Tallado por el caudaloso río Columbia, el 80 millas La garganta del río Columbia divide gran parte del extremo sur del estado de Washington del extremo norte de Oregón. El cañón de basalto, que comienza cerca del río Deschutes en el este y termina cerca de Portland en el oeste, ofrece algunos de los paisajes más espectaculares del notoriamente impresionante noroeste del Pacífico. Tiene casi 4,000 pies de profundidad en algunos lugares y ofrece amplias oportunidades para hacer turismo con panoramas de acantilados, caminatas por bosques frondosos, innumerables experiencias de cascadas y (a menudo) impresionantes vistas de los picos nevados del monte Hood y del monte Adams.

Obviamente, este paraíso al aire libre ofrece muchas experiencias basadas en la naturaleza, ya sea por agua o por senderos. Pero la garganta , como se le conoce, también alberga una gran cantidad de bodegas, sidrerías y cervecerías.

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Las regiones primeros viticultores Llegó a finales del siglo XIX, pero la industria del vino moderna no comenzó a despegar hasta las décadas de 1970 y 1980. Dos décadas después, alrededor del año 2000, un mayor número de enólogos experimentales comenzaron a instalarse. 'Era una oportunidad de hacer vinos más frescos y atrevidos y explorar algo nuevo', dijo James Mantone, cofundador de Bodega Sinclinal dijo Entusiasta del vino de apertura en la pequeña ciudad de Lyle en 1999.

Ese sigue siendo el caso hoy en día. La garganta del río Columbia alberga algunos de los huertos, viñedos y bodegas más innovadores de los Estados Unidos, que producen de todo, desde plantas amantes del calor zinfandel en la parte oriental cálida y seca de la zona hasta el clima frío Gewürztraminer , Pinot Gris y Pinot Noir hacia el oeste. También en la mezcla hay variedades raras, como Furmint y mundialista , sidras de frutas, krieks envejecidas en barricas (es decir, lambics de cereza ácida) y inusuales cofermentos .

No importa el estilo de vino o el tipo de bebida que prefiera, hay algo para todos en Columbia River Gorge. Desde salas de degustación y restaurantes de visita obligada hasta los mejores hoteles, interrogamos a profesionales informados de la industria sobre sus lugares favoritos en el área.

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Garganta de la Casa Blanca

Garganta de la Casa Blanca ha sido un ícono en el valle del río Hood de Oregón durante décadas, invitando a los huéspedes a explorar su huerto de más de 30 acres. Aquí encontrará sidras elaboradas con frutas cultivadas en la granja, incluidas selecciones como frambuesa, pera limón y sandía de temporada. Toma un vuelo para probar una variedad de sabores o bebe una copa de vino en su idílico césped cubierto de césped. Pasee por los terrenos para descubrir frutas y flores que se pueden recolectar. 'Es un gran lugar informal al aire libre con muchos gustos de Gorge, desde bebidas hasta recolección de frutas', dice Josh Pfriem, fundador de Cerveceros de la familia Friem .

Dónde comer: Ordene el almuerzo o la cena en el carrito de comida de Gorge White House, donde el chef Jack Kennedy prepara hamburguesas hechas con carne de res local y panecillos recién hechos, junto con panes planos con cerezas, peras, arándanos y más, recogidos directamente de la propiedad.

Granja vinícola Hiyu

Según Drew Marquis, cofundador de Parrillada De Pastizales en el río Hood, Granja vinícola Hiyu es la mejor experiencia de inmersión en Gorge. Los huéspedes están invitados a pasear entre los viñedos, donde las vacas, las gallinas y los cerdos desempeñan un papel en el trabajo de la tierra. 'Hiyu realmente está en un mundo propio', dice Marquis. Espere una amplia gama de variedades de Riesling. Furmint y Grüner Veltliner hasta Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner y Müller-Thurgau. Todas las experiencias de cata de vinos se combinan con platos pequeños inspirados en la temporada, que pueden variar desde calabacines escalfados en aceite de oliva y cubiertos de pesto hasta repollo caramelizado cubierto con prosciutto y mantequilla de anchoas. Los huéspedes pueden optar por sentarse en una mesa que ofrece vistas panorámicas de los viñedos a través de grandes ventanales o observar la acción en el mostrador del chef.

Dónde comer: En Taberna de vinos de Hiyu , descubra platos de temporada como la sopa de ruibarbo y los espárragos con salsa verde y flor de calabaza. Cada plato está elaborado con ingredientes cultivados o recolectados en la granja y combinados con vinos cultivados en la finca. De jueves a domingo, el restaurante ofrece almuerzos de cinco platos por $150 por persona y cenas de siete platos por $250 por persona con asientos en su comedor inspirado en una taberna de granja.

