La Detroit moderna confundiría a los iroqueses que originalmente habitaban la tierra, así como a los comerciantes de pieles franceses que llegaron en 1701. Una vez impulsada por la prosperidad automotriz, la ciudad ha soportado tiempos difíciles por la desindustrialización y los errores de cálculo políticos.

Pero durante la última década, los bajos alquileres han atraído a chefs, artistas y innovadores de todo tipo, incluidos los agricultores urbanos y los enólogos, cuyos locales se han extendido por los barrios. Aquí es donde encontrar nuevas ideas en Motor City.

Foto de Detroit Vineyards

City Sips

Fantasma gris emociona con cócteles de moda, cervezas de Michigan y una lista de vinos cuidadosamente editada. Centro, propietarios de Casa de Pure Vin armar Champagnes y vinos tranquilos con la ayuda de Claudia Tyagi, MS. Ejemplos de vuelos en Detroit vertical , un bar de vinos, restaurante y tienda minorista en el histórico Paradise Valley. Bodega urbana Viñedos de Detroit produce vino local e hidromiel de una antigua fábrica de helados de Stroh. Las uvas se obtienen en todo el estado y también en pequeñas parcelas de la ciudad. Los viñedos urbanos recuperan lotes baldíos y proporcionan ingresos a los vecindarios. De hecho, Antoine de la Mothe Cadillac estableció un viñedo en Detroit en 1702.

Foto de Chartreuse Kitchen & Cocktails

El licor homónimo puede obtener la mejor facturación en Cocina Chartreuse y cócteles , pero también encontrarás muchas vinos orgánicos y biodinámicos de todo el mundo, además de ofertas de destilerías del área de Detroit. A Bar de noche en la boutique, faux-vintage Shinola Hotel , el personal prepara cócteles sensuales, sirve vinos estadounidenses y sirve platos pequeños hechos por Andrew Carmellini.

Comedor estilo Detroit

La ciudad ha desarrollado su propio estilo de cocina distintivo: New American combinado con diversas influencias de inmigrantes. Se apoya en ingredientes locales combinados con serias listas de vinos.

Kate Williams, la chef detrás Señora de la casa , obtuvo numerosos elogios poco después de que abrió este restaurante estadounidense de temporada. Pase para cenar y deléitese con una salchicha de cordero de enebro y una copa de Pinot Grigio de Michigan junto al fuego crepitante.

Señora de la casa / Foto exterior de Jenna Belevender, Foto interior de Michelle Chris Gerard

Ubicado dentro del Detroit Foundation Hotel, La sala de aparatos reconstruye los clásicos estadounidenses con ingredientes del corazón. Encuentre pan de trigo tradicional horneado en casa caliente untado con queso pimiento, pollo de granja bañado en salsa de vino Jura y una amplia carta de vinos. Médula , una carnicería / restaurante híbrida, muestra la inspiración de la infancia del fundador en Singapur junto con vinos de Europa y California. A Loba , Anthony Lombardo lleva a los comensales a una estadía en Italia, destacando las especialidades desde Piamonte hasta Campania. Una vez que los clientes abordan la lista de botellas pesadas en Italia, pueden explorar lo que puede ser lo mejor de la ciudad. Vermut colección. Estándar Selden busca en los proveedores de Michigan ingredientes como hongos cultivados en fábrica, harina para sus panes y pastas, y frutas para arbustos utilizado en cócteles.

Serpenteando por la tierra del vino

Aunque la mayoría de las uvas para vino de calidad crecen cerca de las costas de lago Michigan ya unas cuatro horas al norte de Detroit en automóvil, las oportunidades para degustar jugos locales se encuentran dispersas por las afueras de la ciudad. En Ray, a 20 minutos al norte de Detroit, Viñedo Youngblood produce vino de más de 20.000 cepas de frutas 100% cultivadas en la finca con un enfoque en híbridos resistentes al frío como Marquette y Frontenac Blanc. Aunque es una tienda minorista, Michigan por la sala de degustación de botellas los miembros del personal se alinean en vuelos de degustación seleccionados de lo que puede ser la mayor selección de vinos y sidras estatales disponibles en un solo lugar. Por un día entre enredaderas, conduzca hacia Jackson para recoger el Ruta del vino pionera . La bodega para encontrar: Bodega Chateau Aeronautique , propiedad de un piloto de Delta Airlines.

Fotos de Youngblood Vineyard

Volverse verde

Detroit está inundada de espacios verdes aptos para ciclistas. Alquiler del programa de bicicletas compartidas MoGo . Para echar un vistazo al futuro urbano de Estados Unidos, diríjase a Mercado del Este , donde puede degustar productos locales mientras apoya la misión sin fines de lucro de acceder a alimentos nutritivos e incubar negocios locales. A continuación, pedalea para Patio de carga de Dequindre Cut , donde los lugareños transformaron un tramo de ferrocarril abandonado en un agradable sendero de 1,65 millas adornado con coloridos grafitis y murales.

Patio de carga de Dequindre Cut / Foto de Nick Hagen

Durante el verano, los DJ, las tiendas minoristas y los artistas operan desde una pila de contenedores de envío llamada Hub. Termina un recorrido en bicicleta en Parque de arte de Lincoln Street , otra ilustración de cómo los artistas locales convierten los espacios vacíos en instalaciones creativas.