Born in the U.S.A.: Los mejores whiskys americanos para tu carrito de bar
Americano whisky ha estallado en todo el país a lo largo de los años, pero entre Whisky de centeno , whisky tennessee y más, puede ser confuso incluso por dónde empezar. Entonces, ya sea que sea un experto en lanzar términos de whisky como 'cask strong' y 'single malt' después de la cena, o si es nuevo en el juego del whisky americano y quiere elegir una buena botella para la inauguración de una casa, nuestro Departamento de Cata seleccionó las mejores botellas de whisky americano que debe probar. .
“Hacer whisky es, en teoría, una propuesta muy simple”, escribe Clay Risen en Whisky americano, bourbon y centeno . Uno simplemente combina grano molido y agua y permite la introducción de levadura , que convierte los azúcares del grano en alcohol. Destila esa sustancia y ¡listo! Tienes whisky, al menos en teoría. Pero esa no es toda la historia.
Cómo probar el whisky
Aunque no existe una definición aceptada internacionalmente, el whisky generalmente se define como un “bebida no neutral a base de granos de cereales”. espíritu que generalmente se envejece en madera”, escriben Dave Broom y David Wondrich en El compañero de Oxford para bebidas espirituosas y cócteles . En resumen, el whisky es un licor elaborado con agua, levadura y un grano como el maíz, el trigo, el centeno o la cebada. Por lo general, se fermenta con menos del 95 por ciento de alcohol, o 190 pruebas por volumen, según el Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB).
Pero el whisky es, de hecho, una categoría amplia que se refiere a toda una rama del árbol genealógico de las bebidas espirituosas destiladas. Hay whisky de malta, Borbón , centeno , maíz, Tennessee, whisky escocés, irlandés y canadiense. Sólo algunos de ellos se producen en el Estados Unidos . “Las complejidades vienen en lo que los distingue”, continúa Clay.
¿Qué es el whisky americano?
En términos generales, el whisky americano es whisky producido en Estados Unidos. ¡No es exactamente sorprendente! Las ofertas estadounidenses representan una pieza importante del rompecabezas del whisky. Pero, ¿cuál es la diferencia entre el bourbon y el whisky de centeno? ¿Qué distingue al whisky de Tennessee del whisky de Kentucky? Siga leyendo para conocer todos los detalles.
Los tipos de whisky americano
Las diferentes subcategorías del whisky americano son donde las cosas empiezan a ponerse interesantes. Para una inmersión más profunda, echa un vistazo a nuestro Breve guía de todo el whisky , pero aquí están los principales tipos que debe conocer.
whisky borbón. El whisky bourbon contiene 51 por ciento de maíz y se envejece en barricas de roble nuevas carbonizadas. No puede exceder los 160 grados, o el 80 por ciento de alcohol. Si el bourbon se destila en el estado de Kentucky, a menudo se lo conoce como bourbon de Kentucky.
Whisky de maíz. De acuerdo con TTB .
Whisky de centeno. Conocido por su fuerza y especia, whisky americano de centeno está hecho con al menos un 51 por ciento de grano de centeno y juega bien en bebidas mixtas, como un Anticuado .
Whisky de malta de centeno. Este tipo de whisky está hecho con no menos del 51 por ciento de grano de centeno malteado, almacenado en contenedores nuevos de roble carbonizado y no excede los 160 grados.
whisky de malta. El whisky de malta se elabora con al menos un 51 % de cebada malteada que se destila, tritura y envejece en los EE. UU. Se destila hasta un máximo de 160 grados y luego se madura en barricas de roble. El término ' Malta ”, implica que está hecho en una sola destilería.
whisky tennessee. Elaborado con al menos un 51 % de maíz antes de ser añejado en barricas de roble nuevas carbonizadas y filtrado a través de carbón de arce de azúcar (conocido como el proceso del condado de Lincoln), whisky tennessee es similar al bourbon, pero se elabora exclusivamente en, lo adivinaste, Tennessee. Tiende a tener un sabor un poco más suave que el bourbon, con cualidades similares al carbón o al hollín.
whisky de trigo. El whisky de trigo no supera los 160 grados y se fermenta con al menos un 51 por ciento de trigo y se almacena en roble nuevo carbonizado.
toma tu vasos de whisky favoritos y prueba estas botellas estelares.
