Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo de asado: 2 minutos Tiempo total: 37 minutos Porciones: 6 Rendimiento: alrededor de 9 1/2 tazasSaltar a información nutricional

Cuando busque la mejor comida reconfortante, no busque más que estos macarrones con queso de cuatro quesos. Es una de nuestras recetas más populares. Dado que está hecha con 4 quesos (Gouda, cheddar fuerte, suizo y parmesano), el sabor y la textura de esta pasta horneada son difíciles de superar. Y no te cansarás de esta receta porque te damos seis variaciones de recetas para que pruebes. Te encantará lo fácil que es crear la salsa blanca cremosa que se cubre con una mezcla crujiente de pan rallado Panko.

BHG / Cara Cormack

Estufa a mesa

Si tiene poco tiempo (o simplemente quiere macarrones con queso extra cremosos), omita el horno. Omita la fuente para hornear y la mezcla de migas en el Paso 5; Sumérgete después de mezclar todo.

24 recetas de macarrones con queso que son perfectas y pegajosas

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente

• 1 paquete de 16 onzas cavatappi seca o pasta en forma de sacacorchos

• 3 cucharadas mantequilla sin sal

• ⅓ taza cebolla finamente picada (1 pequeña)

• 3 cucharadasharina para todo uso

• ½ cucharilla sal kosher

• ¼ cucharilla pimienta negra recién molida

• 2 ½ tazas leche

• 8 onzas Queso gouda, rallado* (2 tazas)

• 4 onzas queso cheddar fuerte, rallado* (1 taza)

• 4 onzas Queso suizo, rallado* (1 taza)

• ½ taza Queso parmesano rallado

• 1 cucharada mantequilla derretida

• ½ taza panko (pan rallado al estilo japonés)

• Perejil fresco cortado (opcional)

Direcciones

Precalienta la parrilla. Cubra una fuente para gratinar o para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos de galón apto para parrilla con aceite en aerosol; dejar de lado.

Consejo de cocina de prueba: Si no tiene una fuente para hornear apta para asar, precaliente el horno a 450°F.

1. 

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   Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete. Escurrir y regresar a la olla tibia.

2. 

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   Mientras tanto, en una cacerola grande, derrita las 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva durante 3 minutos. Agregue la harina, la sal kosher y la pimienta.

3. 

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   Añadir la leche a la vez. Cocine, batiendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Cocine y bata por 2 minutos más. Alejar del calor.

4. 

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   Agregue el queso gouda, el queso cheddar, el queso suizo y 1/4 taza de queso parmesano, batiendo hasta que los quesos se derritan y la salsa esté suave.

   Consejo de cocina de prueba: Para garantizar un plato suave y cremoso, compre trozos de queso y triture el queso justo antes de usarlo. El queso prerallado no se derrite tan suavemente debido a los almidones añadidos.

5. 

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   Agrega la salsa de queso a la pasta cocida; revuelva para cubrir. Transfiera la mezcla al plato preparado.

6. 

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   En un tazón pequeño apto para microondas, derrita 1 cucharadita de mantequilla. Agregue el panko y el 1/4 taza restante de queso parmesano. Espolvoree la mezcla de panko sobre la mezcla de pasta. Ase en una fuente para hornear que esté a 5 a 6 pulgadas del fuego durante aproximadamente 2 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Si lo desea, decore con perejil.

   Consejo de cocina de prueba: Si no tiene una fuente para hornear apta para asar, después de espolvorear la mezcla de pasta con la mezcla de panko, hornee a 450 °F aproximadamente 10 minutos o hasta que la mezcla de panko esté dorada.

   Variación de macarrones con queso y tocino azul

   Prepare macarrones con queso de cuatro quesos como se indica, excepto que agregue 3 rebanadas de tocino cocido crujiente, escurrido y desmenuzado y 1/4 taza de queso azul desmenuzado (1 onza) a la mezcla de panko antes de espolvorear sobre la mezcla de pasta.

   Análisis nutricional por porción: 781 calorías, 39 g de proteínas, 72 g de carbohidratos, 37 g de grasa total (22 g de grasa saturada), 120 mg de colesterol, 3 g de fibra, 9 g de azúcar total, 21 % de vitamina A, 2 % de vitamina C , 1029 mg de sodio, 80% calcio, 18% hierro

   Variación de macarrones con queso y calabaza moscada

   Prepare los macarrones con queso de cuatro quesos como se indica, excepto que precaliente el horno a 450°F. Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Coloque 1 1/2 libras de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada, en el molde para hornear preparado. Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los trozos de calabaza; revuelva para cubrir. Ase, sin tapar, durante 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agrega la calabaza cocida a la pasta con la salsa de queso.

