No importa lo que haya en el plato de tu papá este Día del Padre, una salida de golf, una tarde en su lugar de pesca favorito, querrás que lo que tenga en el plato para la cena sea igual de especial. A los papás les encanta que su comida esté 'ardiendo', así que planifique el menú, caliente la parrilla y seleccione un vino. No hay mejor manera de agradecer a tu papá que por todo lo que ha hecho por ti.

Filete de costilla recubierto de pimienta

No puedes equivocarte con un clásico. A los papás les encanta el bistec, y el veteado del rib eye lo convierte en uno de los cortes de carne más sabrosos. Cúbralo simplemente con granos de pimienta rotos antes de dorarlo a la parrilla, y sírvalo junto con champiñones asados ​​y cebollas Vidalia, y papas al horno de Idaho cargadas.

Recomendaciones de vinos: el rico sabor de Rib eye exige un gran vino tinto. Las notas picantes de un Malbec argentino o un Shiraz australiano coincidirán con el picante de la capa de pimienta molida, mientras que los taninos de una botella de California Cabernet Sauvignon son un complemento perfecto para la grasa del bistec.

Chuletas de cerdo gruesas de corte central

Untadas con los condimentos adecuados y asadas a la parrilla hasta que estén jugosas, las chuletas de cerdo pueden hacer que la carne roja se corra por su dinero. Para guarniciones, cocine a la parrilla rodajas gruesas de calabacín marinado y haga 'paquetes de papas' asando a la parrilla papas en rodajas finas sin pelar, aceite de oliva, condimentos y salsa Worcestershire envuelta en papel de aluminio.

Recomendaciones de vino: si el condimento de las chuletas de cerdo es picante, combínelo con un Kabinett Riesling seco de la región alemana de Mosel para controlar el calor. Un rosado seco de Francia o España es una combinación atractiva para la carne de cerdo, mientras que la fruta sutil y los taninos fáciles de un Merlot sudafricano realzarán la carnosidad de las chuletas sin dominar su sabor.

Brochetas de camarones gigantes

Si tu papá prefiere el surf al césped, busca los camarones más grandes que puedas para resistir el calor de la parrilla. Deje marinar durante media hora en jugo de lima, chile en polvo, sal marina y ajo picado, y luego cocine a la parrilla en brochetas previamente remojadas durante unos minutos por lado. Complete la comida con cuscús de tomate secado al sol y mazorcas de maíz a la parrilla untadas con mantequilla de cebollino.

Recomendaciones de vino: las notas cítricas frescas y la acidez brillante de un Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda coincidirán con la marinada de los camarones. El albariño español y el pinot grigio italiano también son opciones refrescantes y ligeras para los mariscos.

Kelly Magyarics es escritora y educadora de vinos en el área metropolitana de DC. Kelly puede ser contactada a través de su sitio web, que es www.trywine.net .