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Recolección De Vino

Consejos para comprar botellas viejas y raras en una tienda de vinos

Cuando las familias se reúnen, los enófilos suelen reaccionar de dos formas.

Atesoramos las cosas buenas y servimos algunos placeres económicos para el público, o abrimos generosamente nuestras bodegas y compartimos nuestra buena suerte. Tal vez incluso salgamos a comprar algunos vinos especiales como regalo, o para acompañar una comida especial en casa.

Esta pieza no le proporcionará una guía sobre cómo seleccionar vino barato, sino que le ayudará a asegurarse de que está satisfecho con su derroche. Incluso si eres un acaparador que planea escarbar en tu alijo, algunos de los consejos podrían ser relevantes.

Al comprar una botella de vino cara, conozca a su comerciante. Si son locales, debería poder ver cómo almacenan sus vinos. ¿Se guardan en una habitación o bodega con temperatura controlada, o las botellas permanecen a temperatura ambiente durante meses antes de venderse?



He estado en tiendas enteras que tenían aire acondicionado a 55 grados y otras que no tenían aire acondicionado. Créame, la vista de numerosas cosechas de Moulin Touchais, de regreso a las legendarias '47 y '59, rezumando líquido ámbar por debajo de la cápsula es nauseabundo.



Así que compruebe el estado de la botella. Rechazar vinos con signos visibles de derrame o excesivo vacío (espacio entre el corcho y la superficie del contenido líquido). Las fugas se asocian con mayor frecuencia con la exposición a altas temperaturas, mientras que las grandes úlceras sugieren una mayor probabilidad de oxidación.

Pregunte sobre la política de devoluciones de la tienda. Prácticamente todas las tiendas de vinos aceptan devoluciones y ofrecen crédito en la tienda por vinos con corcho, pero ¿qué pasa con los vinos que de otro modo están fuera de condición, como si un vino se oxida, “cocina” o envejece prematuramente?



Créame, la vista de numerosas cosechas de Moulin Touchais, de regreso a las legendarias '47 y '59, rezumando líquido ámbar por debajo de la cápsula es nauseabundo.

En particular, para los vinos más antiguos, solicite al minorista detalles sobre su procedencia y cómo se almacenaron anteriormente. Si alguna de las respuestas parece evasiva o mal informada, es claramente un caso de que el comprador tenga cuidado, sobre todo porque el fraude del vino se ha convertido en un problema importante.

Cómo se pueden detectar vinos falsos

Una vez que tenga esa botella especial en casa (o la haya sacado de su bodega), puede mejorar su disfrute decantándola adecuadamente, si es necesario (para eliminar los sedimentos o airear el vino) y sirviéndola a la temperatura adecuada. . Los blancos helados no mostrarán su verdadera variedad de aromas y sabores, pero igualmente malos son los tintos demasiado cálidos, que a menudo muestran su alcohol.

Fuentes recomendadas

Todos estos minoristas estadounidenses han trabajado con los consultores de winefraud.com y son buenas apuestas cuando se trata de comprar botellas viejas y raras.
Crush vino y licores , Nueva York
Hart Davis Hart Wine Co. , Chicago
Comerciantes de vinos de K&L , Los Angeles,
Redwood City, San Francisco
Morrell , Nueva York
Vinos y licores de Jerez-Lehmann , Nueva York
The Bounty Hunter Rare Wine & Spirits , Napa
De Wally , Los Angeles

Y no descuide sus copas, que es una causa común de que los vinos no se muestren tan bien como se esperaba. Especialmente si tiene vasos reservados para ocasiones especiales, tómese el tiempo adicional para lavarlos, enjuagarlos y secarlos completamente antes de llenarlos con algo que cueste $ 10 o más por onza. No hay nada peor que Screaming Eagle que huele a armarios polvorientos o grand cru Burgundy que sabe a detergente para platos.