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Vino Y Calificaciones

Los innovadores vinos toscanos que toda bodega necesita

Una vez comúnmente conocido como ' Súper toscanos , ”Los populares embotellados de hoy de la denominación de Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT) descienden de un puñado de vinos rebeldes que presagiaron una nueva era en la elaboración del vino en Italia.



Debido a que no se adhirieron a las leyes de vinificación italianas de la época, originalmente se etiquetaron como vino de tavola modesto o vino de mesa. Pero cuando nombres pioneros como Tignanello y Sassicaia - este último ahora producido dentro de su propio Denominación de origen (DOC), Bolgheri Sassicaia: resultó ser un éxito de la noche a la mañana, los productores toscanos se sintieron animados a repensar las cosas.

En la década de 1970, comenzaron a plantar variedades internacionales, emplearon nuevas barricas y crearon embotellados con nombres de fantasía.

Durante años, estos caros vinos de 'mesa' de clase mundial fueron técnicamente superiores a muchas de las ofertas tradicionales de Italia, que fueron sofocadas por las arcaicas regulaciones DOC y DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).



Eventualmente, muchas denominaciones clásicas actualizarían sus códigos de producción para permitir una mayor variación de mezcla y experimentación en la elaboración del vino, pero los rebeldes resistieron, o más bien, mantuvieron sus estados de no DOC.

Para reinar en lo que se había convertido en una situación embarazosa, el gobierno italiano autorizó la creación de la denominación Toscana IGT que fue aprobada oficialmente en 1995.

Elaborado con uvas autóctonas y / o internacionales y reglas de vinificación más flexibles, lo mejor enfatiza el estilo y su sol. Toscano raíces. Aquí están las 10 mejores toscanas IGT para cada bodega.

Marchesi Antinori Tignanello

De Marchesi Antinori El pionero Tignanello fue una vez un Chianti Classico Riserva de un solo viñedo. Bajo el estancado código de producción de la década de 1960, esto significaba que debía elaborarse con un cierto porcentaje de uva blanca.

Pero Piero Antinori tenía otras ideas. Al darse cuenta de que no podía hacer el gran vino tinto que quería con uvas blancas, dejó de agregarlas y sacó el embotellado de la denominación Chianti Classico en 1971. Tignanello ahora es una mezcla de Sangiovese y pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon y Franco cabernet .

Fue uno de los primeros vinos de la zona de Chianti Classico elaborado sin uvas blancas y entre los primeros tintos toscanos elaborados con variedades internacionales, así como el primer Sangiovese envejecido en barrica. Con su pedigrí toscano y su estilo de clase mundial, sigue siendo uno de los vinos más famosos del país.

Vino súper toscano clásico también conocido como vino IGT Toscana

En el sentido de las agujas del reloj desde la parte superior izquierda: Isole y Olena Cepparello, Castello dei Rampolla Sammarco, Castello Banfi Excelsus, La Macchiole Paleo Rosso / Foto de Tom Arena

Masseto

Merlot Es una variedad popular, pero en la Toscana cálida y soleada, puede crear vinos aburridos con aromas tenues. Masseto es una excepción.

Hecho en el pueblo costero de Bolgheri, este culto 100% Merlot fue una vez parte de Tenuta dell’Ornellaia , fundada por Lodovico Antinori en 1981 y ahora propiedad de la familia Frescobaldi. Antinori contrató al famoso enólogo consultor André Tchelistcheff para elegir los mejores sitios para el cultivo de la uva y pronto se convenció de que cierta colina compuesta principalmente de arcilla compacta sería perfecta para Merlot .

Tchelistcheff tenía razón: la arcilla en la parte central de la pendiente le da a Masseto su columna vertebral, mientras que la roca y la arena en la parte superior le dan elegancia. El resultado es un vino rico, estructurado con finura.

Isole y Olena Cepparello

Aunque Toscana IGT se asocia con uvas internacionales, este tinto, producido por primera vez en 1980, se elabora exclusivamente con Sangiovese.

Paolo de Marchi quiso ver si la uva era capaz de crear grandes vinos en Chianti Classico, donde la normativa no permitía el 100% Sangiovese embotellados. Ese siguió siendo el caso hasta 1996, cuando se separó de la denominación más grande de Chianti.

“Las primeras cosechas fueron prometedoras, pero fue una tormenta de granizo a fines de mayo de 1982, justo antes de la floración, que redujo drásticamente los rendimientos y reveló el verdadero potencial de Sangiovese para hacer vinos con concentración y profundidad naturales”, dice de Marchi. Añejado en barricas, es con cuerpo, elegante y digno de ser envejecido.

Le Macchiole Paleo Rosso

Le Macchiole es una de las firmas más históricas de Bolgheri. Un pionero en el área por su enfoque en vinos de calidad impulsados ​​por la personalidad, fue fundada a principios de la década de 1980 por el equipo de marido y mujer, Eugenio Campolmi y Cinzia Merli. La finca ahora está dirigida por Merli y sus hijos, Elia y Mattia.

Si bien todos los vinos son impresionantes, el vibrante, intenso y refinado Paleo Rosso sigue siendo uno de los mejores ejemplos de Cabernet Franc en Italia.

Lanzado por primera vez en 1989 como una mezcla al estilo de Burdeos, ha sido 100% Cabernet Franc desde 2001 gracias al rendimiento excepcional de la variedad en el hábitat soleado junto al mar.

