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Celebrando Italia: carta del editor

La uva, esa pequeña esfera de fruta endulzada por el sol, es una gran narradora de naciones. En ninguna parte su narrativa es más convincente que en Italia, un país cuya gente, historia y cultura se han injertado en la vid desde los primeros movimientos de la civilización.



La biodiversidad de la uva y el patrimonio genético de Italia son incomparables. Abarcando los paralelos 45 al 38, la península alargada ocupa una posición de primer potencial agrícola. Los antiguos lo veían como un vivero gigante convenientemente ubicado en las rutas comerciales del Mediterráneo y lo llamaban enotria o 'tierra del vino'. Debido a que se propagaron por semilla, no por corte de tallo, los focos aislados pronto se poblaron con uvas nuevas.

Italia cuenta hoy en día con 350 variedades cultivadas comercialmente y 3.000 uvas autóctonas que aún esperan ser catalogadas. El autor latino Plinio el Viejo comentó una vez que Italia tiene más tipos de uvas para vino que granos de arena en una playa.

La verdadera magia radica en el hecho de que el vino italiano está tan estrechamente relacionado con la cultura del país. Ya sea que se deleite con un plato regional particularmente delicioso, visite una vista romántica en la cima de una colina o participe en una trattoria espontánea, el vino siempre es parte de la experiencia.



Entusiasta del vino La cobertura de Italia aspira a algo más que a la crítica del vino. Nuestra misión es transmitir la creatividad, el estilo de vida envidiable, la gente apasionada y la belleza física de Italia a través de la narrativa de la uva. Esta edición especial representa nuestro esfuerzo más ambicioso hasta ahora para lograr este objetivo: es nuestra biografía de la baya lo que define a una nación que adoramos.

La cuestión de Italia de Entusiasta del vino es la primera de una serie de próximas publicaciones sobre las regiones vinícolas más importantes del mundo. Sin embargo, el hecho de que comenzamos con este extraordinario país no es en modo alguno una coincidencia.

Estamos firmemente comprometidos con la idea de que el vino italiano está entrando en una Edad de Oro. Su impresionante impulso está impulsado por la conexión emocional inmediata que el vino italiano establece con los consumidores a miles de kilómetros de distancia. Claro, otros países presumen de estilos de vino más coherentes o convencionales. Pero el vino italiano irradia personalidad y esta es, con mucho, su mayor ventaja competitiva.

Este número especial está dedicado a la comunidad vitivinícola italiana que confía en nosotros para revisar miles de vinos cada año y que tan gentilmente nos ha mostrado sus viñedos y bodegas. Estamos muy orgullosos de ser la única publicación de vinos estadounidense con una oficina y un corresponsal a tiempo completo en Italia. Un agradecimiento especial a los 130 productores del Comitato Grandi Cru d’Italia por proporcionar la mayoría de las deliciosas recetas que encontrará en estas páginas. Sobre todo, le deseamos una feliz lectura.

Un sincero agradecimiento a todos ustedes.

Adam Strum, editor y editor