Hola, que tal ? Recientemente volví de 11 días en Argentina , dividida entre la bulliciosa Buenos Aires y la serenidad de los viñedos en altura de Mendoza, que a mediados de marzo estaban llenos de uvas saludables listas para la cosecha. (Alerta de spoiler: salvo algo radical como una helada tardía o tormentas de granizo bíblicas, 2018 podría ser la mejor cosecha en Argentina desde 2002).

Buenos Aires siempre me había sentido como una ciudad al límite. Estuve en Buenos Aires un puñado de veces entre 2004 y 2013, siempre encontrándome con alguna locura, como taxistas lunáticos llamándome en una intersección de peatones y una sensación general de aspereza en las calles. Buenos Aires ya no ha cambiado… para mejor. La tensión que definió a la ciudad hace una década se ha disipado en gran medida, hay un gobierno federal más estable ahora bajo el presidente Mauricio Macri, y mientras la inflación sigue plagando a Argentina, BA parece más feliz y mucho menos ominoso.

Para experimentar lo mejor de Buenos Aires, hospédese en Algodon Mansion , un hotel boutique de estilo europeo situado en una calle arbolada en el corazón de Tony Recoleta. Vías como esta, con edificios arquitectónicamente impresionantes adornados con puertas y balcones de hierro forjado, son las que ayudaron a ganar a Buenos Aires su apodo de mediados de siglo, el 'París de América del Sur'.

A pocas cuadras se encuentran los principales hoteles de lujo de la ciudad: el Palacio Duhau-Park Hyatt , la Alvear Palace y el Cuatro estaciones . Soy partidario del Palacio Duhau por su diseño belle-époque y sus elaborados jardines interiores. Para hoteles boutique más modernos en el barrio de Palermo, el imán de la cultura, las compras, la comida y las bebidas de Buenos Aires, Inicio Hotel y Fierro Hotel clasifican como lugares geniales para descansar.

Almuerzo del sábado en Don Julio

Dónde comer

Más porteños (residentes de BA) ungir Don Julio en Palermo y La Brigada en San Telmo como los dos mejores asadores de la ciudad. Almuerzo en Don Julio con Andrés Blanchard, dueño de Bodega Cuarto Dominio , y nuestras esposas presentaron un animado ambiente de sábado por la tarde y una memorable bife de chorizo (NY Strip). Mis otros restaurantes favoritos de BA fueron:

Mishiguene : El chef Tomás Kalika interpreta la comida “inmigrante” en este popular lugar de Palermo, pero sobre todo el menú se dirige hacia los favoritos judíos del Viejo Mundo como cebolla rellena, pescado blanco curado con tabulé y la pièce de résistance, pastrami servido en un molde. molde de pan de hierro encima de un panqueque de papa grueso, cubierto con un huevo frito y col roja en escabeche. La carta de vinos aquí es muy buena y variada, bebimos la Bonarda de Cara Sur, un proyecto favorito del enólogo. Sebastián Zuccardi .

Cordisco, un delicioso vino tinto de cuerpo ligero de Durigutti Winemakers

Casa Cavia : En una elegante casa adosada con vista a Plaza Alemania, este restaurante ofrece platos creativos populares entre las damas que almuerzan. El patio lleno de árboles y enredaderas era particularmente atractivo en una soleada tarde de finales de verano. Aquí bebimos Colomé Torrontés, un vino blanco floral de Salta en el norte de Argentina.

Café San Juan La Cantina : Si es domingo por la tarde, pasee por el extenso mercado callejero en San Telmo, luego salga para almorzar en este restaurante original propiedad del famoso chef Leandro 'Lelé' Cristóbal. Aquí, acompañados del periodista vitivinícola local Alex Iglesias y su esposa, Carina, nos enamoramos Enólogos de Durigutti nuevo Proyecto Cordisco, un vino tinto de cuerpo ligero elaborado con la misma uva utilizada en Montepulciano d’Abruzzo en Italia.

Los Inmortales : En Recoleta, esta es la definición de un lugar local. Mi esposa y yo éramos los únicos no porteños en la casa. Las pizzas son buenas y la carta de vinos ofrecida. Bodega Norton’s DOC. Malbec, fresco y sabroso.

Los Galgos : Este café en una esquina concurrida cerca del centro de la ciudad es el lugar más nuevo del bar maven y restaurador Julián Díaz. Con un aspecto muy parecido al de sus días de gloria hace 70 años, Los Galgos tiene una lista de vinos inteligente y sirve versiones modernas de la comida argentina clásica: piense en milanesas (la respuesta de Argentina al escalope), empanadas y más. Aquí tomamos un sorbo del nuevo vermut de Díaz llamado La Fuerza.

Boticario, un popular bar de cócteles en Palermo

Donde beber

Florería Atlántico es el salón de cócteles favorito de todos. Ubicado en una tranquila calle de Recoleta, el bar está escondido debajo de una florería-enoteca. Tome la puerta sin marcar de abajo al sótano y disfrute de brebajes borrachos hechos a mano, muchos basados ​​en una ginebra de la casa llamada Príncipe de los Apóstoles , que incluye la yerba mate, la popular hoja parecida al té de Argentina.

Boticario en Palermo parece un viejo boticario, y las bebidas se inclinan hacia lo botánico y medicinal. Me sirvieron un Negroni premezclado en una botella con tapón y fue un buen digestivo. Excelentes melodías y mucho que ver en las paredes y estantes hacen de Boticario un lugar de visita obligada.

Pan y vino en Palermo es una tienda de vinos, bar de vinos y panadería. Aquí tuvimos un rosado maduro del respetado enólogo Walter Bressia combinado con varios quesos argentinos. Y resulta que ya había conocido a nuestro joven servidor, Gaspar Mausbach, de 20 años, cuyo padre, Jeff, es propietario de TintoNegro y varias otras etiquetas de vinos de Mendoza y Salta.

Cómo aprovechar al máximo sus próximas vacaciones enológicas

Pibä en Palermo es uno de un número creciente de bares de cerveza orientados a la calidad en la ciudad. Ya no se contentan con beber solo Quilmes (el equivalente Budweiser de Argentina), los porteños en los últimos años se han aficionado a las cervezas artesanales. Aquí, el refresco llegó en forma de una cerveza estilo kölsch de Cervecería Antares , based in Mar Del Plata.

Ese es un vistazo rápido a lo que está sucediendo en Buenos Aires. A continuación, en la segunda parte: un informe sobre los nuevos hoteles y los restaurantes de bodegas muy mejorados en el Valle de Uco de Mendoza, donde algo más que los Andes están mirando hacia arriba.