En nuestra opinión, es siempre temporada de horneado, pero es común pasar aún más tiempo en la cocina una vez que llegan las vacaciones. Y cuando se trata de hornear, nada supera el sabor profundo y dulce que le agrega el azúcar moreno. galletas , choclos acaramelados, budines y más. Incluso es un ingrediente básico para el jamón de vacaciones .

Pero, ¿qué sucede si tu juerga horneadora agota tu suministro de azúcar moreno? Afortunadamente, existe una solución rápida y sencilla para esto. Aquí se explica cómo sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco de dos maneras: usándolos indistintamente o confiando en el sencillo sustituto del azúcar moreno de Test Kitchen.

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Cómo sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco

Puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco en cantidades iguales como sustituto en caso de necesidad. Pero si tiene melaza a mano, nuestra cocina de prueba sugiere esta alternativa al azúcar moreno, que mantendrá el rico y dinámico sabor del azúcar moreno.

Aquí está la proporción que se debe utilizar para obtener siempre los mismos resultados de excelente sabor:

• Por cada taza de azúcar morena requerida en la receta, use 1 taza de azúcar granulada más 2 cucharadas. melaza . Mezcle y use inmediatamente según su receta.

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Datos sobre el azúcar moreno

Cuando compras azúcar moreno, ya es una mezcla de azúcar granulada y melaza. Agregar melaza al azúcar blanco le dará el mismo sabor que el azúcar moreno y agregará humedad, convirtiéndolo en la textura 'envasable' que conoce del producto real.

Si decide sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco menos la melaza, recuerde que sus galletas (u otras delicias horneadas) quedarán un poco más crujientes ya que les faltará algo de humedad que normalmente contiene el azúcar moreno. Cualquiera que sea el sustituto del azúcar moreno que elijas, obtendrás un resultado delicioso, quizás sin la textura exacta.

El azúcar moreno se utiliza comúnmente en nueces confitadas, rubias y algunas tartas. También puedes usarlo (o uno de nuestros sustitutos) para agregar dulzura a cenas saladas como chuletas de cerdo, cazuela de camote y espectaculares. jamón glaseado . Cuando tenga azúcar moreno abastecido, asegúrese de tener midiendolo correctamente y almacenándolo adecuadamente para evitar que se seque.

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