Cocinar judías verdes puede llevarte a las aventuras de la cocina en casa de tu madre o tu abuela. Pero es hora de aprender a cocinar judías verdes más allá de las versiones básicas hervidas o al vapor. (¡Aunque también pueden ser excelentes! Especialmente agregados a guisos y otros platos). Con mezclas de especias frescas y modernas y electrodomésticos convenientes (un consejo para usted, freidora), las mejores formas de cocinar judías verdes ahora también pueden estar entre las mejores. maneras de obtener cinco porciones de vegetales al día que sean deliciosas, llenas de sabor fresco y cocinadas hasta el punto perfecto.

Cómo congelar judías verdes frescas para disfrutarlas todo el año

Use un cuchillo afilado para cortar los tallos y las puntas para que los frijoles se cocinen uniformemente de un extremo a otro. Fosos de Blaine

Cómo preparar judías verdes para cocinar

El primer paso para cocinar judías verdes es lavarlas y quitarles los extremos y los hilos. Deje los frijoles enteros, córtelos en trozos de 1 pulgada o córtelos a lo largo para obtener frijoles cortados a la francesa. Para recortar las judías verdes, coloque varias judías en una tabla de cortar, alineando los extremos del tallo. Cortar los tallos usando un cuchillo del cocinero ($135, Caja y barril ) y, si quieres, recorta también las puntas.

Pruebe el consejo de cocina

Muchas de estas recetas pueden comenzar con judías verdes enlatadas escurridas, si lo desea.

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¡Ahora es el momento de empezar a cocinar judías verdes! Espero que su refrigerador esté bien abastecido porque nuestras ideas sobre cómo cocinar judías verdes seguramente le brindarán mucha inspiración culinaria.

Cómo cocinar judías verdes en la estufa

Una de las mejores opciones para cocinar judías verdes al fuego es hervirlas. La clave para obtener los mejores frijoles es saber cuánto tiempo se deben hervir las judías verdes.

Cocine las judías verdes, tapadas, en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y crujientes:

• 10 a 15 minutos para judías verdes enteras o cortadas
• De 5 a 10 minutos para las judías verdes cortadas a la francesa

Entonces, ¿cómo se puede saber cuándo las judías verdes están listas? Muerda un frijol uno o dos minutos antes de que finalice el tiempo sugerido anteriormente para hervir las judías verdes. El frijol debe ceder un poco pero aún tener un ligero crujido.

Cómo cocinar judías verdes en el microondas

Las judías verdes cocinadas en microondas se encuentran entre las estrategias más rápidas y sencillas para cocinar judías verdes.

Para ello, coloca las judías verdes en una cazuela con 2 cucharadas de agua. Cocine en el microondas, tapado, al 100% de potencia (alta) hasta que esté tierno y crujiente, revolviendo una vez:

• 8 a 12 minutos para judías verdes enteras o cortadas
• De 7 a 10 minutos para las judías verdes cortadas a la francesa

Obtenga nuestra receta fresca y saludable de ensalada de judías verdes, que requiere cocinar las judías verdes en el microondas.

Los 6 mejores microondas según las pruebas, ya sea para preparar la cena o recalentar las sobras

Cómo cocinar judías verdes al vapor

El vapor no sólo es fantástico para quitar las arrugas de la ropa o limpiar los suelos. Cocer al vapor es cómo cocinar judías verdes como guarnición de verduras bajas en calorías.

Coloque un cesta vaporera ($23, Objetivo ) en una sartén grande con lados o en una cacerola. Agregue agua justo debajo del fondo de la canasta vaporera. Lleve el agua a ebullición y agregue las judías verdes. Cocine las judías verdes enteras, cortadas o cortadas a la francesa, tapadas, de 10 a 18 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes.

Haz nuestro al vapor Judías verdes al limón y rúcula para acompañar tu cena esta noche.

Jason Donnelly

Cómo blanquear judías verdes

Judías verdes blanqueadas se puede incorporar a otras recetas, cocinar más usando otro método (como saltear) o usarse para iniciar el proceso de congelación de judías verdes frescas.

Para blanquear judías verdes:

• Ponga a hervir una olla grande con agua. Utilice 1 galón de agua por cada libra de judías verdes.
• Llene un recipiente grande con agua helada.
• Trabajando en tandas, sumerja con cuidado las judías verdes en el agua hirviendo.
• Hierva los frijoles pequeños durante 2 minutos, los medianos durante 3 minutos y los grandes durante 4 minutos.
• Enfríe los frijoles rápidamente sumergiéndolos en agua helada.
• Después de que se hayan enfriado, escurra los frijoles.

