Entonces estás preparando una elegante cena de mariscos y quieres que sea perfecta. Es imprescindible servir mantequilla clarificada para las patas de cangrejo o la langosta. Las tazas de oro líquido con la cena de mariscos en los restaurantes no están hechas de simple mantequilla derretida. La mantequilla clarificada es diferente y estamos aquí para enseñarte cómo prepararla en casa. También ayudaremos a aclarar cualquier confusión sobre la diferencia entre mantequilla clarificada y ghee y compartiremos algunas de nuestras mejores recetas de mantequilla. Prepara la mantequilla perfecta para que las patas de cangrejo y la langosta lleguen a tu mesa.

La mejor manera de cocinar patas de cangrejo para una cena especial entre semana

Kritsada Panichgul

Cómo clarificar la mantequilla para patas de cangrejo y langosta

La mantequilla clarificada es mantequilla que se derrite y se eliminan los sólidos lácteos. La grasa restante queda clara cuando se derrite, lo que la convierte en la mejor mantequilla para patas de cangrejo y cenas de langosta . Debido a que se eliminan los sólidos, también se puede utilizar para saltear a temperaturas más altas que la mantequilla. A continuación se explica cómo hacer mantequilla clarificada:

Derretir la mantequilla a fuego muy lento en una cacerola pesada ($20, Objetivo ) sin revolver. Deje enfriar un poco, luego cuele a través de un colador forrado con una gasa 100% algodón en una taza medidora de vidrio. Retire la capa superior transparente y deseche la capa inferior lechosa. Disfrútelo inmediatamente o enfríelo por hasta 1 mes en el refrigerador y derretir en una cacerola a fuego lento o de 30 a 45 segundos en el microondas.

jacob zorro

Cómo cocinar langosta para una cena elegante

Mantequilla clarificada versus ghee

¿Cuál es la diferencia entre mantequilla clarificada y ghee? El ghee es un tipo de mantequilla clarificada que se cocina un poco más y sus orígenes se remontan al subcontinente indio. Se usa comúnmente en la cocina asiática y del Medio Oriente, pero a veces se puede sustituir por mantequilla clarificada las recetas que requieren ghee. Hacer ghee es muy similar a hacer mantequilla clarificada y, a veces, se agregan especias al ghee para darle sabor.

Hay algunos otros trucos que puedes hacer con mantequilla. Pruebe estas recetas con mantequilla clarificada o uno de nuestros sabores o recetas de mantequilla compuesta para un nuevo giro.

Mantequilla de estragón¿Fue útil esta página¡Gracias por tus comentarios!¡Dinos por qué! Otro Enviar