  Cerveceros de la familia Friem

A solo unos pasos del río Columbia, pfriem Inaugurado en el paseo marítimo de Hood River en 2012 y ha crecido constantemente hasta convertirse en un elemento básico de la escena cervecera del noroeste del Pacífico. La cervecería ofrece una amplia gama de estilos, que abarcan cervezas rubias , De inspiración belga cervezas y ofrendas de su envejecido en barrica y cerveza agria programa. 'Aquí literalmente no hay cervezas malas, pero lo mejor es pedir lo que haya en el grifo', dice Marquis. 'Es un grifo especial utilizado tradicionalmente por los pilsner checos que crea una espuma perfectamente cremosa y aromática y, de alguna manera, hace que sus cervezas sean aún mejores'.

Dónde comer: Absorba la espuma en Sala de degustación de pFriem . Este gastropub de lujo cuenta con un ambiente sencillo que combina lo industrial con lo moderno. Los elementos del menú, como un sándwich de pollo frito para el almuerzo, jagerschnitzel para la cena y una hamburguesa con queso y pimiento para todo el día, están elaborados con ingredientes de origen local y vienen con encurtidos, aliolis, papas fritas y más hechos en casa.

Compañía cervecera de fermentos

La segunda cervecería ubicada en el paseo marítimo de Hood River, Fermentar Inaugurado en 2018 con mucho espacio para tomar una bebida y una comida inspirada en el noroeste del Pacífico. La taberna y la amplia terraza están ubicadas en el segundo piso, encima de la cervecería. En el interior, encontrará mucha luz natural que entra a través de los ventanales del piso al techo, combinadas con hermosas vistas del desfiladero y una impresionante colección de plantas de interior. Afuera, siéntate en la terraza junto a la gran fogata para disfrutar de las cervezas lager, ales y sours de temporada de barril. 'Con cervezas increíbles, un patio increíble y gente aún mejor, tenemos mucha suerte de tener a Ferment como vecino', dice Marquis. 'El Hana Pils es nuestra opción'. También ofrece un consejo privilegiado: 'Cuando haya mucha gente, evita las multitudes y toma latas para llevar de la esquina de abajo o del carrito de cerveza en el césped y llévalas al río'.

Dónde comer: Elija entre pretzels gigantes y coles de Bruselas fritas o falafel y hamburguesas clásicas en Fermentar . ¿Otra gran opción? Dirígete a la esquina para Parrillada De Pastizales para pechuga al estilo texano, cerdo desmenuzado y salchichas hechas a mano. Aún mejor, puede tomar su pedido para llevar y llevar su comida a la terraza para acompañarla con una cerveza.

Vinos Analema

Ubicado en Mosier, Oregón, Vinos Analema es un destino imperdible para degustar vinos biodinámicos con vistas. 'La experiencia de degustación en Analemma es única', dice Mark Deresta, chef ejecutivo de Orilla restaurante en Río Hood. 'Como la única bodega biodinámica de Gorge, los vinos de Analemma son frescos, vibrantes y elaborados con intención'. Conozca las prácticas agrícolas regenerativas de la bodega con una degustación al aire libre o reserve una degustación de campo para explorar la propiedad y aprender más sobre la finca y las viñas. 'Después de la degustación, recomiendo encarecidamente tomar una botella y un picnic casero de Analemma y caminar hasta la vista para disfrutar de la vista del valle de Mosier', sugiere Deresta. 'El Blanco 2021, el Mencia 2021 y el Trousseau 2022 son lo más destacado de los vinos cultivados en la finca'. Se requieren reservaciones para esta bodega, pero vale la pena la planificación adicional.

Dónde comer: Después de una tarde en Analemma, regrese a Hood River para cenar en Celilo Restaurante y Bar . Aquí encontrará un menú de cena centrado en incorporar los ingredientes más frescos de productores cercanos, junto con carnes criadas de forma natural y quesos especiales locales. Tome un lugar en el bar para disfrutar de un cóctel acompañado de un aperitivo o siéntese en una mesa para disfrutar del ambiente cálido mientras disfruta de una refinada comida de la granja a la mesa.

Vinos de gracia del idiota

Aunque La gracia del idiota cultiva uvas en los lados de Oregón y Washington de la garganta del río Columbia; sus instalaciones de producción, su granja orgánica y sus viñedos están ubicados en Mosier. Los terrenos escondidos ofrecen un lugar tranquilo para una degustación de seis vinos diferentes, con la opción de pedir entre una pequeña selección de platos de refrigerio. Visite para disfrutar de una degustación en el patio apto para niños y perros con vistas a los viñedos y huertos para saborear variedades como Cariño , Primitivo (también conocido como Zinfandel) y sangiovese , o trae un picnic para disfrutar con una botella. Para una experiencia muy especial, Kris Fade, cofundador de Analemma Wines, sugiere comprar una botella de Chenín Blanco o Cabernet Franc para disfrutar en la finca de los huertos de perales.