Los mejores whiskies americanos para comprar
Barrell Gray Label cola de milano (Kentucky)
96 Puntos Entusiasta del Vino
Esta es una mezcla de whiskies destilados en Indiana, Tennessee y Canadá, terminados en barriles que previamente contenían ron blackstrap, oporto y cabernet de Dunn Vineyards. Como era de esperar, este es un whisky complejo y sabroso, lleno de jengibre, cáscara de limón, azúcar moreno, vainilla, canela y clavo. Embotellado por encima de 130 prueba , planee agregar mucha agua y/o hielo para lograr una prueba agradable al paladar. Nota: Gray Label utiliza barriles más antiguos y raros en comparación con el Dovetail estándar. Edición limitada. —Obra de Newman
$220 Vino total y másCascade Moon Edición No. 2 (Tennesse)
98 Puntos Entusiasta del Vino
La segunda edición de una línea de whiskies experimentales de Tennessee en lotes pequeños del productor de George Dickel, este lanzamiento tiene alrededor de 17 años, aparentemente, curado alrededor del primer barril lleno después de que la destilería regresó del cierre en 2003. Es un guau: caramelo y crema brulée con toques de cacao y avellana, que terminan en un final largo y cálido. Beba con un cubo de hielo. Lanzado en 2021, hazte con esta edición limitada si puedes. —KN
$230 Vino total y másCedar Ridge American Single Malt Whisky La mezcla exclusiva por excelencia (Iowa)
95 Puntos Entusiasta del Vino
Busque un tono dorado claro y aromas brillantes y seductores de piña, pera y vainilla. En boca resuena esos tonos frutales, envueltos en un velo de humo de turba, finalizando en boca, vivo y brillante. Este single malt estadounidense se termina en varias barricas de jerez, brandy, ron y vino, “meticulosamente casado y madurado”, dice el productor. —KN
$55 Vino total y másWhisky de malta de pendiente descendente (Colorado)
94 Puntos Entusiasta del Vino
Un aroma claramente ahumado emerge en el momento en que se vierte este whisky. En boca muestra manzana asada y pera madura, mezclándose con un sabor ahumado y salino. Agregar agua empuja el humo aún más hacia adelante, ahora flotando sobre toques de caramelo salado y oblea de vainilla, terminando con un toque de jengibre. En general, complejo e intrigante. —KN
Dry Fly Straight Triticale Whisky Envejecido 3 Años (Washington)
92 Puntos Entusiasta del Vino
Triticale, un grano híbrido que combina trigo y grano, constituye la base de este whisky. En general, es relativamente magro y seco: la canela y el clavo conducen al cuero enérgico y al espresso, mientras que la vainilla suaviza el largo final. La mejor compra —KN
$37 Vino total y másGeorge Dickel embotellado en Bond Tennessee Whiskey (Tennesse)
95 Puntos Entusiasta del Vino
Este es el segundo lanzamiento embotellado de Dickel, destilado en 2008 y lanzado a los 11 años. Embotellado al 100 prueba , es una potencia de un whisky, en términos de fuerza y sabor. El caramelo rotundo y el toffee se entrelazan en un desvanecimiento largo y delicioso, acentuado con un chisporroteo de canela y un toque de manzana acaramelada. Mezclar con whisky sour y otros cócteles. La mejor compra —KN
$51 CaskersWhisky Jack Daniel's Bonded Tennessee (Tennesse)
94 Puntos Entusiasta del Vino
Los aromas de caramelo y roble lideran la nariz, además de un toque de calor de alcohol. El gran paladar a roble hace eco de la nota de caramelo, redondeándose en un final largo y cálido con un montón de deliciosos caramelos de caramelo, clavo y picante picante. Sabroso, fuerte y claramente destinado a la mezcla. Una de las dos nuevas expresiones permanentes agregadas a la alineación en mayo de 2022. Best Buy —K.N.
