Gracias a los deslumbrantes precios de las propiedades inmobiliarias en Los Ángeles, Austin, Portland, Nueva York e incluso Brooklyn, las capitales de Rust Belt como Cleveland están viendo una afluencia de artistas jóvenes, artesanos y emprendedores web en ciernes que están comprando relativamente baratos, una vez- espacios urbanos desiertos y viviendo la vida del loft. Y aunque la escena de la comida y la cerveza siempre ha sido fuerte (C-town es el hogar del imperio de Michael Symon y Great Lakes Brewing Co.), esta tendencia reciente está elevando el cociente cultural y energizando la escena del vino. Hay vida más allá del Salón de la Fama del Rock and Roll en Cleveland. Aquí es donde beberlo todo al pasar.

Bar de vinos Market Avenue

Los techos altos, los pisos de parquet y los detalles de roble evocan un ambiente de bistró europeo sin pretensiones en este favorito de la ciudad de Ohio, donde los huéspedes pueden explorar más de 80 vinos, oportos y sakés por copa. La cocina enfatiza la frescura con sabores de temporada cultivados localmente, muchos seleccionados del West Side Market al otro lado de la calle. 'No almaceno mucha comida aquí porque usamos el mercado como nuestra despensa', dice el gerente Greg Bondar. 'Eso significa que el prosciutto, el salami y los quesos que está pidiendo se cortaron esa mañana'.

La bodega

Más refugio de lluvia radiactiva que un bar abotonado, La Cave (arriba) tiene una impresionante selección de vinos boutique y cervezas artesanales. Hay más de 60 vinos por copa en este refugio del vecindario de Coventry sin ninguna marca comercial a la vista, un punto de orgullo para el gerente Erich Lasher, un relator cordial que encuentra placer en atraer a los clientes hacia cosas nuevas. “Nuestra misión es inspirar a las personas a beber fuera de su zona de confort”, dice.

Lola Bistro

Una estrella del resurgimiento continuo del centro de la ciudad y el ancla de la dinastía culinaria del galardonado chef / propietario Michael Symon, el imaginativo menú centrado en el surf y el césped de Lola Bistro se enriquece enormemente con una variada carta de vinos, que se entrega a través de iPad. Visible detrás de la barra, la sala de vinos con paredes de vidrio está inundada de tintos de la Costa Izquierda que agradan a la multitud, como un Pinot Noir picante de Willamette Valley Vineyards que hace un dúo agradable con la exclusiva chuleta de cerdo ahumada Hampshire de Symon y polenta con queso. Profundice en la lista para encontrar sabrosos hallazgos como el Joël Rochette Beaujolais, una bebida con sabor a fruta que domestica las especias indias que adornan la destacada trucha trucha arco iris salvaje.