¿Qué imagen transmite la clase y el lujo de la vieja escuela mejor que un espíritu añejo servido en una elegante copa de cristal?

La visión de una copa implica conocimiento. Pero mientras que la copa de brandy de facto sigue siendo un icono de la cultura de beber, una nueva selección de cristalería cada vez más técnica se ha convertido en el complemento ideal para las bebidas limpias. Con una gama tan amplia de opciones modernas para elegir, debemos preguntarnos: ¿Se acabó el tiempo de la copa?

'La copa es obviamente un punto de referencia cada vez que desarrollamos un nuevo vaso ... nunca debe funcionar tan mal como una copa'. —Maximilian Riedel

Veamos el diseño. Los tragos tienen una base ancha y una abertura estrecha, lo que muchos creen que aumenta demasiado el alcohol en la nariz. Incluso una aspiración rápida del contenido puede hacer que sus sentidos se deterioren instantáneamente, una preocupación común no solo para los catadores profesionales, cuyo trabajo es notar los detalles aromáticos, sino también para el bebedor ocasional.

'Una copa es definitivamente el peor recipiente, no solo para el coñac, sino para todas las demás bebidas', dice Maximilian Riedel, presidente y director ejecutivo del fabricante austriaco de cristalería. Cristal de Riedel .

Aunque la mayor parte del negocio de cristalería de Riedel se dedica al vino, Maximilian es un gran fanático del tequila añejado en barrica y otras bebidas espirituosas. Es por eso que la gama de Riedel se ha expandido para incluir vasos selectos que realzan licores específicos, similar a los vasos de vino de estilo específico.

“La copa es obviamente un punto de referencia cada vez que desarrollamos un nuevo vaso ... nunca debe funcionar tan mal como una copa”, dice Riedel.

El vaso específico para whisky de pura malta de Riedel, diseñado para separar los vapores picantes del aroma del whisky / Foto cortesía de Riedel

La solución de Riedel fue diseñar vasos que, según la compañía, permiten que el alcohol se disipe más rápidamente. Para el brandy, optaron por un labio estriado y una copa ligeramente curvada en un esfuerzo por realzar el sabor afrutado del espíritu. Ese detalle se repite en el vaso de malta simple más cilíndrico, con un tallo corto y un pie delicado, diseñado para permitir que los vapores se alejen del espíritu y revelen aromas más sutiles del whisky Islay turbio.

Tenga en cuenta que los catadores profesionales no siempre beben para el análisis. En casa, el maestro destilador John Little busca un vaso de Oporto cuando quiere profundizar en algo serio.

¿Quieres saber como un maestro destilador? John Little tiene el título en West Virginia Ambler suave , además de ser uno de los fundadores. En la destilería y sala de degustación, encontrarás un Glencairn , un distintivo vaso corto compuesto por una base esférica y una boca cilíndrica cónica. Se dice que permite la percepción tanto del aroma como del alcohol, el último de los cuales es importante para las evaluaciones como destilador.

La forma distintiva de la copa Glencairn, que algunos dicen que es óptima para los whiskies de malta única / Foto cortesía de Glencairn

Little dice que se cubren fácilmente con un vidrio de reloj, una pieza cóncava de vidrio circular que se puede usar como tapa para concentrar el aroma.

Para un análisis más profundo, Glencairn también produce una copita, que se asemeja a una copa de vino blanco más pequeña y fue desarrollada para degustación a nivel de laboratorio. El tallo lo hace más frágil que el vidrio Glencairn estándar, y es poco probable que lo vea en muchos bares. Sin embargo, muchos expertos sostienen que es la mejor opción para inspeccionar el color, y su cuenco alargado es ideal para introducir aire en tu espíritu.

Dar a la copa de champán un poco de amor y apoyo bien merecidos

Tenga en cuenta que los catadores profesionales no siempre beben para el análisis. En casa, Little toma un vaso de Oporto cuando quiere meterse en algo serio. Tiene forma similar a una copita.

¿Y cuando está comiendo una hamburguesa? 'Por lo general, es solo un vaso bajo con Bourbon puro, o un Bourbon y jengibre', dice Little.

Clase Copita, con tapa de vidrio de reloj para concentrar el aroma / Foto cortesía de Glencairn

Casual o de lujo, el vaso bajo (o vaso) es el vaso más utilizado para bebidas espirituosas en bares y restaurantes. La amplia apertura y la base resistente lo hacen ideal para bebidas espirituosas con hielo y cócteles. Su diseño no proporcionará información sobre un trago raro, pero son sólidos y útiles.

Si bien puede ser el momento de retirar la copa de bebidas espirituosas ordenadas, todavía se pueden usar para cócteles. Los tragos son cada vez más populares entre el juego tiki para bebidas elaboradas en hielo de guijarros, y siguen siendo la opción tradicional para un gin tonic al estilo español.

En cuanto al whisky, brandy y otros licores añejos, considere sus propósitos. Hay momentos en los que la evaluación del aroma, el color y el alcohol son primordiales, pero ¿para beber todos los días? La facilidad de uso, el estilo y las preferencias personales deben ser lo primero.