Cuando se trata de celebrar el Día de San Valentín en la mesa, el vino tinto y el chocolate parecen una combinación natural. Pero este año, los enólogos de todo el país están elaborando vinos que llevan el maridaje a otro nivel.

Los vinos de chocolate, hechos con vino e infundidos con chocolate y, en algunos casos, con crema, han surgido de productores de todo el país. Para algunos, esto llega justo a tiempo para las vacaciones de Hallmark.

“Tienes que usar un vino base bueno y limpio [al hacer estos productos]”, dice Hal Landvoigt, director de vinificación de Precept Wine en el estado de Washington. Su producto, Chocolate Shop, viene en una variedad de sabores a un precio de alrededor de $ 15. Y es solo uno de los muchos en la industria que adoptan la técnica de elaboración del vino que parece estar despegando.

Aquí hay seis vinos de chocolate que puede descorchar el día 14 en adelante:

Tienda de chocolate: Este vino de chocolate de Precept Wines del estado de Washington está elaborado con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Cabernet Franc. Está infundido con chocolate y envejecido en roble. Los sabores incluyen vino tinto chocolate, fresa chocolate y crema de cacao, todos con un precio de alrededor de $ 15.

ChocoVine: Distribuido por Clever Imports, este producto de vino tinto está elaborado con chocolate amargo y crema holandesa para crear sabores similares a la crema irlandesa Baileys, o la leche con chocolate con un chorrito de brandy. Disponible por $ 12, el producto viene en cuatro sabores: ChocoVine Original, Whipped Cream, Espresso y Raspberry.

Cacao de Vine: Un producto de Opici Wines, Cocoa di Vine está elaborado con una mezcla de vino blanco procedente de Argentina y tiene ricos sabores de chocolate con leche con notas de vainilla y caramelo. La botella tiene una vida útil de 9 a 12 meses cuando se almacena en el refrigerador y es mejor servirla fría. Hay sabores Chocolate & Wine, Chocolate Cherry & Wine o Chocolate Espresso & Wine disponibles por $ 11.

Vino de postre de chocolate NV Désirée: Este producto estilo Oporto combina una mezcla de Zinfandel, Syrah y Touriga Nacional con chocolate. Proviene de Rosenblum Cellars y tiene un 18% de alcohol, aproximadamente $ 17.

Merlot de trufa: Elaborado con 99% Monterey Merlot y 1% chocolate negro, este vino es elaborado por Maverick Wine Group. Tiene 13,5% de alcohol y se vende por $ 10 en los minoristas Publix, Kroger y Total Wine.

Laboratorio de chocolate: Hecho con uvas Concord y saborizante de chocolate, este producto de Pleasant Valley Wine Company en la región de Finger Lakes de Nueva York tiene 10% de alcohol, 14,8% de azúcar residual y se vende por $ 9, con disponibilidad limitada.