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Italia

Una guía para principiantes del vino italiano

Aquí está su introducción definitiva al vino italiano. Si acaba de comenzar a explorar el vino o es un experto que busca repasar los conceptos básicos, marque esta página como una guía de referencia rápida.



Cómo leer una etiqueta de vino italiano

Las etiquetas europeas pueden ser difíciles de leer, especialmente las de Italia. Algunos términos clave pueden ayudarlo a comprender las implicaciones del lenguaje en su botella.

DOCG: Una abreviatura de Denominación de origen y garantizada . Es la máxima clasificación de los vinos italianos. Las reglas estrictas gobiernan todos los aspectos de la producción. Incluyen dónde se pueden cultivar las uvas, qué variedades están permitidas y cómo se pueden envejecer los vinos. Hay 74 DOCG en Italia, con la última incorporación en 2011.

DOC: Una abreviatura de Denominación de origen . Está un paso por debajo de DOCG. Las reglas gobiernan la producción y el estilo, pero no son tan estrictas como las de los DOCG. Hay 334 DOC en Italia, y las adiciones más recientes se aprobaron a mediados de 2017.



IGT: Una abreviatura de Indicación geográfica típica . Introducida en 1992, esta clasificación permite a los enólogos utilizar uvas y estilos artesanales no permitidos por las regulaciones DOC y DOCG. Actualmente hay 118 IGT en Italia.

Tu hoja de trucos para el mejor rosado italiano

Reserva: Denota un vino envejecido significativamente más de lo habitual, aunque las reglas varían entre las denominaciones.

Superior: Denota una designación de mayor calidad, agregada generalmente a un nombre regional (es decir, Soave Superiore).

Clásico: Denota vinos de una zona dentro de una región (es decir, Chianti Classico) considerada el área original de producción.

Granja: Una finca o finca que produce sus propias uvas para la elaboración de sus vinos.

Vendimia o Cosecha: Una cosecha o añada concreta.

Productor:
Productor

Inmuebles: Inmuebles

Viñedo: Viñedo

Mapa de italia

20 regiones de Italia

Regiones de vinos italianos

A los estadounidenses les encantan los vinos italianos por su diversidad de estilos, la protección de las variedades autóctonas, la facilidad con la comida y, con frecuencia, su gran valor. Los paisajes románticos tampoco dañan la marca italiana. Si bien hay idiosincrasias granulares aparentemente interminables del vino italiano, esta amplia descripción general de las 20 regiones del país lo ayudará a comenzar, ordenado de norte a sur.

Valle de Aosta

En la frontera noroeste compartida con Francia y Suiza, esta región alpina no produce mucho vino. De las que sí lo hacen, muy pocas llegan a los EE. UU. El enfoque principal de la región son los vinos tintos, y las uvas principales son Nebbiolo y Pinot Nero, así como las poco conocidas Petit Rouge y Prié Blanc.

Otras variedades: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Piamonte

Situado en el noroeste de Italia, Piamonte se encuentra al pie de los Alpes occidentales. El clima está influenciado por los fríos climas montañosos y el templado Mediterráneo. Crea las condiciones de cultivo perfectas para Nebbiolo, la uva negra que produce los vinos más famosos de la región: Barolo DOCG y Barbaresco DOCG. Otras dos uvas tintas, Barbera y Dolcetto, también son bien conocidas y disfrutadas por sus precios más accesibles y su facilidad para beber a corto plazo.

Los vinos blancos de Piamonte son menos comunes, pero no pase por alto las uvas Cortese y Arneis. La primera es la única uva en Gavi DOCG, mientras que la segunda prospera en Roero DOCG. Incluso los aficionados al vino casuales conocen el vino espumoso dulce y suavemente efervescente Moscato d’Asti, elaborado en el Asti DOCG.

Otras variedades: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Liguria

A lo largo del Mediterráneo entre Francia y Toscana, esta pequeña región costera se centra principalmente en el vino blanco. Los blancos secos hechos de Vermentino y Pigato comprenden la mayor parte de las exportaciones a los EE. UU. El rojo clave es Rossese, que se encuentra en el afrutado y fragante Dolceacqua DOC.

