Incluso si nunca has probado la fruta del dragón, probablemente hayas visto este llamativo producto en un supermercado o como parte de una ensalada de frutas. Esta fruta tropical difícil de pasar por alto está disponible con una piel de color rosa intenso y vibrante con púas verdes o con una piel de pitahaya amarilla (ambas son comestibles, pero no recomendadas). La pulpa interna de la fruta es de color púrpura, blanco o rojo y está cubierta de pequeñas semillas negras (completamente comestible).

Si te has sentido demasiado intimidado para probar esta fruta de aspecto sobrenatural, no lo dudes más. Nos sumergiremos en los detalles del sabor de la fruta. y valor nutricional. También explicaremos cómo recoger una fruta del dragón, cómo cortarla y, lo más importante, cómo comerla.

¿Qué es la sandía amarilla? Aprenda todo sobre la dulce fruta del verano

Rakratchada Torsap/EyeEm/Getty Images

¿Qué es exactamente la fruta del dragón?

La fruta del dragón (también conocida como pitaya o pera fresa) es una fruta de forma ovalada y de colores vibrantes. fruta tropical que crece en un familia de cactus llamado Hylocereus. La fruta es originaria de América Central, pero ahora la fruta del dragón madura se cultiva, cosecha y disfruta en todo el mundo.

Con una mirada a las escamas puntiagudas que sobresalen de la piel de la fruta del dragón, probablemente podrás adivinar de dónde proviene la parte de 'dragón' del apodo. Sin embargo, el interior de la fruta del dragón madura es maravillosamente dulce y de textura similar a la pulpa del kiwi. La pulpa dulce, cremosa pero crujiente se puede sacar de la piel como refrigerio o incorporar a varias recetas de pitahaya.

Entonces, ¿a qué sabe la fruta del dragón? Algunos lo equiparan con una mezcla de kiwi, pera y sandía. Traducción: Muy delicioso.

Las naranjas sumo de temporada, fáciles de pelar, son una fruta cítrica dulce que debes probar

Variedades de fruta del dragón

Esté atento a las cuatro variedades principales de fruta del dragón.

Piel rosada con pulpa blanca (Hylocereus undatus): El estilo más común y menos dulce, puede venderse con nombres como Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, L.A. Woman, Neitzel, Seoul Kitchen, Thomson y Vietnamita Jaina. Piel rosada con pulpa roja o rosada (Hylocereus polyrhizus): Más larga y dulce que la de pulpa blanca, esta fruta del dragón puede ubicarse cerca de carteles que dicen Bloody Mary, Red Jaina, Voodoo Child y Zamorano. Piel rosada con pulpa morada (Hylocereus guatemalensis): Este impresionante estilo también se vende como 'American Beauty'. Piel amarilla con pulpa blanca (Selenicereus megalanthus): Los más pequeños y dulces del grupo, son los más difíciles de encontrar, pero vale la pena buscarlos.

¿Qué es el lichi? Una guía de frutas tropicales delicadamente dulces

¿Cuándo está la fruta del dragón en temporada?

De acuerdo con la Centro de recursos de comercialización agrícola De junio a septiembre es el mejor momento para disfrutar de la pitahaya fresca y madura. La mayoría de las variedades se pueden encontrar en su mejor momento en agosto y septiembre, aunque el tipo de piel amarilla y pulpa blanca se puede encontrar ocasionalmente durante el invierno (principalmente de noviembre a febrero). La fruta debe ser brillante, de color uniforme y ceder sólo un poco al tocarla, como un melocotón fresco.

10 frutas y verduras inusuales para agregar variedad divertida a su jardín

Beneficios para la salud de la fruta del dragón

La fruta del dragón es una buena fuente de fibra saludable para el intestino y contiene una dosis sólida de vitamina C que apoya el sistema inmunológico. La fruta también cuenta con magnesio que promueve el sueño y es una de las pocas fuentes vegetales de hierro (entre otras vitaminas y minerales). Es más, como la fruta del dragón (como la mayoría de las frutas) es principalmente agua, ofrece una buena dosis de hidratación.

