La comida tradicional de las fiestas es notoriamente difícil de combinar con el vino. Entre pavo o jamón (o, a veces, pavo y jamón) y todos los adornos, desde afrutados hasta terrosos, sin mencionar los postres dulces como el pastel de calabaza y el helado de vainilla, cualquier vino será difícil de cumplir con todo. Un anfitrión o una anfitriona inteligente pondrá una variedad sobre la mesa y permitirá que los invitados elijan y elijan.

Pero, ¿ha considerado servir un vino de postre durante la comida? La riqueza melosa de un vino de cosecha tardía puede ser perfecta para las comidas festivas. Y si su reunión es como la mía, algunos de sus invitados son golosos. Así que aquí hay tres vinos de postre de California disponibles que no puedes perderte para probar. (Si no puede encontrar la cosecha exacta en la lista aquí, no se preocupe. Estos productores son notablemente consistentes de año en año).

98 Dolce 2006 Vino de cosecha tardía (Valle de Napa).
Con este vino, Dolce consolida su estatus como el vino de postre más excelente de California. La mezcla de este año es 80% Sémillon y 20% Sauvignon Blanc, y las uvas fueron botritizadas, dando como resultado su fantástico dulzor. Devastador en sabores de albaricoque, naranja, pera, miel, vainilla y crème brûlée con una textura untuosa y viscosa y una acidez maravillosamente limpia, es sin duda uno de los mejores vinos dulces de California en la memoria.
abv: 13.8% Precio: $ 85/375 ml

96 Macauley 2007 Botrytis Sémillon de cosecha tardía seleccionada especial (Valle de Alexander).
Este es uno de los mejores vinos de postre disponibles en California. Es deslumbrantemente rico y dulce en mermelada de naranja, albaricoque, miel, tostadas de canela con mantequilla y sabores de crème brûlée. El dulzor intenso está perfectamente equilibrado con una acidez crujiente y, a pesar de su dulzor, acaba seco y limpio. Las uvas son 100% Sémillon.
abv: 14.8% Precio: $ 45/375 ml

93 Navarro 2010 Cluster Select Late Harvest Muscat Blanc (Anderson Valley).
Los vinos de postre de Navarro siempre se encuentran entre los mejores de California, y este Muscat 2010 es el último ejemplo. Es bastante dulce en sabores de miel, albaricoque y mandarina, pero magníficamente equilibrado con acidez y mineralidad firme. También disponible en medias botellas.
abv: 8.3% Precio: $59

¡Aquí hay más dulces deliciosos para probar en esta temporada navideña!

95 Familia Nicolaysen 2001 Cosecha tardía Viñedo Alisos Gewürztraminer (Condado de Santa Bárbara).
Con casi 10 años de edad, este hermoso Gewürz muestra lo bien que puede envejecer un buen vino de postre de California. Todavía tiene una acidez limpia, pero es meloso y dulce, con casi un 19% de azúcar residual. Muestra sabores ricos y exóticos de piña, mermelada de mandarina, pan de jengibre, mermelada de albaricoque, tostadas con mantequilla, crème brûlée, crema de vainilla y especias, lo que lleva a un final largo y deliciosamente delicioso. Un vino embriagador y extravagante para beber ahora. Selección del editor.
abv: 9.5% Precio: $ 50/375 ml

94 Envy 2007 Late Harvest White Blend (Napa Valley).
Este vino muy dulce se cosechó a 33 grados brix, lo que, para los fanáticos del vino, significa mucha, mucha azúcar. Predominan los sabores melosos, afrutados con albaricoques y mandarinas. En una palabra, es delicioso. Aún mejor, está helado con vainilla y mantequilla, y la acidez vital es perfecta. Un Sémillon-Sauvignon Blanc superior que se une a las primeras filas de los vinos de postre de California.
abv: 12% Precio: $45

94 Arrowood 2008 Selección especial de cosecha tardía Viñedos de Saralee's White Riesling (Russian River Valley).
Un gran acierto para este embotellado. Con un nivel de azúcar residual extraordinariamente alto, el vino es muy dulce en miel silvestre, infundido con la esencia de naranjas y albaricoques, doblado en una rica crema pastelera de mantequilla y espolvoreado con azúcar de vainilla y canela. Todo está equilibrado con un chorro de ácido de lima. Si eso suena bien, lo es. Solo se produjeron 95 casos, pero vale la pena buscarlo. Selección del editor.
abv: 8.9% Precio: $ 35/375 ml