Otras variedades: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardía

Situado en el centro-norte de Italia, Lombardía es el hogar de algunos de los lagos más hermosos del país. La influencia refrescante de los Alpes lo convierte en un paraíso para los vinos espumosos. Franciacorta DOCG, a orillas del lago Iseo, es uno de los principales método clásico (método tradicional) vinos de Italia elaborados con Chardonnay, Pinot Bianco y Pinot Nero. Para los vinos tintos, Nebbiolo es la uva principal en Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG y Sforzato di Valtellina DOCG.

Otras variedades: Barbera, croata

Iglesia y casas en una colina, rodeadas de viñedos

S t. Apollonia en Missano / Missian, Tirol del sur / Getty

Trentino Alto Adige

Hogar de los espectaculares Dolomitas, Trentino Alto Adige es una mezcla de influencia italiana y austrohúngara. Un cuadro único de uvas madura en esta región soleada y elevada. En el caso de los tintos, son bien conocidos Pinot Nero, Schiava y Lagrein. Para los blancos, el Pinot Grigio manda. Chardonnay también es popular, especialmente como base para el vino espumoso de método tradicional de Trento DOC.

Otras variedades: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego

Veneto

Rica en historia, belleza y vino, Veneto ofrece una variedad de uvas y estilos debido a los numerosos microclimas. Considere sus contornos naturales. Cuenta con los Alpes al norte, el lago de Garda al oeste y el mar Adriático al sureste.

Aunque Veneto produce muchos vinos históricos, es el volumen de Pinot Grigio y la demanda de Prosecco lo que lo ha hecho famoso. Grandes versiones de este último provienen de Conegliano Valdobbiadene DOCG y Cartizze DOCG. Los vinos tintos de Valpolicella DOC y Amarone della Valpolicella DOCG se basan principalmente en la uva negra Corvina, al igual que los vinos rosados ​​y tintos de Bardolino DOC. Al este de Verona, Garganega es la principal uva blanca en Soave DOC, mientras que Trebbiano domina en los vinos blancos de Lugana DOC en la orilla sur del lago de Garda.

Otras variedades: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Friuli Venecia Julia

En el extremo noreste que limita con Austria y Eslovenia, Friuli El paisaje yuxtapone los Alpes con las llanuras costeras del Adriático. El clima único proporciona las condiciones óptimas para una variedad de uvas blancas y tintas.

Más del 75% de la producción es vino blanco, centrado en Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla y Friulano. Los tintos de Merlot, Refosco y Schioppettino son deliciosos, aunque menos conocidos.

Otras variedades: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

Pueblo italiano rodeado de viñedos y colinas

Viñedos de Glera en Veneto / Getty

Emilia Romagna

Considerada la capital alimentaria del país, Emilia Romagna también es un prolífico productor de vino. La región es más conocida por Lambrusco, un vino tinto espumoso. Trebbiano, una uva blanca, es el otro jugador clave.

Otras variedades: Albana, Malvasia, Sangiovese

Toscana

Toscana tiene una ubicación central a lo largo del mar Tirreno en la costa oeste y se extiende tierra adentro a través de un campo ondulado. Para los tintos, sus vinos más famosos a base de Sangiovese son los DOCG Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano y Brunello di Montalcino. Muchos vinos están etiquetados como Toscana IGT porque no se ajustan a las reglas de producción tradicionales. Estos vinos pueden ser 100% Sangiovese o con mezclas de variedades internacionales como Cabernet Sauvignon o Syrah. Para los blancos, la denominación más famosa es Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Otras variedades: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Umbria

Esta pequeña región en el centro de Italia, al este de la Toscana, habitualmente se ve ensombrecido por su vecino. Pero este paisaje montañoso, bordeado por los Apeninos cubiertos de nieve, produce tintos tánicos, dignos de la edad, de Sagrantino de Montefalco DOCG. El acompañante blanco, Grechetto, es seco, crujiente y listo para ser disfrutado joven.

Otras variedades: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Mercado

Mercado , pronunciado mar-Kay , se encuentra a lo largo de la costa este en el centro de Italia. Es el hogar de Rosso Cònero DOC, a base de uva negra Montepulciano.

