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Fallece el conocido propietario de la bodega Finger Lakes

Debra Whiting, 52, chef ejecutiva y copropietaria de Bodega y bistró Red Newt Cellars en Hector, NY murió anoche en un accidente automovilístico. Según Greg Tumbarello, gerente comercial y de oficina de la bodega, ella y su esposo, el enólogo David Whiting, conducían a casa después de visitar a amigos y familiares en Vermont.



David Whiting se encuentra actualmente en condición estable después de haber sido trasladado en avión al Hospital Universitario Upstate en Syracuse.

Debra Whiting fue una reconocida chef y una fuerza detrás del creciente movimiento locavore en Finger Lakes. Bajo su dirección, Red Newt Bistro se convirtió en un escaparate de menús de origen local que evolucionan según la temporada, combinados con una amplia selección de vinos de Finger Lakes.

Whiting también fue fundador y presidente de la Recompensa culinaria de Finger Lakes , una organización para productores de alimentos, bodegas, chefs y otros miembros de la industria del turismo y la hospitalidad cuyo objetivo es desarrollar el movimiento de turismo culinario en Finger Lakes.



“Debra era mi héroe personal”, dijo Lisa Hallgren, copropietaria de Ravines Wine Cellars y Ravinous Kitchen, y una amiga personal cercana. Comparando Whiting con el enólogo pionero de Finger Lakes Willy Frank de Vinifera Wine Cellars del Dr. Konstantin Frank, agregó: “Debra era la Willy Frank de la industria alimentaria aquí. Ella fue invaluable en la promoción de alimentos locales - productos y quesos - junto con vinos locales ”.

Debra Whiting, originaria de Atlanta, Georgia, fue microbióloga de formación y combinó carreras como supervisora ​​de laboratorio en la Universidad de Cornell con un exclusivo negocio de catering antes de abrir Red Newt Winery and Bistro con su esposo en 1999.

'Ella reconoció el nivel de calidad que hay aquí en Finger Lakes', dijo Tumbarello. “Expresar el sentimiento local y apoyar a los agricultores locales fue su mayor misión. Ella y Dave eran locavores comprometidos, eso era parte de su misión desde el primer día. Red Newt Bistro está cerrado hoy, pero está programado para reabrir mañana. La sala de degustación y la bodega permanecen abiertas al público.

Muere el enólogo de Finger Lakes