Al medir el azúcar para hornear y cocinar, no hay una talla única que sirva para todos. Hornear es una ciencia, y no prestar atención a los detalles en las medidas de los ingredientes puede ser lo que hace que esas galletas con chispas de chocolate se vuelvan duras o se esparzan demasiado.

Entonces, ¿cómo se mide el azúcar correctamente? Continúe mientras le mostramos cómo medir el azúcar de cada tipo, incluido el azúcar granulada, el azúcar en polvo (también conocido como azúcar en polvo) y el azúcar moreno. Sí, existen algunas diferencias entre estos y nuestros consejos de Test Kitchen están aquí para guiarlo. También cubriremos qué tazas y herramientas debes usar para todas las mediciones de azúcar.

Cómo medir el azúcar

Fosos de Blaine

Antes de aprender a medir el azúcar, necesita las herramientas de medición adecuadas. Todas las variedades de azúcar se consideran ingredientes secos, así que utilícelas. tazas medidoras secas y cucharas medidoras ($10, Objetivo ).

Cómo medir el azúcar en polvo y el azúcar granulada

Andy Lyons

El azúcar en polvo y el azúcar granulada se miden de la misma manera. granulado y azúcar en polvo debe colocarse con una cuchara en una taza medidora seca y nivelarse con una regla.

Consejo de cocina de prueba: Asegúrate de revolver el azúcar primero para eliminar los grumos. Si hay muchos grumos en el azúcar en polvo, puedes pasarlo por un colador o colador antes de medir.

Cómo medir el azúcar moreno

Karla Conrado

El azúcar moreno se mide de forma un poco diferente. Empaque el azúcar moreno firmemente en una taza medidora seca con el dorso de una cuchara hasta que esté al nivel del borde de la taza. El azúcar moreno debe mantener la forma de la taza medidora cuando la voltees.

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¿Utilizo azúcar granulada, morena o en polvo?

Si su receta simplemente requiere azúcar, use azúcar blanca granulada. El azúcar en polvo, también llamado azúcar glas, se refiere al azúcar granulada que ha sido pulverizada; A menudo se agrega maicena al azúcar en polvo para evitar que se formen grumos. Si tu receta requiere azúcar moreno, se anotará como tal. El azúcar moreno es una mezcla de azúcar granulada y melaza; la cantidad de melaza determina si el azúcar se clasifica como claro u oscuro (lo que significa más sabor a melaza).

Cómo almacenar azúcar

Azúcar en caja o en bolsa debe transferirse a una bolsa de plástico sellada o a un recipiente hermético ($24, Walmart ) para evitar el endurecimiento. Siempre que los azúcares se almacenen en un lugar fresco y seco en recipientes adecuados para almacenar alimentos, se pueden conservar indefinidamente, aunque se recomienda utilizarlos dentro de los dos años para obtener la mejor calidad.

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Utilice sus nuevos conocimientos sobre cómo medir el azúcar para lograr un nueva aventura para hornear . Opta por las tartas clásicas o sal de tu zona de confort con una nueva delicia casera como la pavlova o el tiramisú.

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