$32 Vino total y másWhisky con sabor a cereza Journeyman Distillery Pit-Spitter (Michigan)
95 Puntos Entusiasta del Vino
Archivar debajo: no todos los whiskys tienen que ser serios. Este whisky con sabor es simplemente divertido. Sorprende con su tonalidad granate y distinto aroma a cereza seca. El paladar es más fruncido de arándano y limón que de cereza al principio; agregar agua mueve el dial a dulce-agridulce, sugiriendo cuero de frutas y cereza seca. No es demasiado dulce, y es fácil verlo disfrutarlo alargado con ginger ale o agua con gas. En lo que respecta a los whiskies de sabores, este es un éxito. —KN
$43 puré y uvaWhisky de trigo Parker's Heritage Collection de 11 años de edad con barriles de carbón pesado (Kentucky)
95 Puntos Entusiasta del Vino
Los aromas concentrados de vainilla y caramelo conducen a un paladar robusto que ofrece sabores de galleta de vainilla, pastel de limón y mantequilla dorada, enrollándose en melaza y una pizca de pimienta negra al final. Agregue mucha agua o hielo a este licor abrasador de 122 grados. Esta es la 15.ª edición de Parker's Heritage Collection, en honor al difunto maestro destilador Parker Beam, a quien se le diagnosticó ELA; una parte de las ganancias de cada botella beneficia a la Asociación ALS. —KN
$999 LloviznaWhisky Rolling Standard de cuatro granos del Medio Oeste (Kansas)
91 Puntos Entusiasta del Vino
El concepto: las vibraciones de los “trenes atronadores” que pasan por la casa de barricas animan a este whisky de 18 meses a envejecer un poco más rápido. El resultado final son aromas concentrados de roble, vainilla y frutos rojos. La dulzura y las especias se mezclan en el paladar, haciendo eco del roble adherente y terminando largo con vainilla, moca y especias de cayena y clavo. Los cuatro granos: cebada, trigo, maíz y centeno. La mejor compra —KN
$35 buscador de vinosWhisky de pura malta de California Stark Spirits (California)
93 Puntos Entusiasta del Vino
Caramelo salado rico y concentrado lidera la nariz y el paladar. Agregar agua trae moca y cacao en polvo, desvaneciéndose en cayena, canela en rama y un sorprendente toque de anís. Agregue un cubo de hielo para disfrutar de un agradable sorbo. —KN
$54 Buscador de vinosWhisky americano Wigle (Pensilvania)
93 Puntos Entusiasta del Vino
Los aromas vivos y brillantes incluyen cedro, frutas tropicales y miel. El paladar relativamente seco se abre con cuero y capa de cigarro. La miel oscura se desliza hacia el final largo y complejo acentuado por la hoja de tabaco, una bocanada de humo de cigarro y un toque fugaz de espresso animado con cáscara de toronja y pimienta negra. Este es un whisky de una sola barrica elaborado con un 80 % de trigo heirloom y un 20 % de cebada malteada, con una crianza de seis años. —KN
$80 Buscador de vinosWhisky del país de las maravillas (Michigan)
91 Puntos Entusiasta del Vino
Esta es una mezcla de whiskies de centeno y trigo de Michigan, combinados con un bourbon 100% maíz. Busque un tono rojizo y aromas suaves de coco y almendras. En boca muestra vainilla, corteza de roble y canela; agregar agua desbloquea una nota de azúcar moreno. El final suave y especiado presenta jengibre, canela y pimienta negra. —KN
$50 Vino total y másPreguntas más frecuentes s
¿Qué granos se usan en el whisky americano?
No hay restricciones sobre el tipo de granos que se pueden convertir en whisky, pero la cebada, el maíz, el trigo y el centeno son los sospechosos habituales. (Con menos frecuencia, los consumidores pueden tropezar con whiskies elaborados con granos más inusuales, como espelta o quinua). de los granos usados para hacer el producto final debe ser ese grano.
¿Cuál es la diferencia entre el whisky irlandés y el whisky americano?
Whisky irlandés es whisky destilado y envejecido exclusivamente en Irlanda, usando principalmente cebada, pero a veces otras variedades de granos. Es generalmente conocido como ligero, accesible, fresco, afrutado y ligeramente herbáceo. (A menudo se destila tres veces para un vertido extra ligero). Pero la categoría va desde opciones simples y de cuerpo más ligero hasta aquellas con sabores más complejos a partir de la adición de ahumado con turba o el acabado en barricas que anteriormente contenían otros licores, vino o cervezas. .
En comparación, el whisky americano se elabora exclusivamente en Estados Unidos y, en la mayoría de los casos, utiliza maíz, centeno o trigo. Similar al whisky irlandés, puede presentarse con una amplia gama de sabores y aromas.
¿Cómo se elabora el whisky americano?
Como todas las demás variedades de whisky, el whisky americano se elabora combinando un grano molido con agua, añadiendo levadura y permitiendo que los azúcares del grano se conviertan en alcohol. El producto restante luego se destila y procesa o almacena de diferentes maneras según la preferencia del destilador.
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