Otras variedades: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Conozca las uvas italianas indígenas de Abruzzo

Lazio

Lazio es el hogar de la ciudad capital de Roma, pero también tiene un rico legado vinícola. La región tiene fama de blancos jóvenes y fáciles de beber. Si bien aquí se elabora un gran vino, las principales exportaciones son los estilos secos y crujientes de Frascati DOC y Orvieto DOC, que se extiende a ambos lados de la frontera con Umbría.

Otras variedades: Cesanese, Merlot, Sangiovese

Abruzos

Junto al Lazio en el lado del Adriático, Abruzos es una región montañosa rica en antiguas tradiciones vitivinícolas. Abruzzo es el quinto por volumen en producción, conocido predominantemente por la uva Montepulciano, que no debe confundirse con la región toscana que se centra en Sangiovese. Montepulciano d’Abruzzo DOC es la denominación regional para los vinos tintos elaborados con la uva, mientras que Cerasuolo d’Abruzzo DOC es la denominación para los vinos rosados ​​de la región elaborados con la misma variedad. Trebbiano d’Abruzzo DOC es la principal uva blanca de la región.

Otras variedades: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Molise

Debajo de Abruzzo se encuentra diminuto Molise , una región montañosa en el centro-sur de Italia. La región es principalmente conocida por Trebbiano y Montepulciano del Biferno DOC.

Otras variedades: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Magníficas villas italianas en una colina con viñedos

Piamonte, Italia / Getty

Campania

Más conocido por Nápoles y la costa de Amalfi, Campania Los vinos se están volviendo más conocidos en los Estados Unidos, especialmente a medida que los vinos volcánicos aumentan en popularidad. Para los tintos, los más famosos son Taurasi DOCG y Aglianico del Taburno DOCG, ambos basados ​​en la uva tinta Aglianico. Para los blancos, Fiano di Avellino DOCG y Greco di Tufo DOCG son los más conocidos, basados ​​en Fiano y Greco, respectivamente.

Otras variedades: Caprettone, Falanghina, Piedirosso

Basilicata

Ubicado en el sur de Italia, Basilicata La producción de vino es minúscula en comparación con las regiones más famosas. Una región montañosa en su mayoría sin salida al mar escondida en el arco de la bota, está flanqueada por Campania al oeste y Puglia al este. Aunque tiene pocos DOC, el más famoso es Aglianico del Vulture, basado en la uva negra con cuerpo Aglianico.

Otras variedades: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Puglia

Esta región del sur ha ganado popularidad por sus vinos de buen valor a base de uvas autóctonas. El clima cálido mediterráneo se presta a tintos maduros, afrutados y robustos a base de Primitivo (también conocido como Zinfandel) y Negroamaro.

Otras variedades: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Apulia florece con vinos elaborados con uvas indígenas

Calabria

Ubicado en la costa del suroeste de Italia, Calabria sobresale entre los mares Jónico y Tirreno, separada de Sicilia por el Estrecho de Messina. Los vinos reflejan el clima costero. Calabria es el hogar de Cirò DOC, que produce principalmente tintos a base de la uva tánica Gaglioppo. Una pequeña cantidad de vinos blancos se produce a partir de una mezcla de Greco Bianco y Montonico Bianco.

Otras variedades: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Sicilia

La isla más grande del Mediterráneo, Sicilia El clima seco y cálido y el sol abundante son perfectos para la viticultura. Hay vinos tintos afrutados y de cuerpo medio elaborados con Nero d’Avola y vinos blancos jugosos y melocotones elaborados con Grillo, que son los más prolíficos del Sicilia DOC. En el sur, Nero d’Avola se mezcla con Frappato para Cerasuolo di Vittoria DOCG. La uva tinta Nerello Mascalese y la uva blanca Carricante producen vinos codiciados del Etna DOC. Marsala DOC es el vino generoso del oeste.

Otras variedades: Catarratto, Inzolia

Cerdeña

Esta isla en el Mediterráneo es más conocido por las playas y el queso pecorino que por el vino, pero ahora más productores exportan a los EE. UU. que nunca. Los vinos para buscar incluyen Cannonau, el nombre local de Grenache y Carignano o Carignan. El vermentino salado y floral proviene del noreste.

Otras variedades: Monica