Sauvignon blanco es uno de los vinos blancos más populares del mundo. Elaborado con uvas de piel verde, dos de las características distintivas del vino son la acidez fresca y los aromas intensos. También se puede cultivar en una variedad de climas, desde Francia hasta Nueva Zelanda y California, donde a veces se conoce con el nombre de Fumé Blanc.

Si bien es muy probable que el Sauvignon Blanc se haya creado en Burdeos, es la variedad de dos de los vinos más famosos del Valle del Loira en Francia, Sancerre y Pouilly-Fumé. El clima más fresco del Loira ayuda a crear compuestos llamados pirazinas , que contribuyen a los sabores a hierba, hierbas o pimiento verde en el vino. Sin embargo, la uva todavía tiene una fuerte presencia en Burdeos, donde generalmente se mezcla con Sémillon para los vinos secos y dulces de la región, específicamente en Graves y Sauternais.

Nuestros revisores probaron más de 1,000 Sauvignon Blancs o mezclas a base de Sauvignon Blanc en 2019, por lo que hay mucho que considerar. En cambio, recurrimos a nuestras listas principales anuales para compilar una lista de resultados de nueve Sauvies para comprar ahora. Si bien la botella mejor calificada puede ser de una región sorprendente, el querido Sancerre y el New Zealand Savvy Bs todavía tienen una fuerte presencia.

Los 100 vinos entusiastas de 2019
Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 45, 95 puntos . Sutil flor de saúco, helecho y hierba en nariz logran una riqueza increíblemente redondeada en el paladar. La acidez verde se refuerza con la madurez de la ciruela Mirabelle y se amortigua con una textura rica y cremosa, mientras que una racha chispeante de ralladura de limón mantiene todo enfocado. Textura, fruta y frescura se combinan de la manera más ganadora. Beber de 2020 a 2030. Selecciones VOS. Selección de Bodega. —Anne Krebiehl, MW

Domaine Fouassier 2017 Le Clos De Bannon (Sancerre) $ 50, 93 puntos . Uvas cultivadas biodinámicamente de un pequeño viñedo amurallado producen este vino maravillosamente equilibrado. Sus líneas limpias y su acidez nítida contrastan con notas de frutas tropicales y forman parte de un vino que tiene un fuerte futuro. La estructura y textura pedernal del vino deberían suavizarse con el paso de los años. Bebida a partir de 2021. Opici Wines. Selección de Bodega. —Roger Voss

Margerum 2018 Sybarite Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 21, 92 puntos . La pulpa crujiente de la pera, la cáscara de limón y las flores blancas se muestran en la nariz de este siempre sabroso y refrescante embotellado de Doug Margerum. Hay un agarre pedregoso en el sorbo, donde los sabores cítricos y de pera asiática compiten por la atención contra la textura tremendamente calcárea. —Matt Kettmann

Domaine Anthony & David Girard 2018 Les Montes Damnés (Sancerre) $ 23, 91 puntos . Un ligero toque de especias de la fermentación parcial de la madera se ha sumado a la riqueza de este vino. Eso se equilibra con el borde acerado de la acidez y la mineralidad. Este vino está casi listo pero estará mejor a principios de 2020. Weygandt-Metzler. —R.V.

Nobilo 2018 Icon Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 20, 91 puntos . A pesar de una cosecha difícil, este vino muestra todas las características del clásico Marlborough Sauvignon. Aromas y sabores de guisantes, frutas tropicales y cítricas y toques de concha de ostra salada se instalan en una textura cremosa y hábilmente equilibrados por la acidez cítrica. Constellation Brands, Inc. —Christina Pickard

Hay Maker 2018 Sauvignon Blanc (Marlborough) $12, 89 points . Este es un Sauvignon atractivo y perfumado con montones de paletas de lima, flores de durazno y hierbas verdes secas. El paladar es a la vez tiza y de textura resbaladiza, muy bien equilibrado por una acidez crujiente, fruta brillante y hierbas secas. Vinos Accolade. La mejor compra. —C.P.

Oak Grove 2018 Family Reserve Sauvignon Blanc (California) $ 9, 89 puntos . Crujiente y ácido, este vino de cuerpo ligero a medio ofrece tonos cítricos, manzana verde y un toque de fruta tropical. Es suave y fácil de disfrutar. La mejor compra. —Jim Gordon

Santa Carolina 2018 Reserve Sauvignon Blanc (Leyda Valley) $ 12, 87 puntos . Los aromas vivaces de pomelo y lima son típicos de Leyda SB. Un paladar bastante completo se siente un poco aceitoso, mientras que este tiene un sabor salado y ligeramente salado, con lima como sabor central. Un final estable con plenitud moderada y acidez brillante es sólido. Carolina Wine Brands USA. La mejor compra. —Michael Schachner

Barton & Guestier 2018 Réserve Sauvignon Blanc (Côtes de Gascogne) $ 9, 86 puntos . Este Sauvignon Blanc herbáceo y herbal transmite toques de pomelo blanco y grosella espinosa. Ligero y de textura crujiente, termina con un chorrito de limón. Bebe ahora. Barton & Guestier Estados Unidos. La mejor compra. —R.V.