Cualquier cervecero que se precie tiene aspectos en el refrigerador de su casa y un escondite escondido en la nevera portátil de la cervecería. Las ales pueden gobernar el espacio de la cerveza artesanal en Estados Unidos en estos días, pero las lagers siguen siendo el verdadero amor de muchos cerveceros.

Aún así, artesanía cerveza en Estados Unidos nació de lomos de cervezas, elaboradas con levadura de alta fermentación, que fueron agresivamente saltar adelante . Más tarde, los aromas de frutas y alimentos se hicieron más populares. Lagers y pilsners eran las cervezas elaboradas con levadura de fermentación inferior por las 'grandes cervecerías' como Molinero , Budweiser , Heineken y Pabst .

Técnicamente perfectas, estas cervezas de renombre a menudo carecen de alma y dependen del marketing para crear una identidad de marca. Desde las playas de Corona hasta las heladas montañas Coors, sin duda hacen el trabajo en caso de apuro.

Las ales pueden gobernar el espacio de la cerveza artesanal en Estados Unidos en estos días, pero las lagers siguen siendo el verdadero amor de muchos cerveceros.

Ahora, a medida que la industria de la cerveza artesanal estadounidense ha crecido y madurado, muchos están recurriendo a la producción de cerveza lager. Entre otras cosas, este tipo de producción significa espacio de tanque dedicado para hasta siete semanas de maduración, en comparación con las dos semanas o menos que se necesitan para cambiar un IPA .

Hay cervecerías en los Estados Unidos dedicadas solo a producir lagers, desde Cervecería trumer en California al Almacén de Bierstadt En colorado. Massachusetts tiene ambos Abby de Jack y Elaboración de muescas , y ahí está De la cervecería Trapp en Vermont.

El cambio a lagers tiene sentido para muchas cervecerías más pequeñas, ya que ayuda a que los bebedores no artesanales tengan algo familiar en su vaso. La mayoría de los productores se adhieren a la tradición y elaboran lagers al estilo alemán o checo con simples picos de malta, lúpulos nobles que ofrecen una nota especiada o terrosa y levadura limpia que produce un final crujiente. Algunos están agregando dosis saludables de lúpulos del Nuevo Mundo que dan aromas de frutas tropicales, o los dejan sin filtrar por un tiempo. brumoso aspecto que es popular entre las API en estos días.

En general, el estilo es humilde pero muy difícil de hacer. A menudo están en la mitad del camino en términos de alcohol, están diseñados para beber en sesiones y los realmente buenos muestran una profundidad sorprendente en los matices. ¡Imbécil!

Cinco botellas que muestran que las Pale Ales aún importan

Lagers recomendadas para probar

New Realm United Craft Lager $ 10/12 oz paquete de 6, 96 puntos . La carbonatación asertiva trae a la superficie aromas de lima madura, exuberante mandarina y piel de albaricoque. Estos tonos se manifiestan en el paladar para producir un maravilloso tapiz de sabores del Nuevo Mundo con respeto y conocimiento del Viejo Mundo. Termina con una ligera nota especiada que agrega un toque a cualquier dulzura que pueda haberse acumulado. Todos los ingredientes se unen de una manera, sí, unida que te traerá de vuelta lata tras lata.

Yazoo Daddy-O Pilsner $ 11/12 oz paquete de 6, 96 puntos . Esta es una lager de calidad e intriga que ofrece sabores de baya y pomelo rojo rubí, con un toque de flores de jardín y un poco de dulzura azucarada. La cervecería utiliza un lúpulo alemán relativamente desconocido, Ariana, en la receta y, al hacerlo, demuestra que la tradición puede encontrarse con la innovación con resultados deliciosos.

Compartida por Side Project Brewing Content Moderator Lager $ 16/16 oz Paquete de 6, 95 puntos . Esta lager es refrescante desde el principio. Tiene el equilibrio de la malta pilsner, con un ligero tostado de cereales, lúpulos nobles y solo un toque de naranja. La levadura es crujiente y le da un toque afrutado. Todo eso se nota de inmediato, aunque con más sorbos, se vuelve como un viejo amigo, un par de jeans gastados, la sensación de aloe después de una quemadura solar. Es un consuelo. Esto debe almacenarse en la nevera de todos los amantes de lager para cada ocasión.

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner $ 10/16 oz paquete de 4, 94 puntos . Un 'pilsner de lúpulo' que cumple con ambos sin permitir que el primero abrume al segundo. Dosificado responsablemente sin amargor residual de lúpulo, tiene un carácter jugoso de fruta tropical, con un toque de naranja e incluso un poco terroso. Algunas lagers pueden captar la atención de tu paladar desde el primer sorbo y aguantarlo hasta el final, y este es uno de ellos.

Tröegs Sunshine Pilsner $ 11/12 oz paquete de 6, 94 puntos . Todos los ingredientes de esta cerveza funcionan en armonía. La levadura es brillante y vivaz, la malta es suave, con un poco de sabor a corteza de pan, los lúpulos son nobles con un agradable amargor al final, y el agua lo une todo. Una cerveza para llevar sin importar la situación.

Maine Beer Co. Programa Black Barn No. 9 $ 6 / 16.9 oz, 93 puntos . Este es un pilsner rústico que parece áspero en los bordes, lo que solo contribuye a su encanto. El grano no está tan pulido como algunos, lo que le da una sensación de granja, mientras que los lúpulos son en su mayoría apagados, con un destello ocasional de especias, lima y médula de pomelo. Deje que se caliente un poco y hay un olor a pelusa de melocotón blanco. Imagínese una granja mientras el sol comienza su viaje hacia el horizonte. Esta es la cerveza para esa situación, sin embargo, esta fue una cerveza única en una serie rotativa.

Nosotros Recomendar:

• Centro de vinos y bebidas Evolution Series
• Vaso Cerveza Zalto

Cerveza Notch Zwickel $ 12/16 oz paquete de 6, 93 puntos . Tiene un toque de pimienta picante que aporta un poco de encanto a cada sorbo. Se basa en gran medida en un perfil de malta limpio para llevarlo desde el primer trago hasta el último, con un ligero sabor a grano de cereal tostado y hierba. Tradicionalmente, una cerveza como esta se vierte desde los tanques directamente a los clientes de la cervecería, por suerte para nosotros, esta lager ligeramente nebulosa ahora está disponible en latas.

Threes Brewing Vliet Pilsner $ 14/16 oz paquete de 6, 93 puntos . De color dorado, con un poco de bruma y una espuma en forma de espuma, este pilsner encuentra la manera de hacer que tanto la malta crackery, a pan y crujiente como los lúpulos especiados, florales y terrosos se destaquen como la estrella. Tiene un final limpio y seco y solo un mínimo de lúpulo.

Cerebral Brewing International Waters Pilsner $ 12/16 oz paquete de 4, 92 puntos . Esta lager que calma la sed es amaderada pero brillante en tonos de especias y limón, con un toque de salinidad. Sería un bienvenido después de una tarde jugando con las olas del mar. Sirva con almejas a la parrilla, hamburguesas de cordero o una ensalada de rúcula picante.

Jack's Abby Post Shift Pilsner $ 10/16 oz paquete de 6, 92 puntos . Tal vez sea el nombre, pero esta cerveza se siente como un suspiro de alivio. Tiene una alta carbonatación, con un toque de lúpulo a limón en el aroma y el final. En el medio hay una lager crujiente y refrescante que tiene una calidad suave en los bordes. Es una recompensa por un trabajo bien hecho y una puerta de entrada a un momento de descanso o una velada divertida.