Una guía para principiantes sobre el Valle del Loira y sus vinos icónicos
Situado a lo largo Francia río más largo del mismo nombre, el valle Loire —también conocido como Centre-Loire— es una pintoresca región conocida por su castillos , abadías reales y una rica historia vitivinícola que se extiende a lo largo de 2.000 años.
La región también es famosa por los populares vinos blancos como sauvignon blanco y Chenín Blanco , rosas como el Rosé de Loire y por su variada selección de Denominación de Origen Protegida (AOP) vinos.
Aquí hay un vistazo a la geografía, la historia, las mejores uvas y más de la región.
Tu guía de Sauvignon Blanc
La Geografía y el Clima del Valle del Loira
Comenzando en el Océano Atlántico, la región se extiende 174 millas al este a lo largo del río Loira. Corriendo de oeste a este, el Loira se divide en tres regiones principales: la región inferior de Pays Nantais; la región media de Anjeo , Saumur y Turena ; y la región superior de sancerre y Pouilly-sur-Loire.
Naturalmente, con un área tan amplia, los enólogos ven grandes cambios en el clima dependiendo de dónde se encuentren. Como resultado, las características de un vino del Valle del Loira varían según el lugar donde se produce.
'Geografía, suelo y el clima son los elementos que componen el Valle del Loira terruño y son diferentes de un lugar a otro”, dice Jean-Christian Bonnin, enólogo y propietario de cuarta generación de Familia de vinos de Bonnin .
Por ejemplo, Pays Nantais, situado en el Océano Atlántico, tiene un clima marítimo marcado por otoños e inviernos suaves y veranos calurosos y húmedos. Los vinos de esta región tienden a ser secos y frescos con cítricos y mineral notas
Viaja hacia el este hasta la región media que abarca Anjou, Saumur y Touraine, y te encontrarás en un clima semi-marítimo, ya que el área está protegida por las colinas de Saumur.
'En Saumur, nuestro terroir está influenciado por un clima oceánico suave, nunca demasiado cálido, nunca demasiado frío, también conocido como 'Douceur Angevine' con amplitudes térmicas moderadas', dice Nicolas Emereau, director general de Alianza Loira .
Como resultado, los vinos rosados y tintos tienden a exhibir aromas de frutas rojas y flores, mientras que los blancos exhiben notas florales melosas con toques de frutas tropicales.
Los suelos del valle del Loira
Sin embargo, el Loira no solo tiene una amplia gama de climas.
“El clima es importante, pero el tipo de suelo lo es todo cuando se trata del sabor del vino”, dice Xavier Amirault, enólogo y propietario de Dominio Amirault en San Nicolás de Bourgueil, Francia. El suelo varía de una región a otra y tiene una gran influencia en las variedades de uva y las prácticas de cultivo de la vid.
La mayoría de los suelos que encontrará en la región son Kimmeridgian caliza , arcilla , arena /grava, esquisto , pedernal , granito , gneis (roca), yeso y toba.
Historia del Valle del Loira
La vinificación en el Loira se remonta a 2000 años atrás, cuando los romanos plantaron los primeros viñedos en la región de Pays Nantais. Con los años, se expandieron a lo que ahora es Sancerre y Anjou.
En el año 582 d.C., el obispo galorromano Grégoire de Tours tomó nota de los viñedos de Sancerre y Touraine y escribió sobre las ofrendas del Loira, lo que ayudó a aumentar la popularidad del vino. En la Edad Media, los viñedos estaban en su mayoría en manos de Agustín y de los católicos benedictinos. monjes, que fueron vitales durante siglos en el crecimiento de varios viñedos del Loira después de la caída del imperio romano y durante el Renacimiento.
Desde la Edad Media hasta mediados del 19 el siglo, los enólogos exportaban sus barricas y botellas a Inglaterra a través de los ríos Loira, Sevre y Maine. La demanda impulsó aún más el comercio y el desarrollo de viñedos a ambos lados de las riberas.
El Loira y la Filoxera
A fines del 19 el siglo, el brote de filoxera en Francia acabó con todos los viñedos del Valle del Loira. La plaga apareció en territorio francés en la década de 1860 a medida que los viajes globales se generalizaron.
