Nuestras selecciones recientes de 'bebidas del verano' incluyen Espresso Martini y Dirty Shirley. Pero según los profesionales de los cócteles con los que hablamos, ya es hora de que brille el Hugo Spritz. Descubra por qué esta sencilla receta de cóctel podría ser el bebida del verano, luego descubre cómo hacer una sola receta de Hugo Spritz o una jarra Hugo Spritz perfecta para fiestas.

Quizás sea el ambiente más relajado, el amplio clima perfecto en el patio, los pocos fines de semana largos, las temperaturas cálidas; o tal vez sea una combinación de todo lo anterior. Independientemente del motivo, sabemos lo que buscamos al seleccionar candidatos para la bebida del verano: algo que sea colorido, refrescante y no demasiado borracho para que podamos disfrutar el resto del día y la semana sin arrepentirnos, incluso si bebemos algunos durante un día caluroso.

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Por qué los Hugo Spritzes son tendencia

BHG envió una solicitud a decenas de mixólogos de costa a costa para ayudar a seleccionar la bebida del verano. Recibimos varias presentaciones creativas (¡e ideas de bebidas que esperamos lleguen a la cima pronto!). Pero el tema universal fue que este verano una vez más se tratará del spritz. Hilton Hoteles y Resorts Los expertos en alimentos y bebidas de todo Estados Unidos predicen que los spritzes creativos serán enormes, y Lex Madden, gerente del bar de Punto fácil en Denver, Colorado, se hizo eco de ese sentimiento.

¡El spritz es absolutamente la bebida del verano! La locura del Aperol Spritz hace unos veranos realmente lo abrió, y ahora estamos viendo a los invitados y a nuestros bartenders comenzando a expandir sus horizontes mientras pensamos en formas de abordar el tema, le dice Madden a BHG.

La fórmula estándar de Aperol Spritz es 3-2-1, o tres partes de prosecco, dos partes de Aperol y una parte de agua mineral o gaseosa. Puedes usar esa misma fórmula y jugar con el elemento vino (digamos, con rosado o Lambrusco) o con diferentes aperitivos o licores en lugar del Aperol cítrico, aromático y herbáceo.

Este año, los spritz se están alejando de un toque más amargo y adoptando una expresión más divertida y jugosa en el spritz. El spritz definitivamente alimenta la cultura del agua mineral; 'Ligero, social y muy bonito, pero aun así se siente muy adulto', continúa Madden. Lo mejor de todo (y es por eso que creemos que es realmente la bebida del verano) es que los spritz tienden a tener un contenido de alcohol bajo, generalmente en el rango del 4% al 5%. Eso significa que es algo que puedes disfrutar durante todo el día y no sentir que vas a terminar en el suelo.

Los spritzes de vino se remontan al siglo XIX en la región del Véneto, en el norte de Italia. Suelen estar protagonizados por el ya mencionado Aperol, Campari, limoncello u otros licores, además de vino espumoso y agua. Dado que el prosecco es el champán que se produce en Italia, es la opción preferida para muchos spritzes; También funciona el cava español, el champán francés o cualquier tipo de vino espumoso mundial.

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En lo que respecta al elemento Hugo, es especialmente oportuno recurrir a este concepto de cóctel inmediatamente después del aumento del interés (y del turismo hacia) Italia tras los ultrapopulares El loto blanco y Buscando Italia , El tentador recorrido gastronómico televisivo de Stanley Tucci. Gracias a estos programas y nuevos libros de cocina regionales como el de Misty Robbins. Pasta: el espíritu y el arte de la mejor comida italiana, con recetas , Susan Gravely Italia en un plato: viajes, recuerdos, menús y Giulia Scarpaleggia Cucina Povera: la forma italiana de transformar ingredientes humildes en comidas inolvidables , los estadounidenses ya no ven a Italia como un monolito. Al igual que Estados Unidos, Italia está llena de delicias y delicias locales.

Se cree que el Hugo Spritz fue creado en 2005 por Roland Gruber, un barman de una provincia del norte de Italia llamada Tirol del Sur, en el corazón de las montañas Dolomitas. Hugo es también el nombre de un hotel boutique en florencia , y esta bebida se usa a menudo para dar la bienvenida a los viajeros que llegan después de un largo día de caminata, de ahí su nombre. En los 18 años transcurridos desde su creación, el Hugo Spritz está ganando popularidad y se está extendiendo por toda Europa hasta convertirse en un elemento común del menú de bares en Croacia (¡allí fue donde lo probé por primera vez este verano de 2022!), Austria, Suiza, Alemania... y ahora Estados Unidos.

Hugo de Gruber es una alternativa al Aperol Spritz, más común, que tiene sus raíces en la cercana Padua, Italia. El Hugo Spritz simplemente pide reemplazar el aperitivo OG con jarabe o licor de flor de saúco (también conocido como St-Germain). En lugar de la guarnición de naranja, cámbiala por rodajas de lima y menta y tendrás una bebida vigorizante, gaseosa y ligeramente alcohólica que te animará en lugar de deprimirte.

Los spritzes son increíblemente refrescantes y si tomas más de uno no te dejarán fuera de servicio por el resto de la tarde, dice Madden.

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Cómo hacer un cóctel Hugo Spritz

Para hacer un Hugo Spritz, comience con una copa de vino llena hasta la mitad con hielo. Vierta 1/2 onza de licor de flor de saúco, como St-Germain, cubra con 4 onzas de prosecco y termine con 1 onza de agua con gas o agua con gas. Con una pajita o una cuchara de barman, revuelva suavemente para combinar. Pruebe un sorbo; agregue más agua con gas o vino para equilibrar las cosas como desee. Adorne con hojas de menta fresca y rodajas de lima.

Hugo Spritz Cocktail

Para preparar un cóctel del tamaño de una fiesta, agregue 2 tazas de licor de flor de saúco, como St-Germain, a una jarra. Cubra con 1 botella de prosecco y termine con 1 taza de agua con gas o agua mineral con gas. Con una pajita o una cuchara de barman, revuelva los ingredientes para mezclar. De nuevo, prueba un sorbo. Si lo desea, agregue más agua con gas o vino para alcanzar el equilibrio de sabor y el nivel de intensidad deseados. Adorne con hojas de menta fresca y rodajas de lima, luego invite a todos a servir su propia ración en copas de vino llenas de hielo.

Una vez que descubras lo fácil y refrescante que es hacer bricolaje Hugo Spritz, puedes unirte al equipo BHG y repetirlo también esta primavera y verano. Una vez que haya probado esto, no dude en volver a visitar algunas de nuestras otras tendencias recientes en bebidas, incluidos Parmesan Espresso Martinis, Pistachio Martinis, Negroni Sbagliatos y Matcha Martinis. . ¡Salud!

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