Enlatado y congelación de frutas

Fosos de Blaine

Cómo saltear judías verdes

Obtenga la receta de ensalada de judías verdes con hierbas

Saltear es otro método para cocinar judías verdes en la estufa. Algunas recetas de judías verdes salteadas requieren que las blanquees primero. Para blanquear, siga las instrucciones anteriores y continúe como se indica a continuación.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los frijoles. Cocine las judías verdes, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que estén completamente calientes. Sazone con ½ cucharadita de sal y pimienta negra. Alejar del calor.

Pruebe nuestra sartén de judías verdes y champiñones para utilizar sus habilidades para saltear.

Fosos de Blaine

Cómo cocinar judías verdes en un paquete de papel de aluminio

Para no tener tiempo de limpieza, asa las judías verdes en un paquete de papel de aluminio, también llamado paquete hobo.

• Doble un trozo de papel de aluminio resistente de 36 x 18 pulgadas por la mitad para formar un cuadrado de 18 pulgadas.
• Coloque las judías verdes preparadas en el centro del papel de aluminio.
• Sazone los frijoles al gusto y rocíe con aceite.
• Levante los bordes opuestos del papel de aluminio; sellar con doble pliegue.
• Doble los extremos restantes para encerrar completamente los frijoles, dejando espacio para que se acumule vapor.
• Ase directamente a fuego medio en una parrilla tapada de 25 a 30 minutos, volteando el paquete de vez en cuando.

Agrega nuestra receta de Judías Verdes Asadas a tu próximo menú de parrilladas.

BHG / Michela Buttignol

Cómo asar judías verdes

Si te gustan las recetas en sartén, te encantará dominar cómo cocinar judías verdes en el horno. Esto carameliza las verduras maravillosamente y las hace más apetecibles para los más quisquillosos.

Para asar judías verdes:

• Precalienta el horno a 450°F.
• En un 15x10x1 pulgadas bandeja para hornear , mezcle 1 libra de frijoles con 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sazone con sal y pimienta al gusto.
• Extienda los frijoles en una sola capa sobre la sartén.
• Ase de 15 a 20 minutos o hasta que los frijoles comiencen a formar ampollas y estén tiernos y crujientes.

Combine su próximo plato principal casero con estas judías verdes asadas con tocino.

Cómo hacer judías verdes en freidora

Para un cambio de papas fritas bajas en calorías, pruebe freidora judías verdes. Ofrecen la misma forma de barra y textura crujiente, solo que con menos carbohidratos y menos grasa que sus contrapartes de papa frita.

Para hacer judías verdes para freidora:

• Precalentar freidora ($140, Kohl's ) a 400°F.
• Coloque las judías verdes en un tazón mediano y rocíe generosamente con aceite en aerosol o rocíe con una cucharadita de aceite.
• Sazone como desee (nos gusta 1 cucharadita de azúcar morena, ½ cucharadita de pimiento rojo triturado o chile en polvo y ⅛ de cucharadita de sal por cada 12 onzas de frijoles).
• Coloque los frijoles sazonados en la canasta de la freidora. Cocine hasta que esté ligeramente dorado y tierno, o aproximadamente 12 minutos.

Para una cena mejor que la comida rápida, prepare nuestro bagre y judías verdes 'fritos' al estilo sureño en su freidora.

Jason Donnelly

Cómo hacer una cazuela de judías verdes

Obtenga nuestra receta de cazuela de judías verdes

Creemos firmemente que ningún menú navideño, desde Semana Santa hasta Acción de Gracias o incluso Navidad, está completo sin una cazuela de judías verdes. Aquí le mostramos cómo llevar la cocción de judías verdes al siguiente nivel digno de celebración con una salsa cremosa y una cobertura crujiente.

Paso 1: Cocine las judías verdes.

Cocine las judías verdes utilizando uno de los métodos anteriores. La mayoría de las veces cocinamos los frijoles al vapor, los hervimos o los cocinamos en el microondas. Escurrir bien los frijoles.

Paso 2: Combine los frijoles cocidos con la mezcla de salsa.

En un tazón grande, mezcle la mezcla de salsa. La salsa suele incluir crema condensada de champiñones, pimienta negra, queso, otros líquidos y las especias deseadas. Agrega los frijoles. Transfiera la mezcla a una cazuela.

Paso 3: Hornea la cazuela de judías verdes.

Espolvorea la parte superior de tu cazuela con cebollas fritas o pan rallado. Hornee en un horno a 350 °F hasta que la mezcla esté completamente caliente y la cobertura esté dorada.

Ahora que conoce varios estilos para cocinar judías verdes, estará listo para todas y cada una de las oportunidades de acompañamiento que le esperan para la cena.

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