Celebra el Día Nacional de la Margarita
Hoy, en honor al Día Nacional de la Margarita, Entusiasta del vino le pide que levante una copa llena de su versión favorita de la margarita para celebrar la herencia del cóctel.
La bebida azucarada se remonta a principios de la década de 1930 y (según la mayoría de las fuentes) proviene de México, la tierra natal de Tequila. Sin embargo, como ocurre con la mayoría de los cócteles clásicos, abundan las leyendas sobre quién inventó la bebida. Lo mismo ocurre con la identidad de la misteriosa Margarita, la mujer que da nombre a la bebida.
Una receta básica de margarita consiste en tequila (generalmente blanco, pero reposado es otra variación popular) mezclado con jugo de limón y triple sec, y a menudo se sirve en un vaso con un borde salado. La margarita congelada se agregó al canon en 1971, gracias al restaurador de Dallas Mariano Martínez (41 años después, su máquina de margarita congelada original ahora reside en el Museo Nacional Smithsonian de Historia Estadounidense).
Celebre la margarita mezclando este riff soleado, cortesía de Zolo Grill en Boulder, Colorado, en su hogar, o haga su propia variación favorita.
Margarita de limón y salvia
Cortesía Parrilla Zolo
Zolo se especializa en cocina del suroeste y cócteles creados en un entorno ecológico. En esta receta, los sabores brillantes del tequila blanco y el limón se equilibran con la salvia terrosa, que se cultiva en cajas de jardín en el restaurante.
5 hojas frescas de salvia, divididas
1 & frac12 onzas de tequila blanco (Selbitschka recomienda El Tesoro, el cítrico El Jimador también funcionaría bien)
& frac34 onzas de jugo de limón fresco
34 onzas de mezcla de agave lista para cóctel (partes iguales de néctar de agave y agua caliente, mezclar hasta que se disuelva y luego enfriar)
1 pieza de cáscara de limón, para decorar
Rompa cuatro de las hojas de salvia por la mitad y colóquelas en un vaso mezclador. Agrega tequila, jugo de limón, mezcla de agave y hielo. Agite vigorosamente. Vierta en un vaso Collins frío. Adorne con una cáscara de limón enrollada alrededor de la hoja de salvia restante y ensartada con un palillo de cóctel.
