienen un potencial de envejecimiento muy largo.

Los blancos del norte del Ródano a base de Viognier son vinos aromáticos y con cuerpo que recuerdan al albaricoque y las flores de verano. Cuando envejecen en roble, pueden ser sumamente cremosos. Los blancos basados ​​en Marsanne y Roussanne, ya sea solos o mezclados, están subestimados. Crean vinos de mesa fascinantes debido a sus aromas herbales, cuerpo completo y textura maravillosa.

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Las mezclas de tintos del Ródano Sur se basan principalmente en la garnacha y tienen sabores redondos, cálidos y de frutos rojos. Suelen tener niveles elevados de alcohol y una hermosa fruta madura. Los mejores tintos tienen el aroma terroso-herbal de matorral , matorral local compuesto por laurel, lavanda, romero y enebro.

Algunos de estos vinos son rústicos y tintados, mientras que otros son líricos y ligeros. Los vinos del sur del Ródano pueden variar desde vinos de verano sencillos y fáciles hasta blancos muy complejos con crianza en roble como Châteauneuf-du-Pape Blanc, que se redondean y se disfrutan mejor después de unos años de envejecimiento en botella.

Para tener una idea del sabor de Syrah, Grenache y Mourvèdre en el Nuevo Mundo, consulte nuestro manual sobre cuando las mismas uvas tienen nombres diferentes .

Rhône Styles en América y The Rhone Rangers

Para los consumidores del Nuevo Mundo, las variedades de Rhône no eran tan fáciles de entender como las uvas más conocidas como Cabernet Sauvignon, Merlot o Chardonnay. Entonces, un grupo de enólogos de la costa central de California se unió para formar el Rhone Rangers . Liderados por figuras como Randall Grahm de Viñedo Bonny Doon , Bob Lindquist de Qupé y la familia Haas en Tablas Creek en Paso Robles, se unieron para promover las variedades Rhône. Hoy, la asociación está activa con capítulos en California, Michigan, Virginia y Arizona.