Dónde comer: Orilla , ubicado justo en Columbia en Hood River, sirve desayuno, almuerzo y cena en lo que, según Pfriem, es uno de los mejores patios con vista al desfiladero. Su menú elaborado con productos del noroeste del Pacífico incluye excelentes pastas caseras y otros platos, combinados con cócteles, cerveza local y una carta de vinos bien seleccionada. 'La carta de vinos de Riverside es innovadora y divertida y destaca los valores locales y de sostenibilidad del vino lento', dice Fade. 'Aunque las vistas panorámicas del restaurante desde el corazón de la región vinícola son espectaculares, sus esfuerzos más impresionantes son mostrar la comida y los sabores de la región combinados con vinos bien intencionados'.

Bodegas Cor

Ubicado en Lyle, Washington, Bodegas Cor La sala de degustación es una joya arquitectónica con un ambiente elegante y moderno de granja que abraza la paleta de colores naturales de su entorno. Disfrute de una degustación de tintos, blancos de estilo ligero (pruebe el Chardonnay y Tocai Friulano ) y bengalas dentro junto a la chimenea, afuera en el patio o reserve una carpa de degustación en la ladera de una colina con vistas panorámicas del desfiladero para acompañar con una tabla de embutidos con anticipación para vivir una experiencia única. 'Hay vistas increíbles y siempre cuenta con gente local divertida que conoce su vino y sabe dónde jugar', dice Pfriem.

Dónde comer: Salmón blanco para hornear Co. , en el lado de Washington del desfiladero, es uno de los lugares para desayunar y almorzar más conocidos de la región. Es aclamado por sus pasteles al horno de leña y panes elaborados con ingredientes de origen local, incluida la levadura natural. 'Tienen la mejor selección de botellas en Gorge y una gran excusa para tomar vino en el almuerzo, ya que solo abren hasta las 3 p. m.', dice Marquis. La panadería cambió de propietario después de ocho años, pero a la vuelta de la esquina, los antiguos propietarios abrieron Tienda de vinos y bar Soča , que ofrece botellas, vino por copa y pequeños bocados.

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Donde quedarse

La garganta del río Columbia es una región grande, pero las ciudades de Hood River, Oregón y White Salmon, Washington, ofrecen el acceso más fácil a todo lo que el área tiene para ofrecer. Los siguientes son los mejores hoteles de White Salmon y Hood River.

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Granja y albergue Sakura Ridge

Sakura Ridge está a solo siete millas del centro de Hood River, lo que permite un fácil acceso para explorar Gorge, al tiempo que ofrece a los huéspedes la oportunidad de dormir en una granja en funcionamiento rodeada de huertos de peras y manzanos. Calificado como 'excelente' en TripAdvisor, este hotel rústico y lujoso tiene cinco habitaciones diferentes para elegir con comodidades bien pensadas, como pisos de baño con calefacción, grandes bañeras y balcones privados. Disfrute de las increíbles vistas del monte. Hood desde la propiedad y despierte con un desayuno de origen local todas las mañanas.

Hotel Río Hood

Ubicado en el corazón del centro de Hood River, este lugar irradia encanto histórico. El edificio fue construido a principios del siglo XX, pero se actualizó para preservar la integridad de la propiedad. Cada habitación mantiene un ambiente antiguo y moderno con comodidades cómodas, como lujosas camas King, tocadiscos y asientos acogedores, que comparten las historias de antiguos colonos y viajeros en el valle de Hood River. Tome una cerveza o sidra para disfrutar junto a la chimenea en el vestíbulo, camine hasta las salas de degustación cercanas y el paseo marítimo y tome el desayuno en hermano este al lado.

Hotel La Sociedad

Ubicado en el lado de Washington del desfiladero, a pocas cuadras del río, el Society Hotel en Bingen ofrece alojamiento para todo tipo de viajero. La antigua escuela ofrece un encanto rústico con un toque moderno en sus habitaciones estándar, cabañas modernas y literas estilo albergue. La propiedad de sensación comunitaria ofrece hamacas y fogatas en el exterior, una cafetería en el vestíbulo que vende café con leche y cerveza y, en el centro de todo, una envidiable casa de baños con piscina de agua salada y sauna.

RubyJune Inn

RubyJune Inn , que se encuentra a unos kilómetros al norte de White Salmon, alberga seis habitaciones de lujo, cada una con un diseño diferente. Uno ofrece una pequeña terraza con vista al exuberante patio de la propiedad, mientras que otro cuenta con una cama con dosel y un jacuzzi. Pasee por los impresionantes jardines, escuche los sonidos del río White Salmon y disfrute de un desayuno que incluye productos como pasteles locales recién horneados, yogur, bayas y granola y huevos de fabricación local preparados cada mañana. Los huéspedes que se alojen durante el verano pueden participar en la serie de cenas colectivas del chef con cenas de varios platos y maridajes de vinos a cargo de chefs locales.