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Castillo de la Rampolla Sammarco

Castillo de Rampolla elabora deliciosos vinos terrosos en su finca Santa Lucia en Faulle al suroeste de la ciudad de Panzano, en el valle conocido como la Conca d'Oro, o concha dorada.

Entre Florencia y Siena en la denominación Chianti Classico, esta zona con forma de anfiteatro es famosa por su intensa luz solar. La familia Rampolla ha sido propietaria de tierras aquí desde el siglo XVIII. Empezaron a hacer Chianti Classico en 1975 y, poco después, plantó Cabernet Sauvignon con la ayuda del célebre enólogo Giacomo Tachis.

Esto finalmente llevó a la creación de Sammarco, con su cosecha de 1980, lanzada en 1982, convirtiéndose en un éxito instantáneo. Una mezcla de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 5% Sangiovese, es suave, aterciopelado, sabroso y cargado de alma.

Botellas de Monteraponi Baron’Ugo, Biserno Biserno Estate, Fontodi Flaccianello della Pieve, Michele Satta Cavaliere

En el sentido de las agujas del reloj desde la parte superior izquierda: Monteraponi Baron’Ugo, Biserno Biserno Estate, Fontodi Flaccianello della Pieve, Michele Satta Cavaliere / Foto de Tom Arena

Castello Banfi Excelsus

Fundada en Montalcino en 1978 por los hermanos italoamericanos John y Harry Mariani, Banfi es mejor conocido por llevar el otrora raro Brunello di Montalcino a las mesas en los EE. UU. y en todo el mundo. Con sede en la aldea de Sant'Angelo Scalo al suroeste de Montalcino, la firma también elabora una serie de vinos con uvas internacionales, como Excelsus.

Producida por primera vez en 1993, esta mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot se fermenta en cubas híbridas de temperatura controlada hechas de Roble francés y acero, luego envejecido 18 meses en barricas de 350 litros.

El resultado es un vino intenso, elegantemente estructurado y añejo que cuenta con pronunciadas sensaciones frutales y especiadas. Mostrando sus raíces toscanas, clama por comida.

Michele Satta Caballero

Michele Satta se enamoró de la zona de Bolgheri y su floreciente escena vinícola mientras estaba de vacaciones con su familia a principios de la década de 1970. Estudió agricultura en la universidad y comenzó a realizar prácticas en una de las bodegas locales en 1974. En 1983, alquiló viñedos viejos y una bodega, comprando su propia tierra cuatro años después.

Luego, en 1991, finalmente pudo plantar sus propias vides en Castagneto Carducci. Para entonces, la denominación Bolgheri se consideraba el hogar espiritual de Italia para el Cabernet Sauvignon, y la elección de Satta de plantar Sangiovese en ese primer sitio fue a contrapelo.

Fermentado con salvaje levaduras y añejado en barricas sazonadas, Satta’s Cavaliere cuenta con delicadeza, rica fruta jugosa y gran facilidad para beber.

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Monteraponi Baron’Ugo

Ahora un IGT, este embotellado de un solo viñedo demuestra que el espíritu rebelde detrás de Toscana está vivo y coleando. El vino fue un Chianti Classico Riserva hasta la cosecha 2011. Sin embargo, según el propietario de la finca, Michele Braganti, a la cosecha 2012 se le negó el paso a la categoría Gran Selezione.

“El alcohol mínimo para Gran Selezione es del 13% y el Baron’Ugo de 2012 tenía el 12,5%”, dice. “El límite es inútil, en mi opinión. Hay grandes vinos con un 12,5%. Mira a Borgoña '. En protesta, Braganti sacó al barón'Ugo de la denominación Chianti Classico.

Hoy en día, el vino es una mezcla de 90% Sangiovese, 7% Canaiolo y 3% Colorino cultivado en viñedos de altura y envejecido en grandes toneles. Es vibrante, fragante y cuenta con delicadeza y gran longevidad.

Fontodi Flaccianello della Pieve

Propiedad de la familia Manetti desde 1968, Fontodi se encuentra en el corazón de Chianti Classico, parte del famoso valle de Conca d'Oro al suroeste de Panzano. Allí, las grandes altitudes, los suelos de esquisto escamoso, conocidos localmente como galestro, la luz solar radiante y las marcadas variaciones de temperatura entre el día y la noche crean una maduración casi perfecta para el inconstante Sangiovese.

Un Colli Toscana Centrale IGT, el Flaccianello della Pieve de Fontodi es otro embotellado seminal de la región. Lanzado por primera vez en 1981 y elaborado íntegramente con Sangiovese, se somete a fermentación espontánea con levaduras autóctonas y se cría en barricas de Troncais y Allier.

De estructura firme, es un vino notablemente envejecido, con aromas intensos y fruta suculenta.

Finca de Biserno Biserno

En 1995, Ludovico Antinori estaba buscando áreas adecuadas para ampliar su finca de Ornellaia cuando se encontró con este Alta Maremma propiedad. Impresionado por la tierra, que era más montañosa y pedregosa que Ornellaia, sabía que sería mejor establecerla como una propiedad separada.

Después de que se mudó de Ornellaia, él y su hermano, Piero Antinori, y el terrateniente Umberto Mannoni crearon Finca Biserno .

Producido por primera vez en 2006 y elaborado con Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon y Pequeño Verdot , el vino homónimo de la firma expresa acertadamente su microclima único. Presenta profundidad, delicadeza y complejidad.