   Análisis nutricional por porción: 822 calorías, 37 g de proteínas, 83 g de carbohidratos, 38 g de grasa total (21 g de grasa saturada), 111 mg de colesterol, 5 g de fibra, 11 g de azúcar total, 213 % de vitamina A, 30 % de vitamina C. , 862 mg de sodio, 81% calcio, 21% hierro
   

   Variación de macarrones con queso y camarones cajún y salchicha

   Prepárelo como se indica, excepto que use rigatoni seco o ziti para la pasta, omita la sal en la salsa blanca y el queso parmesano en la salsa de queso y en la cobertura de migas. En una sartén de 6 pulgadas, caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal a fuego medio. Agregue 1/2 taza de pimiento rojo, pimiento verde y apio picados; cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Retirar de la sartén. Agregue 8 onzas de salchicha andouille cocida en rodajas a la sartén; cocine y revuelva a fuego medio hasta que se dore. Batir 8 onzas de queso Gouda rallado, 4 onzas de queso suizo rallado, 2 onzas de queso cheddar fuerte rallado y queso americano desmenuzado y 2 cucharaditas de condimento cajún en salsa blanca. Agregue la mezcla de pimientos, la salchicha y 8 onzas de camarones frescos pequeños, pelados y desvenados, a la mezcla de pasta. Continúe según las indicaciones.

   Rinde 6 porciones (1 2/3 taza). Por porción: 849 calorías, 46 g de proteína, 71 g de carbohidratos, 42 g de grasa total (23 g de grasa saturada), 188 mg de colesterol, 3 g de fibra, 10 g de azúcar total, 36 % de vitamina A, 29 % de vitamina C, 1107 mg de sodio, 59% calcio, 20% hierro

   Variación de macarrones con queso y jalapeño popper

   Prepárelo como se indica, excepto que omita los quesos cheddar, suizo y parmesano. Batir 8 onzas de queso Monterey Jack rallado con chiles jalapeños, 4 onzas de queso Gouda rallado y 4 onzas de queso crema cortado en trozos con salsa blanca. Agregue de 3 a 4 chiles jalapeños frescos, sin semillas y en rodajas finas o picados, y 6 rodajas de tocino cocido crujiente y desmenuzado en la mezcla de pasta. Continúe según las indicaciones. Si lo desea, cubra con 2 rebanadas adicionales de tocino cocido y desmenuzado antes de servir. Rinde de 6 a 8 porciones (1 1/2 taza).

   Por porción: 753 calorías, 31 g de proteína, 70 g de carbohidratos, 39 g de grasa total (22 g de grasa saturada), 115 mg de colesterol, 3 g de fibra, 9 g de azúcar total, 26 % de vitamina A, 10 % de vitamina C, 925 mg de sodio, 43% calcio, 16 g de hierro

   Variación de macarrones con queso y calabaza

   Prepare macarrones con queso de cuatro quesos como se indica, excepto que sustituya el queso cheddar fuerte por queso cheddar blanco y el queso suizo con queso fontina. Agrega una lata de calabaza de 15 onzas y 1 cucharada de salvia fresca cortada a la salsa de queso antes de agregarla a la pasta.

   Análisis nutricional por porción: 765 calorías, 37 g de proteínas, 77 g de carbohidratos, 34 g de grasa total (21 g de grasa saturada), 116 mg de colesterol, 5 g de fibra, 11 g de azúcar total, 242 % de vitamina A, 8 % de vitamina C , 977 mg de sodio, 74% calcio, 23% hierro

   Variación de macarrones con queso y trufa

   Prepare macarrones con queso de cuatro quesos como se indica, excepto que rocíe la miga con 1 a 2 cucharadas de aceite de trufa antes de asar.

   Análisis nutricional por porción: 759 calorías, 36 g de proteínas, 72 g de carbohidratos, 36 g de grasa total (20 g de grasa saturada), 111 mg de colesterol, 3 g de fibra, 9 g de azúcar total, 20 % de vitamina A, 2 % de vitamina C , 858 mg de sodio, 77% calcio, 17% hierro

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información nutricional(Por porción)

739	calorías
34g	Gordo
72g	Carbohidratos
36g	Proteína

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información nutricional
Porciones por receta 6
calorías 739
% Valor diario *
Grasa total34g	44%
Grasa saturada20g	100%
Colesterol111mg	37%
Sodio858mg	37%
Carbohidratos totales72g	26%
Azúcares totales9g
Proteína36g	72%
Vitamina C1,1 mg	1%
Calcio767mg	59%
Hierro3,1 mg	17%
Potasio418mg	9%
Folato, total206,5 mcg
Vitamina B122,1 mcg
Vitamina B-60,2 mg

*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.