Buenas noticias para los amantes de las lager: el estilo definitivamente está teniendo un momento. Después de años de cervezas audaces, poderosas y, a menudo, con un toque de salto que dominan la escena de la cerveza artesanal, las lagers finalmente están viendo su momento de brillar, ya que los consumidores sedientos buscan cervezas más matizadas y sesionables de moderación y moderación.

No me malinterpretes. Las IPA siguen siendo, y probablemente seguirán siendo, las favoritas de los fanáticos, especialmente cuando se trata de cervecerías artesanales o de propiedad independiente y se considera la amplia gama de subestilos de IPA disponibles en la actualidad.

Generalmente más crujientes, limpias y refrescantes que las cervezas, las lagers no deben etiquetarse como aburridas.

Pero la realidad es que más del 75% de las ventas de cerveza en EE. UU. Son lagers. Si bien la mayoría de ese número proviene de productores macro, últimamente ha habido un aumento notable en las ofertas de artesanía de calidad. Y los consumidores sedientos no podrían estar más agradecidos.

Generalmente más crujientes, limpias y refrescantes que las cervezas, las lagers no deben etiquetarse erróneamente como aburridas. Si bien son más livianos en cuerpo y alcohol que sus hermanos ale, tienen una carbonatación de moderada a alta y ofrecen perfiles equilibrados y características sutiles que deben apreciarse, no pasarse por alto.

La principal diferencia entre las lagers y las ales es que las ales se elaboran con levadura de fermentación superior, mientras que las lagers se elaboran con levadura de fermentación inferior. Las levaduras lager son intrínsecamente más frágiles que las levaduras ale, con una menor tolerancia al alcohol y se someten a fermentación a temperaturas más bajas. Esto conduce a un período de fermentación y almacenamiento más lento y prolongado (de ahí el nombre lager, del alemán Almacenar , que significa 'almacenar').

Es cierto que las lagers también pueden variar en estilo e intensidad, desde pilsner crujientes hasta robustas Vienna o lagers ámbar o incluso doppelbocks.

Pero hoy, los cerveceros estadounidenses están trabajando para perfeccionar la nueva generación de lager estadounidense que atrae a una amplia audiencia. La frescura y la frescura se combinan con algo de carácter real a un nivel de alcohol moderado. Eso es algo que cualquier amante de la cerveza puede respaldar.

Repensar las API estadounidenses

Jack's Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz paquete de 4, 91 puntos . Elaborada con malta y lúpulo de Baviera, esta es una Pils fácil de gustar y bien equilibrada. De color oro pajizo brillante, se vierte con una espuma blanca sólida que muestra buena retención. La nariz huele a galleta molida a la piedra, hierba recién seca, lúpulo de hierbas enteras y flores amarillas prensadas, con solo un toque de especias de levadura en el fondo. Esas notas se trasladan al paladar suave y ligero pero satisfactorio, con una fuerza adicional en las características de naranja amarga y lúpulo floral que cabalgan sobre el núcleo de la malta de pan. El final es seco y especiado, con persistentes impresiones de aceite de naranja y especias picantes en el dorso. abv : 4.7%

Chapman Crafted Pils (American Pilsner Chapman Crafted Beer, CA) $ 14/16 oz paquete de 4, 90 puntos s. Este es un Pils de estilo clásico, con una apariencia clara de color pajizo y una espuma blanca suave. Los aromas son limpios y sencillos, con ligeras notas de malta cracker y heno recién secado. En boca es ligero y enérgico, con carbonatación viva y más sabores de heno fresco y malta cracker y biscuit. Es equilibrado, refrescante y fácil de gustar, con un acabado seco y crujiente. abv: 5.2%

Jack's Abby Craft Lagers House Lager Bier (estilo alemán Helles Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz paquete de 4, 89 puntos . Inspirado en los tradicionales landbiers y elaborado con maltas alemanas y lúpulos nobles, esta es una oferta refrescante y fácil de beber que vale la pena abastecerse para cualquier reunión. Vierte un color claro, dorado pajizo con una espuma blanca espumosa. Los aromas son nítidos y limpios, con suaves notas de grano de cereal, malta recién molida, paja y lúpulo especiado. En boca es brillante en carbonatación y de peso medio, con una sorprendente redondez suave y dulce que se transmite a través de sabores de cereal meloso y cáscara de naranja seca y especiada, con un delicado tono de levadura seca y especiada en el cierre. abv: 5.2%

Stone Tropic of Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, CA) $ 12/12 oz paquete de 6, 89 puntos . Esta nueva versión para todo el año se elabora con lúpulos Citra, Mosaic y Cashmere, lo que da como resultado un perfil de lúpulo bastante pronunciado; es probable que sea más exacto llamar a esto una lager india pálida (IPL) que una lager pura. Es afrutado desde el principio, con aromas asertivos de cítricos anaranjados y frutas tropicales que dominan la nariz y se transmiten con una intensidad similar a la boca de peso medio. En el núcleo hay una columna vertebral de malta cracker ligera, aunque se ve ensombrecida por la intensidad afrutada y lupulada. La carbonatación moderada proporciona una sensación nítida y vibrante, mientras que persistentes notas de piel de naranja y piña adornan el final. abv: 5,8%

Hopewell Lil Buddy (estilo alemán Helles The Hopewell Brewing Co., IL) $ 6/8 oz paquete de 4, 88 puntos . Esta adorable nueva selección, que se vende exclusivamente en latas de ocho onzas, es una delicia crujiente y refrescante. El bouquet es ligero y granulado, con matices de trigo recién cascado y minerales que se trasladan al paladar sedoso y suave. La carbonatación es brillante y enérgica, y el final seco y fresco con solo un beso de amargura lo deja preparado para la llegada de su próximo Lil Buddy. abv: 4,7%