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Whisky Irlandés,

El espíritu perfecto de la primavera

Sabemos que se acerca el Día de San Patricio cuando comienza a surgir el rumor sobre el whisky irlandés, pero este espíritu merece atención durante todo el año.

El whisky irlandés suave y bebible se ha estado construyendo una base de seguidores en las costas estadounidenses. ¿Cuál es el atractivo? Pura accesibilidad, dicen los expertos. Los whiskies Golden Irish son ligeros y frescos, a menudo afrutados y herbáceos, con poca influencia de turba, si es que se utilizan. Sin embargo, todavía son lo suficientemente complejos como para mantener el interés de un bebedor. Y a menudo tienen un precio razonable.

Encontrarás mezclas y maltas simples entre las reseñas a continuación; sí, leíste bien, la malta única no es solo para escoceses. De hecho, Bushmills, nuestro Wine Star Spirit of the Year de 2013, está cerca de la cima de las reseñas de este mes con varios de sus embotellados de malta única, así como su mezcla Black Bush.

Aunque el espíritu ha disfrutado de un crecimiento envidiable en los últimos años, todavía hay espacio para crecer.



'Muchos bares de cócteles serios no tienen ni una sola botella de whisky irlandés', lamenta Sean Muldoon, gerente general de Dead Rabbit Grocery & Grog de Nueva York, conocido por su excelente colección de whiskies irlandeses. 'Incluso los cafés 'irlandeses' a menudo se hacen con Bourbon'.



Pero hay buenas noticias. Los bebedores más jóvenes se están entusiasmando con el whisky irlandés, impulsado en parte por el constante impulso de marketing de Jameson.

Los camareros también están adoptando el espíritu por su mezclabilidad. Recientemente han resurgido una serie de cócteles clásicos elaborados con whisky irlandés, como el Tipperary (partes iguales de whisky, vermú seco y Green Chartreuse) y el endrino (una mezcla al estilo de Manhattan de whisky, vermú, amargo de Angostura y un toque de absenta) . Al mismo tiempo, los camareros están creando nuevas bebidas que muestran el carácter ligero y atractivo del whisky irlandés.



Nunca ha habido un mejor momento para tener una gota de irlandés en su vaso.


96 Bushmills Black Bush (Irlanda Diageo, Norwalk, CT). Este elegante sorbo súper suave es una mezcla de whisky de grano y whisky de malta que se terminó en barriles de Jerez oloroso, el énfasis en este último. La influencia del Jerez se manifiesta en los sabores de manzana horneada y albaricoque seco que se redondean en tonos caramelo y caramelo en el final.
abv: 40% Precio: $29

95 Midleton Barry Crockett Legacy (Irlanda Pernod Ricard, Purchase, NY). Diseñado como un tributo al maestro destilador de Midleton, Barry Crockett, este whisky delicado y sedoso tiene un tono dorado y un encantador aroma a manzana fresca. En boca, manzana y pera madura se funden con caramelo y un toque de plátano en el largo final. Destinado a saborear directamente.
abv: 46% Precio: $249

94 2 Whisky irlandés Gingers (Ireland Beam Inc., Deerfield, IL). Un recién llegado al mercado, este whisky irlandés de mezcla aterciopelada ofrece sabores dulces y maltosos que incorporan manzana al horno, miel y caramelo tibio. La mejor compra.
abv: 40% Precio: $20

94 Jameson Select Reserve Black Barrel (Irlanda Pernod Ricard, Nueva York, NY). Como una tarta de manzana líquida (aunque borracha), este whisky mezclado ofrece aromas intensos y audaces, con muchos sabores de frutas secas y compotadas y caramelo. El prolongado final incorpora toques de canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica e incluso una deliciosa pizca de sal.
abv: 40% Precio: $35

94 Tullamore D.E.W. Phoenix (Irlanda William Grant & Sons, Nueva York, NY). Tentadoramente dulce en el paladar, esta mezcla fácil de beber tiene un tono dorado oscuro y notas de miel, vainilla rica, frutas y especias. El final es largo y cálido, tenga en cuenta la alta prueba. Es delicioso, pero no demasiado precioso para mezclar en cócteles.
abv: 55% Precio: $55