En su reciente visita al supermercado, es posible que haya notado una fruta de aspecto inusual etiquetada como 'Sumo Citrus', pero su extraña apariencia puede haberle impedido llevarse algunas a casa para probarlas. ¡La próxima vez no los pases por alto! Esta variedad gigante de naranjas está en temporada alta entre enero y abril. Aquí encontrará todo lo que hay que saber Sumo Citrus para que puedas sentirte seguro comprando algunos en tu próximo viaje a la tienda.

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¿Qué son los cítricos sumo?

Sumo Citrus es la marca de lo que en otros lugares se conoce como dekopon. Es una fruta cítrica de tamaño mediano, de color naranja brillante, que se distingue más fácilmente por el moño estilo luchador de sumo en la parte superior (de ahí el nombre). El dekopon se remonta a 1972 en Japón.

Todas las maravillosas variedades de cítricos son cruces de tres frutas base: el pomelo, la mandarina y la cidra. Del pomelo obtenemos amargor (como en el pomelo); de la mandarina obtenemos dulzura; y de la cidra, acidez (de nuevo amargor). Los cruces se cruzan repetidamente, dando como resultado variedades de cítricos como pomelos rojo rubí, satsumas, Cara Cara navel oranges , limones Meyer y más.

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¿A qué saben los cítricos de sumo?

El dekopon, o Sumo, es un cruce entre Satsuma, naranja y mandarín. El Sumo se creó para brindar dulzura (perfecto para sus postres favoritos con infusión de cítricos) y es incluso más dulce que las clementinas. Las naranjas sumo también se crearon para que fueran fáciles de comer, con gajos fáciles de separar, sin semillas y con una piel que se pela limpiamente, lo que las hace muy fáciles de disfrutar. También es bastante grande para una mandarina: aproximadamente del tamaño de una naranja ombligo.

Nadie sabe cómo llegó allí el moño; Estos sucesos no son inusuales cuando se cruzan frutas cítricas. Las naranjas Sumo tardaron más de 30 años en reproducirse y los árboles tardan en madurar, por lo que este dulce cítrico suele ser más caro que otros cítricos. En Japón, de donde es originario, los sumos suelen regalarse.

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Cómo recoger cítricos sumo

Si la naranja Sumo cede ligeramente al apretarla suavemente, está lista para pelarla y disfrutarla. Sumo Citrus naturalmente tiene una piel con bultos y puede desarrollar ligeras imperfecciones como decoloración, cicatrices o manchas. Todos estos son solo cosméticos y no afectan el sabor, así que no permitas que su apariencia poco atractiva te impida disfrutarlos.

Nutrición de cítricos de sumo

Puede disfrutar de un Sumo Citrus entero para obtener más vitamina C de la que necesita en un día: un sorprendente 163 por ciento. También obtendrá la ventaja de un poco de potasio (10 por ciento), hierro (3 por ciento), calcio (3 por ciento) y vitamina D (1 por ciento). Aquí están los datos nutricionales por porción (un Sumo Citrus): 147 cal., 0 g de grasa, 0 g de col., 35 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 29 g de azúcares, 3 g de proteínas.

Sumo Citrus se importó por primera vez de Japón a EE. UU. en 1998, pero no se vendió al público hasta 2011, después de que los agricultores de California pudieran mantener los altos estándares de crecimiento de la fruta. Cortesía de Sumo Citrus

Sumo Citrus en Estados Unidos

Sumo Citrus comenzó a aparecer en los Estados Unidos alrededor de 2011, cortesía de una empresa de cítricos de California llamada Suntreat. En medio de todo el revuelo, Suntreat cambió oficialmente su nombre por el de Sumo Citrus. Ahora se puede encontrar en tiendas de comestibles a nivel nacional —incluidos Target y Meijer—pero no es barato. Espere pagar alrededor de $ 4 por libra (cada Sumo pesa alrededor de una libra), mucho más que las clementinas o las Navel, pero aproximadamente a la par con otros cítricos especiales, como las naranjas sanguinas o las limas. ¡Pruébalos!

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