“La filoxera de la vid es un diminuto pulgón originario de América”, dice Bonnin. “El pulgón diminuto destruye las raíces, por lo que la vid muere. Algunas variedades son resistentes a este pulgón, pero la calidad de las uvas como Chenin y Cabernet Franc disminuyó”.
Con las nuevas plantaciones de AOP después de la catástrofe de la filoxera, el comercio continuó intensificándose durante todo el siglo XX. el siglo cuando el Loira recuperó su influencia.
¿De quién es el vino de todos modos?: Las historias de origen de tres variedades de uva globalesdenominaciones
Los viticultores crearon el sistema de etiquetas AOP del Valle del Loira en 1936. Este sistema cubre las uvas que se pueden utilizar, los viñedos de los que pueden provenir las uvas y los métodos de producción. Hoy en día, hay 51 regiones AOP en el Loira.
También hay viticultores que trabajan con la Instituto Nacional de Origen y Calidad (INAO) crear nuevas denominaciones en el Loira. (El INAO estudia la identidad geológica del suelo de la parcela y si es coherente con el objetivo de esta nueva denominación, la aprueba). viñas plantadas en esta zona.
“Casi todos los viticultores de Anjou tienen dos tipos de Anjou Blanc: un estilo ligero y otro fuerte”, dice Bonnin. “Entonces, los miembros de la denominación decidieron hace varios años crear una denominación especial para el vino más fuerte con un nombre de complemento ' cru ,’ seguido del nombre del territorio.”
Uvas para saber
La mayoría de los vinos del Valle del Loira se elaboran a partir de monovarietales.
Las uvas de vino blanco incluyen Chardonnay (usado a menudo como mezcla con otras variedades blancas, en la producción de Cremante del Loira y Saumur Brut), Melón de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Gris , Chasselas , Romorantin, Grolleau Gris y sauvignon gris .
cabernet franc es la variedad tinta característica del Loira, que también se utiliza en rosados y espumoso mezclas de vino
“Tenemos un cariño especial por nuestras emblemáticas variedades de uva Chenin Blanc y Cabernet Franc, que pueden expresar frescura, elegancia y complejidad aromática”, dice Emereau. “También tienen una personalidad asertiva y pueden ser difíciles de domar, pero con especial cuidado, paciencia y trabajo diario en la viña, pueden producir vinos sublimes”.
Otros rojos incluyen pequeña , que se utiliza tanto monovarietal como blended; Côt, alias Malbec; Grolleau; Pineau d'Aunis; Cabernet Sauvignon; Pinot Meunier; Audaz ; y merlot .
Industria moderna
Este Dia, 60% de los viñedos del Valle del Loira se cultivan de manera sostenible u orgánica. El objetivo es estar al 100% orgánico para 2030.
Para alcanzar ese objetivo, la mayoría de los pesticidas han sido reemplazados por pastoreo o labranza mecánica A través de los años. Los enólogos también han recurrido al bosque y setos de bocage para fomentar biodiversidad .
“Hace más de diez años, tomamos la decisión de biodinámica , ya que queríamos volver a las prácticas vitivinícolas que colocan la tierra y el suelo donde crecen nuestras vides, como un todo vivo [y] un entorno vivo”, dice Amirault. “Con este principio queremos preservar la vida del suelo y estimular las capacidades de defensa de la planta, y corregir los desequilibrios que pueden derivar en enfermedades con productos que no impactarán en el suelo y por ende en el terroir”.
Los viticultores también han estado pensando en futuros brotes de enfermedades que podrían destruir los cultivos.
“Usamos vides injertadas con variedades resistentes para el patrón y buenas variedades de uva para el injerto”, dice Bonnin. “Así, podemos elegir un portainjertos adaptado al suelo y subsuelo, y la variedad de uva para el vino que queremos elaborar”.
¿En breve? Con suerte, prácticas como estas garantizarán que el Valle del Loira siga siendo una potencia vinícola durante mucho, mucho tiempo.
