La sostenibilidad es un término amplio en el sector de las bebidas. Los enólogos, cerveceros y destiladores están teniendo conversaciones significativas sobre lo que significa el término para su industria. Y aunque puede haber conceptos superpuestos, como Agricultura ecológica , puede haber diferencias sobre lo que significa sostenibilidad para ellos.

En el episodio de esta semana, analizaremos la sustentabilidad y lo que significa para una de las marcas de licores más antiguas con sede en Los Ángeles. Escritor en general y revisor de bebidas espirituosas trabajo de Newman habla con el dúo de marido y mujer Melkon Khosrovian y Litty Mathew, fundadores de LA's Destilería Greenbar .

Los cofundadores quieren producir grandes licores y al mismo tiempo reducir su impacto ambiental. Desde envases ecológicos hasta la plantación de árboles, los fundadores de Greenbar Distillery están a la vanguardia de la sostenibilidad de las bebidas espirituosas.