De acuerdo con la Base de datos FoodData Central del USDA , una porción de 3 ½ onzas de fruta del dragón proporciona:

• 60 calorías
• 0 gramos de grasa
• 1 g de proteína
• 13 g de carbohidratos
• 3 gramos de fibra
• 8 gramos de azúcar
• 3% de tus necesidades diarias de vitamina C
• 4 % de tus necesidades diarias de hierro
• 10 % de tus necesidades diarias de magnesio

Cómo cortar la fruta del dragón

Al igual que otras frutas (aguacates, manzanas), la fruta del dragón es mejor si se compra entera y se corta en rodajas justo antes de comerla. Guárdelos en el mostrador hasta que estén listos para usar. Si le sobraron pitahaya madura en rodajas, transfiérala a un recipiente hermético y refrigérelo hasta por 1 día. Una vez que comience a dorarse o parezca demasiado blando, agréguelo o tírelo.

Cuando estés listo para cortar la fruta del dragón, reúne una tabla de cortar y un cuchillo afilado. Corta la fruta por la mitad, del tallo a la raíz, para crear dos mitades. Luego, con una cuchara, traza el contorno del interior de la piel para sacar la pulpa. Voltee la pulpa sobre la tabla de cortar, eche un vistazo para ver si queda piel colgando y retírela si es necesario. De lo contrario, corte la pulpa en cubos o rodajas para disfrutarla sola o utilícela en una de las recetas de fruta del dragón a continuación.

Para un estilo de presentación único, también puedes usar una batidora de melón para crear piezas redondas que sean perfectas para llevarlas a la boca o agregarlas a una ensalada de frutas.

33 frutas y verduras que debes guardar en el refrigerador y 7 que no

Cómo comer fruta del dragón

La fruta del dragón a menudo se sirve cruda, pero podría ser una adición compleja y bienvenida a las recetas de frutas a la parrilla.

Cuando la pitahaya cruda y madura se utiliza a menudo como parte de:

• Postre helado, como el sorbete.
• Cóctel (sangría espumosa de fruta del dragón, ¿alguien?).
• Salsa de frutas para acompañar con papas fritas o usar como aderezo para tacos, platos principales de pescado o poke bowls.
• Tazón de batido o batido.

Cómo cultivar fruta del dragón a partir de semillas

Preguntas frecuentes

• ¿A qué sabe la fruta del dragón?

  Muchos describen el sabor de la fruta del dragón como una combinación de pera y kiwi, con un toque cítrico. La fruta del dragón es ligeramente dulce y tiene una pulpa tierna que se puede coger con una cuchara.

• ¿Puedes comer fruta del dragón a diario?

  ¡Absolutamente! La fruta del dragón es una gran fuente de vitamina C y otros antioxidantes, por lo que no hay razón por la que no puedas comerla todos los días si la disfrutas. Una cosa para recordar: la fruta del dragón tiene un alto contenido de fibra, lo que puede provocar gases, hinchazón o calambres si se consume en cantidades demasiado grandes.

• ¿Qué color de fruta del dragón tiene más beneficios para la salud?

  La fruta del dragón rosada con pulpa roja es la más rica en betalaínas, que pueden reducir el colesterol malo. La fruta del dragón amarilla se volvió viral en TikTok en 2023 por su alto contenido en fibra y su supuesta capacidad para aliviar el estreñimiento. En realidad, todos los tipos de fruta del dragón son ricos en fibra. Otras afirmaciones saludables sobre la fruta del dragón y sus poderes para aliviar el estreñimiento no han sido probadas y deben discutirse con su médico.

¿Fue útil esta página¡Gracias por tus comentarios!¡Dinos por qué! Otro Enviar