Todos sabemos que el pavo es imprescindible para el tradicional centro de mesa navideño, pero si en el pasado el pájaro salió demasiado seco o está buscando cambiar las cosas para la comida de este año, podría ser el momento de regalarlo. freír pavo una oportunidad. No sólo lleva menos tiempo, sino que freír el pavo produce resultados tiernos y jugosos. Además, mantendrás el horno libre para hacer más pasteles y guarniciones. Una vez que aprenda a freír un pavo hasta obtener un acabado perfecto de piel crujiente y jugosa pechuga de pavo frita y carne oscura, es posible que nunca vuelva a usar el horno (para pavo).

Cómo freír un pavo

Para comenzar, querrás preparar el pavo para freír quitándole el cuello, las menudencias, las ataduras de plástico o los temporizadores emergentes. A partir de ahí, siga los siguientes pasos para hacer un pavo frito.

1. Precalentar el aceite en un freidora de pavo a 350°F.
2. Prepare el condimento que desee. (Consiga nuestra receta clásica de pavo asado aquí). Afloje la piel de las áreas de la pechuga y las piernas y distribuya uniformemente la carne debajo de la piel. Sazone la cavidad con el resto del aderezo.
3. Ate las piernas a la cola con hilo de algodón. Gire las puntas de las alas debajo de la espalda.
4. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en la canasta de la freidora. Baje lentamente la canasta al aceite caliente.
5. Fríe el pavo durante unos 30 minutos (o 3 minutos por libra), manteniendo la temperatura del aceite lo más cerca posible de 350°F.
6. Retire el pavo del aceite caliente e inserte un termómetro para carne en la parte carnosa del muslo. Apunte a una temperatura de la carne de 180°F.
7. Una vez que el pavo alcance los 180 °F, escurra el pavo frito sobre una rejilla.
8. Deje reposar el pavo 15 minutos antes de cortarlo.

Obtener la temperatura adecuada del pavo frito

Nuestra cocina de prueba recomienda freír el pavo en aceite de maní a 350 °F u otro aceite vegetal durante 3 minutos por libra. Tome la temperatura interna en la parte carnosa del muslo (debe registrar 180°F).

Cómo tallar un pavo para el Día de Acción de Gracias

Seguridad del pavo frito

Al cocinar con aceite caliente, especialmente en las grandes cantidades necesarias para freír pavo, es esencial tener siempre en cuenta la seguridad. Evite quemaduras e incendios este Día de Acción de Gracias siguiendo estos consejos al freír su pavo.

• Use una camisa de manga larga, pantalones, guantes gruesos y zapatos cerrados mientras fríe.
• Mantenga siempre su freidora afuera y asegúrese de que los niños y las mascotas estén adentro y lejos de la freidora. Asegúrese de colocar su freidora en un área abierta, lejos de toldos o ramas colgantes.
• Asegúrese de utilizar las herramientas adecuadas proporcionadas con su kit para freír.
• Nunca llene el aceite por encima de la línea indicada en su freidora para evitar que se desborde.
• Asegúrate de que tu el pavo está completamente descongelado y secar antes de freír. Nunca coloques un pavo congelado en tu freidora.
• Apague siempre la llama antes de introducir lentamente el pavo en la freidora y nunca deje la freidora desatendida mientras cocina.
• Nunca frías un pavo que sea demasiado grande para tu freidora. Como regla general, seleccione un pavo que pese 12 libras o menos para freír. Si eres sirviendo a más personas , considere freír dos pavos más pequeños.

¿Busca otras formas de hacer que su pájaro de Acción de Gracias tenga un sabor (y un aspecto) increíble? Obtenga nuestras recetas de pavo favoritas para freír, asar y envolver pavo, además de formas de utilizar las sobras (¡si duran tanto!).

Nuestra guía navideña para asar pavo, pollo, carne de res y cerdo ¿Fue útil esta página¡Gracias por tus comentarios!¡Dinos por qué! Otro Enviar