No hay forma más segura de deslumbrar (y tal vez lloviznar) a los invitados a la fiesta de Nochevieja que con un torre de champán de bricolaje . Necesitará cupés amplios y baratos, muchos de ellos, todos idénticos. Alquílelos o limpie su tienda de segunda mano local, y luego busque una base resistente (pista: su mesa de juego tambaleante no es una buena idea). Luego, construya su torre, comenzando con un mínimo de vasos de cuatro por cuatro para la base, tres por tres arriba, luego dos por dos y un solo vaso en la parte superior. Abre el champán y comienza a verter desde la parte superior, dejando que se desborde. Para una torre básica de 30 vasos, necesitará media caja, calculando 5 vasos / botella si la vierte con cuidado. ¡Toma muchas fotos y tuitea!

El cabernet sauvignon es el rey en China

Un informe del gobierno chino, resumido en Decanter , señala que Cabernet Sauvignon es la variedad clave plantada en muchas de las regiones vinícolas jóvenes de China, pero los expertos advierten que la variedad de uva 'no puede encajar perfectamente en todas partes'. También son populares Cabernet Franc, Merlot, Syrah y Chardonnay. La superficie total de vinifera es aproximadamente el 10 por ciento de toda la tierra con viñedos, la gran mayoría de la cual se utiliza para uvas de mesa.

Ningxia ha sido nombrada como la región de vinos finos más prometedora de China, mientras que las tres principales regiones vinícolas chinas proveedoras de uva son Xinjiang, Shandong y Hebei. Pero los expertos advierten que las mejores regiones vinícolas de China y las variedades de uva más adecuadas para ellas son todavía un trabajo en progreso.

El mercado del vino fino se estabiliza

Lo peor puede haber pasado para el mercado del vino fino después de un 2015 plano. El índice Liv-ex Fine Wine 100 ha estado funcionando en números rojos durante los últimos cuatro años, pero parece estar en camino de detener su caída. Liv-ex informa que 'si bien la confianza del mercado definitivamente permanece del lado de la cautela a medida que avanzamos hacia 2016, la nivelación de los índices Liv-ex este año ha roto al menos el ciclo descendente de años anteriores'.

Burdeos perdió más terreno en 2015, pero el mercado de vinos finos en general ha mostrado una mayor estabilidad. A pesar del continuo hundimiento del mercado de Burdeos, el aumento de los precios de los índices de Borgoña, Italia, Champagne y 'Resto del mundo' ha traído algunas tendencias positivas.

Burdeos todavía representó alrededor de las tres cuartas partes de las transacciones por valor en Liv-ex en 2015, pero su caída desde una participación de casi el 90 por ciento hace unos años refleja la incertidumbre continua del consumidor sobre los precios de las cosechas recientes. Mientras tanto, el Borgoña 150 y el Resto del Mundo 50 (subíndices del Fine Wine 1000) alcanzaron niveles récord este año. Italia y Champagne tienen superado Borgoña como las regiones más comercializadas detrás de Burdeos con el mercado de EE. UU. también en aumento, aumentando su participación de mercado al 2.1 por ciento gracias a los sólidos resultados de precios de Scarecrow y Screaming Eagle. Las marcas estadounidenses ahora casi rivalizan con la participación de mercado del 2,3 por ciento de Rhône.

Las señales favorecen un invierno húmedo para California

Informes de Water Deeply que el último pronóstico de largo plazo del Servicio Meteorológico Nacional prevé precipitaciones superiores a lo normal para California hasta marzo, gracias a El Niño. Es una buena noticia, pero viene con una nota de advertencia. Junto con la humedad proyectada viene un pronóstico de temperaturas más cálidas de lo normal, especialmente en las montañas del norte.

Estas temperaturas más cálidas significan que la mayor parte de la precipitación adicional caerá en forma de lluvia en lugar de nieve. Si bien esto puede ayudar a rellenar los reservorios de California en el futuro inmediato, también pronostica una capa de nieve más delgada en Sierra Nevada, crucial para el suministro de agua durante todo el año, y arroja dudas sobre cualquier fin a largo plazo de la sequía.

La cerveza más nueva de 'Game of Thrones' llega a los estantes en marzo