Abarcando algunos de los viñedos más altos de Europa, las regiones vinícolas alpinas del norte Italia ofrecen vistas pintorescas con picos nevados y pueblos encantadores. Los vinos producidos en Trentino Alto Adigio , el diminuto Valle de Aosta y al norte de Milán en Lombardia combinan la frescura brillante con el poder y la elegancia y cobran vida cuando se combinan con la abundante cocina de la región. Estos refinados platos muestran influencias de países vecinos como Austria y Suiza y son diferentes a los de cualquier otra región de Italia. Casi como si se inspirara en el montaña paisaje donde se cultivan los ingredientes, esta cocina puede alcanzar alturas impresionantes. Diseñadas para calentar su alma y vigorizar su paladar, estas recetas alpinas y maridajes de vinos pueden transportarlo a los cautivadores picos y valles de los que provienen.

Este artículo apareció originalmente en la edición de agosto/septiembre de 2022 de Entusiasta del vino revista. Hacer clic aquí para suscribirte hoy!

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