No hay nada como el primer bocado de una sandía crujiente, especialmente cuando las temperaturas suben. Junto a las rodajas de sandía roja en la tienda o en el mercado de agricultores, es posible que hayas visto sandía amarilla. Al igual que la sandía roja, la variedad amarilla es jugosa y refrescante. Pero la sandía amarilla suele ser más dulce, con un toque de sabor a miel. Ya sea que estés buscando probar nuevos alimentos o simplemente mezclar la paleta de colores de tu próxima ensalada, el verano es el momento perfecto para probar la fruta. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre la sandía amarilla, incluido qué es la sandía amarilla, cómo elegir un melón maduro y nuestras recetas favoritas de sandía.

Cócteles de sandía fresca para disfrutar durante todo el verano

¿Qué es la sandía amarilla?

La sandía amarilla se originó en África hace más de 5.000 años. Algunas fuentes sugieren que se cultivó antes que otras variedades de sandía. Hoy en día, puedes encontrar variedades con y sin semillas. Muchas variedades de sandía amarilla son más pequeñas y redondas que las sandías rojas, aunque algunas producen la clásica fruta grande y oblonga. La fruta obtiene su hermoso color amarillo brillante debido a la falta de licopeno, un pigmento natural en las plantas que da a productos como la sandía roja y los tomates su color brillante. Sin embargo, la sandía amarilla compensa la escasez de licopeno con una gran cantidad de beneficios nutricionales y para la salud.

¿La sandía amarilla es buena para usted?

Estas frutas de color miel son una buena fuente de vitamina A y vitamina C. La fruta también es una fuente de potasio (una taza contiene aproximadamente el 5% del valor diario). La sandía amarilla tiene un alto contenido de agua y contiene betacaroteno (el mismo antioxidante que le da a las zanahorias su tono naranja). ¡Una rodaja de sandía amarilla es una forma refrescante de hidratarse y recibir vitaminas!

¿A qué sabe la sandía amarilla?

La mayoría de las sandías amarillas tienen un sabor muy similar al de las variedades rojas comunes. Tiene la misma pulpa jugosa y sabor. Sin embargo, muchos tipos de sandía amarilla son extremadamente dulces y tienen un sabor parecido a la miel. Algunos incluso han comparado la dulzura de la sandía amarilla con una albaricoque maduro .

¿Cuáles son las variedades comunes de sandía amarilla?

Hay varias variedades de sandía amarilla que puedes cultivar o encontrar en el mercado de agricultores local. Aquí hay seis comunes tipos de sandia amarilla y en qué se diferencian entre sí.

• 'Yellow Doll' es una pequeña variedad híbrida que produce frutos de 3 a 6 libras. Las semillas son pequeñas y el sabor es parecido al de una sandía roja.
• 'Yellow Crimson' es muy similar al popular 'rojo' Dulce carmesí' , pero es mucho más dulce y tiene un sabor a miel más pronunciado.
• 'Buttercup Yellow Melon' es una sandía híbrida amarilla y una de las variedades sin semillas más dulces.
• 'Yellow Flesh Black Diamond' tiene una corteza gruesa de color verde oscuro, casi negra. El sabor es menos dulce que el de otras variedades de sandía amarilla y se acerca más al de la sandía roja.
• 'Lemon Krush' es una sandía híbrida de color amarillo con pulpa crujiente.
• 'Mountain Sweet Yellow' produce la clásica sandía de forma oblonga. La fruta es grande y a menudo pesa más de 25 libras.

Cómo plantar y cultivar sandía

Dónde comprar sandía amarilla

Afortunadamente para los amantes de la sandía, las variedades amarillas pueden estar disponibles durante todo el año, si puedes encontrarlas. Puede ser difícil encontrarlos en el supermercado local, pero es muy probable que puedas encontrarlos en el mercado de agricultores o en un mercado de alimentos especializados. Tendrás más suerte para encontrarlo durante la temporada alta, que generalmente va de mayo a septiembre, dependiendo de dónde vivas.

Cómo escoger una sandía amarilla

Seleccionar la sandía perfecta es un arte. Para determinar la madurez de una sandía amarilla, busque una mancha amarilla en la cáscara. Aquí es donde la sandía se posa en el suelo y se vuelve amarilla a medida que la fruta madura. También vale la pena recoger el melón. Si está maduro, será pesado. La sandía es principalmente agua, por lo que cuanto más pesada se siente, más jugosa puede ser. Como última comprobación, dale unos cuantos golpecitos y escucha si se oye un sonido hueco.

Si la sandía aún no está madura, la mancha en la cáscara será blanca. Al golpear una sandía verde, la fruta emitirá un sonido pleno y plano. Si la fruta se siente liviana o hay signos de hematomas o imperfecciones, elija una sandía diferente.

Cómo cortar rodajas de sandía 4 formas de saborear este favorito del verano

Recetas De Sandía Amarilla

Si está entusiasmado por probar la sandía amarilla, aquí tiene algunas ideas de recetas para incorporar la fruta de maneras divertidas y creativas. Si la receta requiere sandía roja, puedes sustituirla fácilmente por amarilla. Solo usa la misma cantidad. Estas recetas de sandía amarilla muestran la dulzura del melón tanto en platos dulces como salados. Para la cena, intente preparar tacos de pescado con salsa de melón o mini hamburguesas gyro con ensalada de sandía y queso feta. Para una guarnición fresca, pruebe la ensalada de sandía a la parrilla o los sabrosos encurtidos de sandía. Nos encanta hacer un lote de este sorbete de sandía como postre.

¿Fue útil esta página¡Gracias por tus comentarios!¡Dinos por qué! Otro Enviar